お世話になります。
週の真ん中、水曜日です。
今日も送別会が多いのでしょうか?
そんな中、日本酒しませんか?
斗瓶取り
この季節に出てくる限定品です。
五百万石40%精米の生酒です。
きれいなイメージの吟醸香。
五百万石らしいキレの良さ。
生からくる旨味加減が素敵です。
あるうちにぜひお召し上がりくださいませ。
本日も雄町しております。
ではでは~~~
JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今週も早くも土曜日、皆様、今週はどんな一週間でしたか?
さあ、週のしめくくり、日本酒でまいりましょう。
今日は、こちら~
生もと 強力 純米 Ver.杉山米 H26BY
まずは、お米。
鳥取県の固有種の強力米を使用。
その生産者は「杉山信一郎」さん。
杉山さん、自然農法で生産していらっしゃるとか。
「祖蛋白含有量」難しい表現ですが、この量が多いと雑味の素となるとか。
それが少ないことで知られています。
最近のキモトも酵母添加が多いですが、このお酒は、無添加。
味は多くなりますが、それも醍醐味ですね。
酸と聞いて「すっぱい」と思う方も多いと思いますが、これがまた「旨い」を引き寄せます。
熟成した味わいで、きもと独特の乳酸とのコンビネーションが素敵です。
まあ、前書きは、このくらいにしておいて、後はご自身で感じてみてください。
今週もありがとうございました。
お世話になります。
3月22日木曜日です。
今週は、祝日があるので、曜日感覚が少しずれてきますね。
お休み明け、日本酒でまいりましょう。
佐香錦 超辛口 純米生原酒
しっかりテイストが多い山陰は、島根県のお酒です。
地元米の佐香錦を使っていますね。
米の旨味がしっかりあります。
そんな中でクリア感もありますね。
ある意味「飽きないお酒」ですね。
もろはくでも、山陰のお酒の紹介は多いですが
今後も要注目の銘柄ですね。
気温が上がったり下がったりと、
春に向かって季節が変わってきておりますが、
今日も日本酒でリラックスしてみませんか?
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
3月21日、水曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。
担当者、関西に行ってきました。
五年熟成の瑞祥です。
過去にもいろんなヴィンテージの瑞祥を紹介してまいりました。
今回が一番古いものになると思います。
19.11.1
とありますので。
出荷されて10年は、経っておりますね。
味わいは、程よくこなれている感じです。
アルコール度数も17度台ですが、とても良くマイルド感を感じます。
色は、思いっきりイニシエ色をしております。
飲み手を選ぶお酒になっているかもしれません。
我こそはと思う方、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
おそらく今後は出会えないと思いますよ~~~
祝日です。
よろしければ雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
3月20日の火曜日です。
市内の小学校、卒業式ですね。
今年は、雪の卒業式になりました。
思い出の1ページに雪が残りますね。
さてさて、一般的に明日は、祝日。
今日は、リラックスデーでしょうか?
それでは、まいりましょう。
あべ 定番純米吟醸 おりがらみ 生原酒
はい、親子で造り上げられているおさけですね。
年々、いろいろなことにチャレンジしてきますね。
今回の定番シリーズは、うっすら濁ってますが
甘みを抑えたタイプに仕上がっております。
毎年いろいろなテーマのもとに造られるお酒。
益々楽しみな新潟県の新星ですね。
お休み前、軽く日本酒いかがですか?
雄町しております。
ではでは~~~