もろはく

９月２５日、月曜日。
今週もよろしくお願いいたします。
井口選手の引退試合に涙しました。
素敵試合、セレモニーでしたね。
今週も感動の日本酒を皆様にお伝えしたい・・・
そう思いました。
では、本日２５日「日本全国にごりの日」

高知県　久礼　kure

純米吟醸 おりがらみ
四国酒らしく、旨味を残しながら、甘く感じないのど越し酒です。
原料米に地元高知県産の吟の夢、５０％精米。
日本酒度も＋７で酸度も１.７と四国らしい仕上がりです。
ほんのり、おりが絡み優しく微笑まれているようにも感じます。
ただのおりがらみではない、主張するおりがらみ・・・
そんな感じです。
週の始まりは、きりっと、行ってみましょう！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
９月２３日、乳酸の日、営業いたします。
最近、写真ばかりあげていましたが、コメントできずに失礼いたしました。
今日は、書きますよ～～～

大阪府　秋鹿　akishika

生もと「奥鹿」 無濾過 火入 原酒 山田錦６０％　２３ｂｙ
蔵内で３年熟成をしてから出されるお酒が「奥鹿」です。
熟成が秋鹿らしい旨みを増やしております。
この奥鹿も、秋鹿酒造さんの自営田で、あえて、米糠や籾殻、酒粕などを醗酵させたものを再利用する無農薬循環型有機栽培で栽培した山田錦を使用しています。
田からお酒まで、いろんな過程を経て、一貫造りでお酒を造っているのが秋鹿さんです。
今日は２３日、乳酸の日。
乳酸パワー炸裂のキモト！
イモトではありません。
最近、秋鹿さんのおすすめが多いです。
はい、秋鹿さん強化年間にしてみました。

一週間後の来週の土曜日、やってきます、奥浩太朗氏！
姉妹店コモリクにての開催です。
秋鹿ワールド、一歩深く、足を踏み込んでみませんか？
当日の献立、お酒メニューとも、ほぼ決まりました。
私が出れるものなら、参加したい、そういうラインナップです。
ご都合のつく方、まだお席は、数席ございます。
よろしければ、いかがでしょうか？

さあ、週末、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
雷が鳴っている札幌です。
そろそろ稲刈りの季節です。
少し晴れて、乾いたところで稲刈りしたいですね。
はい、今日はこちら・・・

北海道　上川大雪酒造　kamikawa

試験醸造6号です。
純米吟醸　無濾過　生
砂川産きたしずく５０％精米
７月に出荷されました。
そろそろ在庫がなくなるころですね。
もろはくには、もう少しご用意あります。
まだ飲んでいない方、さらにまた、飲みたい方
いらっしゃいましたら、ぜひお越しくださいませ。

今年のお米の出来も上々と聞きます。
御蔵のスタッフさんも全員揃いましたね。
あとはお米が来て、新酒ができて・・・
待ち遠しいですが、今は、このお酒を飲んでくださいね。
ではでは～～～

お世話になります。
台風の動きが気になります。
皆さん、気を付けて行動してくださいね。
本日、１７日（日）
もろはく、こもりく、営業いたします。
そんなこんなで本日はこちらから～

山形県　鯉川　koikawa

鯉川酒造　鯉川　純米吟醸 亀治好日
今年の５月、純米燗でお手伝いさせていただいた
鯉川酒造さんのマルチなお酒を紹介いたします。
冷で良し、燗で良し・・・
お酒として、この上ない飲み頃酒です。
このお酒「亀の尾」と言うお米でできています。
この「亀の尾」は、山形県・余目町で生まれたお米です。
鯉川さんのお蔵があるのも余目町。
お蔵元様自らもこの「亀の尾」に情熱をそそいできました。
昭和５７年に種子を手に入れ、５年の歳月をかけ、そして昭和６３年大吟醸亀の尾が発売されました。
お蔵の皆さんと周りの方々の執念の結晶のようなお米です。
今日は、このお酒から始めましょう。
連休と言う事で道内はもとより、日本全国からお客様にお越しいただいております。
ありがとうございます。
北海道、札幌を楽しんでくださいね。
ではでは～～～

お世話になります。
台風の進路が気になるところですが、晴天の札幌です。
まさしくオータムフェスト日和ですね。
秋の札幌、十分に楽しんでください。
はい、本日のおすすめはこちら～

秋田県　一白水成　ippakusuisei

純米吟醸　雄町
すっかり人気の秋田の銘酒ですね。
優しい味わいが魅力的ですね。
そこで昔からの酒米「雄町」使用酒です。
もろはくでは、人気の雄町。
一白水成との組み合わせ・・・
魅力的かつ楽しみですね。
今日から３連休の方が多いですね。
札幌市内に向かってきてくださっている方も多いと思います。
どうぞ、途中の移動には、気を付けてお越しくださいませ。
楽しい連休をお過ごしください。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
雨上がりの札幌です。
気持ちの良い週末ですね。
昨年の今頃は、広島にいました。
そうです、カープさんの優勝の次の日でした・・・
なので、広島のお酒を・・・

広島県　呉の土井鉄　kure no doitetsu

純米吟醸　酒未来　火入れ
カープファンの土井鉄さん。
お邪魔した時は、優勝の余韻が覚めない感じでしたね。
同じくらいに、お酒に情熱を注いでいる方です。
お蔵の中は、整理整頓、しかもかなりきれいな状況でした。
もちろん、造りはしておりませんでしたが、大事に大事に
仕込をされる風景を感じました。
そんな土井鉄さんがコメの旨味を出しつつ上品に作り上げたお酒です。
宝剣でもお馴染みですね。
カープの優勝を祈りつつ、一杯いかがですか。
我らがハムハムは、来期に向かって準備中ですね～～～
ではでは～～～

お世話になります。
お休み明けの１２日です。
函館でパワーをいっぱいいただいてきた担当者です。
今週もよろしくお願いいたします。
今日はこちらから

奈良県　長龍 choryu

大和 秋津穂 純米酒
地元の契約栽培の秋津穂６５％精米。
菩提もとではないですが、清酒発祥の地と言われている、
正暦寺境内から分離された「奈良うるはし酵母」で仕込んだお酒です。
このタイプは、もろはく初登場だと思います。
決して重すぎない、軽すぎもしないバランスのお酒です。
雨の札幌ですが、このお酒から始めるのには、もってこいのお天気ですね。
奈良県のお酒、いろいろあります。
一通り飲んで見てください。
雄町しております。
ではでは～～

お世話になります。
昨年の今頃、広島におりました。
はい、竹鶴さんの飲みきりでした。
一年早いですね～～～
時、同じくしてカープの優勝の次の日でした。
余韻が感じられたことを思い出します。
今年もそんな勢いの広島なのでしょうか～～
今年は行けません、残念です。
なので・・・

広島県　竹鶴　taketsuru

小笹屋竹鶴 純米生原酒 大和雄町
大和雄町、竹鶴酒造が賀茂郡大和町にて契約栽培している雄町です。
もう一つ契約栽培が竹原市の雄町です。
米の違いからなのか、毎年ニュアンスの違う雄町使用酒が誕生しております。
石川さんのお酒ですから、一口目は、ボリューム感たっぷり。
しっかりテイスト、きもとの生らしく、乳酸チックな場面も多く感じます。
欲張りキモト酒ですね。
米の旨み、そしてコク。
気が付いたら飲んでいてします・・・・
竹鶴、そう言うお酒です。
雄町６５％精米＋７号酵母＝アルコール度数１９～２０度。
週末、しっかり日本酒、感じてくださいね。
今週もありがとうございました～～～
では～では～～～