もろはく

お世話になります。
１２月２４日、日曜日ですね。
もろはく、隠口、本日も営業いたします。
今日は、お休みの方も多いので、お買い物シーンが賑わってますね～
本日のおすすめです。

山形県　くどき上手　kudokijozu

純米大吟醸　渡船
今年もこのくどき上手に口説かれた方も多かったですね。
毎回、ご紹介のたびに、売り切れておりました。
流石ですね～
今日は、昔ながらの酒米ですね。
こちらも期待大です。
本日も口説かれてみませんか？
ではでは～～～

お世話になります。
２３日の土曜日、今日は、祝日なんですね～
昨日のすすきの、すごかったですね～～
ものすごい人が行く年を惜しむように、楽しんでましたね。
今日は、ゆっくり個人忘年会、過ごしてみませんか？
さて２３日・・・
「日本全国乳酸の日」
が、今月もやってまいりました。
１２月はこちらです

三重県　妙乃華　taenohana
はい、森喜酒造さん、英樹さんるみ子さんのお蔵のお酒です。
長野県産ひとごごち６０％精米の純米、２９ｂｙが到着です。
山廃一段仕込み無濾過生のにごり酒です。
日本酒度がマイナス５６！
酸度が７.９！！
アミノ酸度４.５！！！
それで、アルコール度数が１０％の発酵途中系の旨みたっぷり酒です。
濃いです！
ですが、アルコール度数が低めのお酒なので・・・
ついつい飲み進んでいきます。
札幌で飲めるのは、もろはくと、お蕎麦屋さんの耳さんです。
冷やして準備してますが、温めるとさらに乳酸が増量の気分になります。
何かとお疲れの師走、栄養ドリンク代わりにもいかがでしょうか？
土曜日の祝日、雄町しております。
明日の日曜日、もろはく、隠口、営業いたします。
それでは、楽しい週末を日本酒でお過ごしくださいませ。
ではでは～～～

今年も一年を振り返り、道産酒の動きに感謝しております。
今年、最終的に話題を集めたのが・・・

「上川大雪」　kamikawataisetsu
地方創世の名の元に彗星のごとく現れたお蔵です。
今年は酒蔵元年。
今シーズンもまだまだいろいろなタイプのお酒が登場してくるでしょう。
そんな中で試験醸造のお酒、飲みませんか？
・試験醸造仕込み３号
砂川産彗星６０％精米
・試験醸造仕込み４合
愛別産吟風５０％精米。
どちらも火入れのお酒です。
今、出荷が続いているのは、もちろん生酒。
この試験醸造酒、今、面白い味わいです。
平成２８年の酒米の評判は、良くなかったですね。
さらに杜氏も２年のブランクを経ての仕込みでした。
流石ですね～～
今、良い状態ですよ～～
久しぶりに夏に出たお酒、飲んでみませんか？
一年を振り返り、来年も期待大のお蔵のお酒。
いかがでしょうか？
雄町しております。

お世話になります。
きましたね・・・
忘年会デー！
並びに日本酒フライデー！！
それでは、さっそく参りましょう。

埼玉県　花陽浴　hanaabi

純米大吟醸　さけ武蔵
このお酒は、２８ｂｙ。
人気でしたね、このお酒・・・
独特の香りと厚い旨みの幅。
決して端麗ではない味わいですが、癖になる。
そう言う方が多いですね～
もう少しで新酒も届いてまいりますが
まずは２８byのこの味わいをもう一度・・・
また、今日は冬至ですね。
日本酒業界では、お酒を造ってくださる杜氏さんに感謝する日でもあります・・・？
そんな日本酒フライデー・・・
雄町しております。
ではでは～～～

さらに椿も開きました。
２３日（土）２４日（日）
もろはく、隠口、営業いたします。
雄町しております。

今年も一年を振り返り道産酒の動きに感謝しております。
人気のこのお酒を・・・

倶知安町　二世古　niseko

おなじみ「二世古」。
当店のご紹介酒は、ラベルがレトロラベルです。
人気の定番酒ではなく、少量の限定品を分けていただいております。
まずは大吟醸。
吟風４０％精米の大吟醸の斗瓶取り２７ｂｙ。
お蔵に僅かずつあったものを分けていただきました。
優しい吟香、そして４０％精米の上品な旨さが口の中に広がります。
そして特徴のキレの良さ。
斗瓶取りならではのおいしさです。
数に限りがあります。
帰省時にご希望の方は、お早めにオーダーお願いいたします。
もう一本！
吟風６０％精米の純米のきもと、生原酒。
本来であれば火入れ、加水調整、熟成の段取りをして、世の中に登場予定のお酒です。
ただ、このお酒、旨みたっぷりのお酒でした。
日本酒度もマイナス１０、酸度2.7と欲張りきもとでした。
インパクトが強烈だったので、生原酒にて分けてもらいました。
生酒のお燗が苦手でなければ、一度チャレンジしてください。
イチゴミルクみたいな感じもしますよ～～～
一年を振り返り、今年大活躍の道産酒、お試しくださいませ。
ではでは～～～

お世話になります。
木曜日です。
明日が忘年会のところ、多いみたいですね。
それでは、今日は軽く個人忘年会、してみませんか？

奈良県　大倉　okura

山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 あらばしり 26BY
いろいろなキーワードがついてます。
間違いなくしっかりテイスト！
このタイプ、ついつい杯が進むタイプですね。
旨みが、びっしり詰まっています。
ただ、アミノ酸度の数値が意外に？低めです。
キレの良さを感じますね～
今日は、この大倉からまいりましょう。
ではでは～～～

今年も一年を振り返り、道産酒の動きに感謝しております。
まずは、千歳鶴。
市澤杜氏元年。
今までの素晴らしい千歳鶴を振り返りながら
市澤杜氏らしさを追求し始めています。
そんな中で気になった銘柄が・・・

「華味之至（しかみ）」

山形県の山酒４号を使った吟醸の生酒です。
杜氏曰く「大粒でしかもしっかり心白が入ったお米」
このお米100％で仕込んでみたい。
ただ、使ったことがない・・・
仕上がりに不安を持ちながら見事に完成！
あまり千歳鶴を飲まれない方々にも評判は上々！！
皆さん驚かれています。
今年の造りでこのお酒が出てくるかどうかはわかりませんが、ある意味、今が飲み頃に入っております。
一年を振り返り、道産酒、飲んでみませんか？
年末年始の帰省時にも札幌の地酒「千歳鶴」いかがでしょうか？
雄町しております。

お世話になります。
週中、水曜日です。
ノー残業デーの方が多い日ですね。
せっかくですから・・・
日本酒しませんか？

奈良県　春鹿　ｈａｒｕｓｈｉｋａ

木桶造り 四段仕込 純米生原酒 ２８ｂｙ
春鹿さん、良く聞く銘柄ですね。
ですから、この味わいには驚かされました。
辛いイメージのお酒・・・
しかし、甘いんです。
そして、襲ってくるコクのある旨み・・・
何でも飲んでみないとだめですね～
原材料は、地元産の「ひのひかり」。
そして昔ながらの木桶を使用しています。
さらに、四段仕込・・・
しっかりテイストの純米生原酒です。
さらにフルーティーな味わいの一面も・・・
いろいろと楽しめる味わい満載です！
さあ水曜日、張り切って、日本酒しましょう！
ではでは～～～