JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
はい、土曜日です。
モロハクしましょう～
土曜日は職場と言うよりもお仲間の同志の忘年会が多いですね。
もろはくの出番です。
ご自身のお好きな飲み物で年末過ごしませんか？
今日は、これっ！
勝駒 純米吟醸！
担当者が日本酒と出会った頃からのお付き合いですね。
おそらく、その当時と今の生産量も、ほぼ変わっていない気がします。
人気があるのに手に入りにくい・・・
今回、ご紹介のこの純米吟醸も当店在庫は残り２本！
年末はウィンズが賑やかですが、このお酒を飲まないと・・・
さあ、年末も勝駒でまいりましょう。
ではでは～～～
お世話になります。
今日の朝は、気持ち良い位に冷え込みましたね。
皆さんの所では、いかがでしたか？
さあ、金曜日。
今日も人が出そうですね、すすきの！
先週の金曜日と土曜日は、雪の影響もあって
タクシー乗り場には、長蛇の列ができていましたね。
おそらく今日もそうなるでしょうね。
皆さん、楽しんでくださいね。
さあ、それでは今日もまいりましょう～～
東一 純米吟醸 白鶴錦
「米から育てる酒造り」
高品質な酒米「山田錦」へのこだわり。
「人、米、造りが一体となって良酒を醸す」
五町田酒造の理想であり、信念です。 （ＨＰより）
その東一さんが、白鶴錦を使いました。
「白鶴錦」・・・
その名の通り、白鶴酒造さんが独自に開発した酒米です。
山田穂と渡船を掛け合わせた酒米で、そうです、あの山田錦の兄弟分となる品種なんですよね。
いろいろな方のご尽力があって、門外不出の白鶴錦を十四代さん、東洋美人さん、そして東一さんと
商品化されてきたみたいです。
元々、米に拘り、そして独自の製造技術で九州のお蔵さん達が一目置くお蔵さんが醸すこのお酒。
ぜひぜひ飲んでみてください。
楽しくなりますよ～～～
何かと酒量が増えるこの季節ですが、ご自身が納得のいくお酒、やはり飲みたいですよね。
雄町しております。
ススキノの歩道は、大変滑りやすいです。
手袋しっかりつけて、ポケットに手を入れることなく、バランスよく歩行してくださいね。
ではでは～～～
お世話になります。
雪がいっぱい降ったり、ものすごく寒い日があったり
と、言いながら気温があがったりで、道路はつるつる・・・
私たちの行動範囲を狭くしてくれている様な１２月初旬のお天気でしたね。
気を取り直して・・・
今日はいろいろブログでアップしましたが・・・
本日のおすすめです。
純米吟醸 ５０ 愛山
そもそも「岩の蔵」とは、佐賀県の天山・七田を醸す天山酒造様が、地元の九州圏の限定酒販店でのみ販売しているブランドなんだそうです。
はい、今年お邪魔させていただいた地元の酒屋さんから分けていただきました。
さらにさらに・・・
全て純米酒で、「親しみやすく、分かりやすく」がテーマとお聞きしました。
今年の夏、九州の酒蔵様たちが北海道にお米の現場を視察に来てくださいました。
さらに地元でも、いろいろな取り組みがなされているのですね。
農家さんと一緒に「天山酒米研究会」なる方たちが栽培したお米だけを使用しているとの事。
日本全国、いろんなお蔵さんがいらっしゃって、そこには、多くの関係者の方が
いるんですね。
ストーリーがはっきりしているこのお酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
よく降りましたね～
しかしながら夜半には、雨のマークが天気予報で出ておりました。
またグチャグチャになるのでしょうか～～
もろはくの開店の目的に
「日本酒自体との素敵な出会いをお手伝いさせていただく」
と言う事があります。
また好みは変わるものです。
その時その時での皆様の好みの確認もお手伝いさせていただきたい
と思っております。
今日は、このお酒を・・・
栃木県 澤姫 ｓａｗａｈｉｍｅ
純米 山廃仕込み ひとごこち
栃木県、もろはくが注目する人気銘柄が多い県の一つですね。
その中で「真・地酒宣言」！
この言葉を製造コンセプトにしているのがこの澤姫さんですね。
正直、まだお蔵にも行った事ないです。
さらにゆっくりお話しもしたことがないです。
ただズーット気になっているお蔵の一つです。
もちろん、もろはくは追い続けていきたいと思っております。
どうぞ一緒に追い続けてみませんか？
まずはいっぱい、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
来ましたね「雪」。
中央区の方が多いような気がする北区民です。
同時に始まりました。
シーズンインです「雪かき」。
気力、体力、養われます。
時と場合では、スポーツクラブに通うよりもハードな気がしますね。
まだ始まったばかり・・・
頑張ります！
何かとお酒を飲む機会がありますね。
最近は、日本酒ビギナーの方の来店も増えましたね。
飲みやすいものから、どんどん試していってくださいね。
そして、ご自身の好みを発見してみてくださいね～
さてさて、飲みなれてきた方・・・
このお酒、いかがですか？
菊姫 山廃純米 原酒 無濾過 ｋ-７
もろはくでは、何度も何度も登場の銘柄です。
このお酒自体も２月出荷のお酒です。
もう、ないかと思っていたら・・・
持っていてくれた酒屋様、いらっしゃいました。
このお酒のインパクト感、すごいです。
もちろん決して軽くない・・・
決してフルーティーではない・・・
ヘビー級の旨口酒です。
一年を振り返っても、インパクトの３本指に入りますね。
そんなお酒、飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
気温が上がると言う天気予報ですが・・・
今のところ、細かい雪が静かに降っている札幌です。
師走の花金ですね、雄町しております。
今年の出来立てのお酒、２８ｂｙの新酒が出てきていますね。
どれもこれも楽しみな味わいばかり～
ワクワクしますね～～
フレッシュ感たっぷりな中、火入れの落ち着いた２７ｂｙの山廃をいかがですか？
純米 火入れ (山廃) 雄町 ２７ｂｙ
原料米に雄町、７０％精米
日本酒度 ＋８ 酸度 １.８
アルコール度数は１５度。
はいはい、いわゆる日本酒度も酸度も高め。
雄町の旨味を活かしながら、山廃の酸を利用し、切れの良いお酒を
醸しだしましたね～
大塚さん、ナイスです！
出会って５年も経っていないんですが、ここのお蔵の味わい・・・
ものすごい変化を見せてくれますね～～
今後がますます楽しみです。
そう言う銘柄と出会えて、そして一緒に楽しめていく・・・
日本酒人として幸せです。
札幌でもすっかり定着した感のある竹雀チュンチュン！
竹雀ワールド、皆様も一緒に体験していきませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
テレビ、新聞等で一年を振り返る季節が来ていますね。
今年、広島県にも久しぶりに行ってきました。
広島県は 寳剣 ｈｏｕｋｅｎ
純米大吟醸 中汲み
山田錦４０％精米
お取引先の酒屋様のコメントによれば・・・
綺麗で穏やかな香りとしっとりと柔らかい旨味に酸味が味わえるお酒です。
私もそう思います！
感想はまさしくその通り！！
お邪魔した時は、カープの優勝が決まった翌日。
街中に優勝の喜びの余韻が漂っておりました。
一年を振り返り、広島県のお酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
冬の始め、まだ慣れないことも多いですね。
昨日からの冷え込みと雪で街中は、つるつる路面で歩きにくいし、車も止まり難いですね。
皆さん、気をつけましょうね。
さて吹雪は吹雪でもこの吹雪は待ち遠しいですね～
金光酒造さんの賀茂金秀 桜吹雪 大吟醸 出品仕込です。
地元広島県産の千本錦４０％精米。
その名の通り、出品使用酒です。
こちらのお蔵自体、地元米をふんだんに使うお蔵ですね。
北海道にいると、この「千本錦」は、耳慣れないですね。
どこの都道府県もそうですが、酒米の研究は行われていますね。
「千本錦」は、山田錦を広島の気候風土に適するように改良することを目的として、育成されました品種との事。
新潟県で言えば「越淡麗」の様なお米ですね。
地元の期待をいっぱい背負った酒米で仕込まれた出品使用酒。
今宵は、このお酒から参りましょう～～～
ではでは～～～