もろはく

お世話になります。
今日も気持ちの良いお天気の札幌です。
今日はこのお酒から・・・

宮城県　阿部勘　ａｂｅｋａｎ

純米吟醸「ひより」
　
宮城県石巻産の酒造好適米「ひより」５５％精米の純米吟醸です。
その「ひより」ですが、山田錦とササシグレを交配させた宮城県の酒造好適米です。
宮城県のお蔵様も、地元米を多く使われますね。
このお酒も旨味のバランスが良いタイプに仕上がっておりますね。
今日は、阿部勘から参りましょう。
ではでは～～～

お世話になります。
ようやく晴れた札幌の朝です。
今週もよろしくお願いいたします。
今週は、よさこいウィークですね。
夏を感じるイベントの始まりです。
このお酒からまいりましょう～～

青森　陸奥八仙　ｍｕｔｓｕｈａｓｓｅｎ

ブルーラベル 夏吟醸
さわやかなイメージのラベルですね。
火入れ一回のアルコール度数１４度のお酒です。
全体的にライトでありながら旨味を感じるタイプです。
このれからの季節、こう言うタイプが増えますね。
スムーズなスタートにもってこいです。
今日の青空のようなこのお酒。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
今週も土曜日がやってまいりました。
一週間、お疲れ様でした。
今にも雨が降り出しそうですが・・・
青空、恋しいですね。
さあ、週の締めくくり・・・

奈良県　風の森 kaze no mori

愛山　純米しぼり華　生酒
使用米は、兵庫県加東市　特Ａ産　愛山
８０％精米
無濾過
無加水
生酒
いろんな説明がついているお馴染み「風の森」。
フレッシュ感たっぷり。
旨味、たっぷり。
ぷりぷりぷりぷり、ぷーりぷり！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
雨が一休止の札幌、皆さん、いかがおすごしでしょうか？
金曜日、そうそう、日本酒フライデー！
ゆっくり飲みましょう、日本酒を！
と、言う事で・・・

新潟県　ｔａｋａｃｈｉｙｏ　たかちよ

Takachiyo 59　CHAPTER SIX　MIYAMANISHIKI　純米吟醸生原酒
最近登場回数の多いｔａｋａｃｈｉｙｏです。
今回は、美山錦。
見た目は、かなりのスタイリッシュ！
味わいも、かなりのスタイリッシュ！
華やかな香りの出る酵母を使い、始めて日本酒を飲む方にも
印象的な味わいに仕上げております。
今年出たこのシリーズ、それぞれ限定的な出荷となっております。
一通り、飲んでみてくださいね。
雄町しております。
ではでは～～～

６月です、水無月です。
水無月と言うものの、今にも雨が落ちてきそうな札幌の空模様です。
今月のスタートはこちらから・・・

秋田県　阿櫻　azakura

袋吊り　大吟醸　無濾過　生原酒　荒走り　２８ｂｙ　限定品
山田錦４０％精米の荒走りです。
先日、札幌において開催された阿櫻さんの会に使われたお酒の一本です。
最初に出てくる荒走りの数本のうち一本。
もちろん数に限りがある限定品。
いやいや美味しいです。
名人照井杜氏の技が生きてます。
コメントはそんなに必要ないかと思います。
ぜひ、お召し上がりください。
６月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
続きます～

お世話になります。
5月も今日が最後ですね。
毎月最終日、同じコメントをしておりますが・・・
早いですね～
気温も高めの今日、このお酒をお勧めいたします。

佐賀県　天吹　amabuki
大吟醸　夏 色　
今年もこのお酒が出てきました。
佐賀産　ヒノヒカリ４０％精米の大吟醸です。
あえて酒米ではなく、一般米で大吟醸を仕込みました。
さわやかな大吟醸を楽しめますよ。

札幌の５月を締めくくるお酒に「天吹」、いかがですか？

雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
日曜日の純米燗の興奮の余韻が覚めない担当者です。
楽しかったです。
さて、晴天の札幌、このお酒でまいりましょう。

宮城県　宮寒梅　miyakanbai

宮寒梅 純米大吟醸 ４０％
こちらのお蔵は、小量高品質主義を貫き、
社長自らが田を耕し、自社栽培米と契約栽培農家のお米を使って造られます。

米は、もちろん地元産の蔵の華、４０％精米。

仕込場は、清潔、かつ流れがよさそうな配置でしたね。

熱く熱く語ってもらいました。
その味わい、確かめてください。
今日は、宮寒梅からお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
昨日は、純米燗北海道でした。
参加された皆様、遠方からお越しのお蔵元様、スタッフの皆様
ありがとうございました。
楽しい一日をお酒と共に過ごさせていただきました。
次回は、９月の函館でお会いしましょう。
気がつくと・・・
月末なんですね・・・
５月も早かったですね～～
さあ、飲み残しなく、６月に向けて・・・
出ました、札幌のお酒です。

札幌　千歳鶴　chitosetsuru

吟醸 華味之至（しかみ） 無濾過生酒
この「しかみ」の名前、ご存知の方がいらっしゃましたら
その方は、かなりの千歳鶴のファンだと思います。
私達の先輩の方々が札幌のお酒、千歳鶴を皆さんに進めていた時からの
ネーミングなのです。
この「しかみ」、市澤杜氏によって、さらにパワーアップして皆様の前に登場です。
杜氏にお聞きしましたら「大粒の立派な酒米をしっかり造りたい」との事でした。
原料米の「山酒４号」、山形県の農業学校の生徒と先生が「山田錦」と「金紋錦」を交配させて誕生した酒造好適米です。
地元山形県のお酒では聞いたことがありました。
千歳鶴さんで使っていたのは、知りませんでした。
今までは、大きな量での仕込みだったのを、しっかり吟醸造りして出してきたお酒です。
キレの良いお酒を造る市澤杜氏のお酒。
あえて、生酒を選んでお勧めいたします。
前回の「しぼりたて」で皆様に「ここから始めてください」と伝えてきました。
今回は、この「しかみ」で優しいふくらみとキレの良さを楽しんでください。
まだまだ始まったばかりの「千歳鶴市澤ワールド」！
もろはくは、応援し続けてまいります。
北海道は札幌のお酒「千歳鶴」、応援よろしくお願いいたします。
ではでは～～～