JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
水曜日・・・
今日は風が強いですね。
夜半には雨らしいですね～
何となくそわそわ・・・
軽く一杯いかがですか？
４月に開催されたお酒の会で気になった銘柄を紹介しますね。
喜多の華 純米吟醸 四ツ星
はい、星さんのお酒なんです。
ですが、このお酒は、蔵元慎也さん・里英さんの若夫婦で仕込まれたチャレンジ酒です。
今までの喜多の華は、お父様の代で完成しており、今までとは一味違った喜多の華を造られたみたいです。
４年目の仕込なので年目の仕込なのでラベルに星印（★）が４つついてますね。
そこから「四ツ星」ラベルとの事でした。
今までのしっかりテイスト、お燗上がりするタイプとは一味違ったテイストです。
４月に開催されたお酒の会で飲んで、気になったお酒の一本です。
こちらのお蔵も新しい動きを感じますね。
ぜひ飲んでみてください。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
先日、大阪に行ってきました担当者です。
関西の皆様に限定の二世古を飲んだいただきました。
コロッケに合わせて、あの室蘭の酒本氏がブレンドした上方スペシャルでした。
札幌では飲めない、この日だけの限定酒だけでしたので、たくさん飲んでいただけました。
好評のうちに、一日が終わっておりました。
さて今日は、その二世古の違う限定バージョンを紹介いたします。
２８ｂｙ 吟風６０％精米 きもと 純米 生原酒 限定品！
二世古を応援しているもろはくです。
今年のキモトを少しだけ生原酒にて、もろはくにて紹介するチャンスをいただきました。
もちろん数量限定です。
お酒の中の旨味をたっぷり残し、酸度、アミノ酸度も欲張り放題の
キモトの生原酒です。
決して淡麗ではない、野太い感じのする二世古です。
最近は、商品がリリースされる度にすぐに売り切れてしまう二世古・・・
ぜひこの機会に深い味わいの二世古をお楽しみくださいませ～～
ではでは～～～
おはようございます。
ゴールデンウィークも終わりましたね。
これから札幌は、初夏に向かいますね。
一年で一番勢いのある季節です。
そう言う季節も日本酒を一緒にお楽しみくださいね。
今日は、最近リクエストの多いお酒を・・・
新潟県 takachiyo たかちよ
Takachiyo 59 Extra Edition （外伝）
純米大吟醸 YAMADANISHIKI 無調整生原酒
このシリーズ、元々は、５９％の扁平精米でした。
このお酒に関しては、３８％まで磨き込んだ山田錦を使用しており、
今期の高千代酒造さんの最上位のスペックになります。
山田錦の当然のような美味しさ、上品さ、加えて華やかさを感じれるお酒に仕上がっております。
最近、特にリクエストが多いお酒の一つです。
あるうちにお召し上がりください。
それでは、今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
５月６日、営業いたします。
５月４日、担当者だけ、大阪に行ってまいりました。
酒肴や伸さん のお手伝いに行ってまいりました。
おかげさまで絶好の日本酒日和でした。
関西の皆さん、お世話になりました。
はい、それで今日は、関西は淡路島のお酒を紹介いたします。
限定醸造 天秤搾り 純米吟醸 しぼりたて
おりがらみ 無濾過生原酒
長いテーマがついております！
もろはく初登場！！
あの能登四天王の農口さんの下で修業を積まれた杜氏さんが造ったお酒です。
独特の山廃ではない、旨味のノッタ速醸です！
使用米に兵庫県産 五百万石、５５％精米。
使用酵母は、きょうかい９号(泡あり)
日本酒度＋１ 酸度１.６ アミノ酸度０.８
上槽方法は、あの不老泉と同じ天秤搾り！
アルコール度数は１６度以上１７度未満
でうすにごりです！！！
初登場のお酒、あまり長く書きませんね。
ぜひ飲んでみてください！
ＧＷもそろそろ終盤。
日本酒でホッコリしてください。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
ＧＷ、いかがおすごしでしょうか？
お花見の方も多いでしょうね。
もろはくもお花ラベル、用意してみました。
青森県 田酒 denshu
田酒、もろはくでは定番の一本ですね。
その中で青森県産酒造好適米の華想い５０％精米の純米吟醸酒で
外でも中でも、華やいだ気分で日本酒いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
こんにちは。
しっかりテイストファンの皆様、お待たせしました。
このお酒の本醸造をご紹介いたします。
山廃 本醸造 無濾過生 ２６ｂｙ
そそられるキーワードが羅列されております。
山廃・・・昔ながらの仕込み方法
本醸造・・切れ味鋭いですね。
無濾過生・そのまんまテイスト
２６ｂｙ・コナレテ飲み頃～
数は少ないです。
お早めに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
お休みの方、多いですね～
早めの時間から、日本酒でのＧＷ、してみませんか？
きょうはこちら～～
純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ ２２ｂｙ
何度も何度も紹介しております「風の森」。
笊籬採りです。
この笊籬採り、一升瓶です（今は四合瓶オンリー）。
さらに２２ｂｙ・・・
今までに出したことのないタイプです。
ＧＷスペシャルですよ！
お楽しみに！！！
ではでは～～～
お世話になります。
５月２日です。
お休みの方も、そうでない方も、ススキノに出てみたい気分ですよね～
天気予報で気温が高めに伝えてくれていますが、陽が暮れると涼しいですね～
そこで今日のお勧めです。
神亀「ひこ孫」純米吟醸槽口「未来」
この未来は、鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を５０％精白し協会９号酵母で醸したタイプです。
２００５年の３月の日付・・・
はい、ビン詰めはこの日付なんですよね。
１０年ちょっと経った槽口です。
生酒の熟成の独特の香ばしい旨味。
ぜひぜひ楽しんでください。
燗酒で味がグーンと伸びる「ひこ孫」の純米もありますよ～～
いろいろなＧＷ、神亀で楽しんでください。
ではでは～～～