もろはく

お世話になります。
昨日は、純米燗北海道でした。
参加された皆様、遠方からお越しのお蔵元様、スタッフの皆様
ありがとうございました。
楽しい一日をお酒と共に過ごさせていただきました。
次回は、９月の函館でお会いしましょう。
気がつくと・・・
月末なんですね・・・
５月も早かったですね～～
さあ、飲み残しなく、６月に向けて・・・
出ました、札幌のお酒です。

札幌　千歳鶴　chitosetsuru

吟醸 華味之至（しかみ） 無濾過生酒
この「しかみ」の名前、ご存知の方がいらっしゃましたら
その方は、かなりの千歳鶴のファンだと思います。
私達の先輩の方々が札幌のお酒、千歳鶴を皆さんに進めていた時からの
ネーミングなのです。
この「しかみ」、市澤杜氏によって、さらにパワーアップして皆様の前に登場です。
杜氏にお聞きしましたら「大粒の立派な酒米をしっかり造りたい」との事でした。
原料米の「山酒４号」、山形県の農業学校の生徒と先生が「山田錦」と「金紋錦」を交配させて誕生した酒造好適米です。
地元山形県のお酒では聞いたことがありました。
千歳鶴さんで使っていたのは、知りませんでした。
今までは、大きな量での仕込みだったのを、しっかり吟醸造りして出してきたお酒です。
キレの良いお酒を造る市澤杜氏のお酒。
あえて、生酒を選んでお勧めいたします。
前回の「しぼりたて」で皆様に「ここから始めてください」と伝えてきました。
今回は、この「しかみ」で優しいふくらみとキレの良さを楽しんでください。
まだまだ始まったばかりの「千歳鶴市澤ワールド」！
もろはくは、応援し続けてまいります。
北海道は札幌のお酒「千歳鶴」、応援よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
週末、土曜日です、日本酒です！
明日は、純米燗北海道！
今日辺りからお蔵元様が続々、北海道上陸ですね。
北海道を堪能して帰ってもらいたいですね。
その純米燗に登場する常連蔵の森喜酒造様のお酒を・・・

三重県　るみ子の酒　rumiko no sake

山廃　純米吟醸　無濾過生原酒
４月の酒本様のお酒の会で飲ませていただき、一目惚れしたお酒です。
流石です。
お燗にして美味しいお酒を醸されるお蔵の生酒、お見事です。
お燗をすすめる酒屋様に無理を言って取り寄せていただきました。
ですから室蘭の酒本商店様には、ご用意があります。
ただ、明日の純米燗イベントには登場いたしません。
飲んでから参加するか、純米燗を終えてから飲むか・・・
どちらにせよ、美味しい山廃純米吟醸生原酒です。
いろんなイベントが目白押しの札幌です。
お供に日本酒いかがでしょうか～～～
楽しい週末を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今日は、晴れている札幌です。
明日は、雨の予報の札幌です。
市内の小学校の運動会、心配ですね。
明日も晴れて欲しいですね～～～
さて今日は、このお酒を・・・

福井県　常山　jozan

出品　大吟醸　生　番外品　
兵庫県産　特A山田錦４０％精米　　
氷温で瓶囲い貯蔵していた鑑評会に出品した大吟醸の生酒です。
最近、特に人気が高い常山。
旨味と切れの良さに出品らしい上品な味わいが加わりました。
このお酒を飲むと、ほんのり嬉しい気分になりそうです。
番外の限定品、売り切れ時はご容赦を～～～
ではでは～～～

おはようございます。
今日は５月２５日
「日本全国　にごりの日」
それでは、まいりましょう！

岡山県　御前酒　gozenshu

菩提もと にごり酒 無濾過生原酒
岡山県ですから雄町、６５％精米
旨味を逃さない生原酒、アルコール度数１７度～１８度
日本酒度－６　酸度２.２　アミノ酸度１.７
にごりの日ですから、にごっているだけ嬉しいのですが
あえて、雄町を削り過ぎない、そして旨味、酸味、凝縮系のにごりです。
この生原酒、今回が最後のご案内です。
次回は火入れになります。
ぜひ、飲み残さないように・・・
雄町しております。
ではでは～～～

まいどさまで～～す。
はい、水曜日、早い時間からやってしまいましょう！
では、今日はこちらから

島根県　扶桑鶴　ｆｏｓｏｚｕｒｕ

純米吟醸　佐香錦　袋吊り　生原酒　２６ｂｙ
いつもお世話になっている大畑さんのお酒です。
さらに火入れのタイプが多いのですが・・・
今日は、袋吊りの生原酒！！
燗にして美味しいお酒を造るお蔵の生酒は
やはり美味しい～～
その言葉がぴったり収まる、このお酒、扶桑鶴です。
いや～美味しいんですよ～～
癖になります。
ただ、癖になっても、量があまりないんです・・・
悪しからず。
冷たい状態から温度が少しずつがってくるにつれて、美味しさも
いろいろ登場してきます。
扶桑鶴、ぜひ、ご賞味くださいマセマセ～～～
ではでは～～～

こんにちは。
２３日、文の日・・・
「日本全国乳酸の日」
今月もやってまいりましたね。
早速まいりましょう～

島根県　誉池月　ｈｏｍａｒｅｉｋｅｔｓｕｋｉ

２６ｂｙ　きもと純米　山田錦　１回瓶火入　
お蔵のある邑南町産の山田錦５５％精米の純米きもと仕込みです。
無濾過の１回瓶火入れ。
さらに約１年熟成です。
冷たい時、香ばしさが先に感じますね。
お燗にすると、冷では出てこない、うま味が引き立ちます。
キモトならではの切れの良さ、体験できます。
味わい深い島根酒。
軽く一杯、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
５月も終盤ですね。
はい、そろそろ日本酒していきましょう～
今週のスタートは、こちら～

山口県　東洋美人　toyobijin

限定大吟醸 地帆紅 (ジパング)
山田錦４０％精米の大吟醸です。
年４回出てくるシリーズのお酒です。
前回の生酒もあっと言う間に完売・・・
作戦失敗でした。
余裕を見せていたら、酒屋様ＳＯＬＤＯＵＴ！
ご迷惑おかけしました。
今回も、あっと言う間に無くなる・・・
そんな気がします。
あるうちにお願いいたします。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
気持ちの良い札幌の５月の土曜日、いかがお過ごしでしょうか？
来週の日曜日は

「北海道純米燗in札幌」です。
もろはくは、山形県の「鯉川」さんのお手伝いをさせていただきます。
そこで・・・・

山形県　鯉川　koikawa

お勧めする２銘柄・・・
純米吟醸　鉄人うすにごり
地元庄内さんの五百万石を使ったうすにごりの一年熟成です。
関西で火がついた話題のうすにごり酒！
あえて一年熟成。
お燗にして旨さ爆発です！
純米大吟醸　阿部亀治
鯉川さんと言えば「亀の尾」。
こちらも庄内産のお米、と言うよりも見事に復活させて
出来た亀の尾を使っております。
今日は、生原酒。
２１ｂｙ・・・
開けてびっくり玉手箱！
お楽しみに～～～
ではでは～～～