もろはく

お世話になります。
あっと言う間に４月になりましたが、皆さんお元気にお過ごしでしょうか？
今週は入学式等が多い一週間ですね。
なんとなく、フレッシュな気分になりそうです。
さあ、今日は今年から定番入りした、お酒を紹介いたします。

神奈川県　いづみ橋　izumibashi

今日は２５年の製造の２種類です。
・神力（しんりき）７０％精米の山廃純米
・茜（あかね）亀の尾７０精米　山廃純米
どちらも７０％精米の山廃純米です。
いづみ橋さんらしく、地元海老名で取れたお米を使っております。
どちらも冷やしておりますが、お燗をつけると旨味が増すような味わいです。
陽が暮れると、まだまだ肌寒い札幌です。
軽くお燗酒から始めてみませんか？
それでは、今週もよろしくお願いいたします。

ハイ４月、卯月です。
皆様こんにちは。
日付が変わり４月になりました。
たった一日しか違いませんが、４月と聞けば春を感じます。
本州では、お花見の季節なのですね～
札幌はあと一月我慢ですね～～
さあ、４月最初のお勧めを・・・

島根県は　十旭日　ｊｙｕｊｉ　ａｓａｈｉ

十旭日 きもと　純米　加水火入「鏡草」雄町
当店でも、人気の高い十旭日さんの新しいお酒です。
岡山県のまめ農園の特別栽培米「雄町」を使って、キモトで仕込んだお酒です。
こだわり使用の雄町＋キモトの仕込み＝とっても楽しみ
です。
今年の５月開催の　　「北海道純米燗」　　にも来札が決まった十旭日さんのお酒。
今から予習してまいりましょう～
４月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
３月３１日。
当たり前ですが、明日は４月１日・・・
何かと忙しい今日この頃ですが、日本酒しませんか？
ハイ本日のお勧めです！

佐賀県　宮の松 miya no matsu

純米吟醸 あらばしり 生 です。
担当者がこの銘柄に出会ったのは、ここ５年位かと思います。
「おいしいなぁ～」と思いながら、こう言う味なんだと思っております。
実は、名杜氏がいらしてから、お蔵のお酒の味は変わったとの事です。
今、話題の九州酒、特に佐賀酒！
開けたては若干堅めの雰囲気ですが、時間が経つとこなれてまいります。
佐賀のお酒らしく、優しい口当たり、喉越し。
３月の〆のお酒は、佐賀酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
雨の札幌です。
雪が雨に変わりましたね。
そろそろ春なのでしょうか～

さて、先週の今日は、石川県に行っておりました。
ものすごく気持ちの良い晴天でした。
こちらのお蔵にお邪魔してきました。

石川県　奥能登の白菊　okunoto no shiragiku

『そのまんま』 純米 無濾過　生原酒

山田錦と五百万石を使用の５５％精米の純米吟醸規格のお酒です。
昨日明けました。
良い意味でこれからもっと味が開く感じです。
優しい口当たり、そして広がる旨味。
そのまんまの味わい、お楽しみください。

最近、まれで賑わった輪島の街のお酒（株）白藤酒造店様です。
白藤さん、お世話になりました。

その話題の千枚田にも行ってきました。
味の説明は、まず飲んでからにしましょうか～～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
３月も残すところあと僅か。
早いですね～
いろんなところで春を感じる企画も開催されていますね。
このラベルを見ると季節の移り変わりを私は感じます。

佐賀県は　竹の園 takenosono
はい、矢野さんのお酒「パンダ祭り 春」純米吟醸
今年のお米は、麹米に山田錦（滋賀県産）、掛米に秋田酒こまち（秋田県産）。
酒こまちなんですね～
びっくりしました。
今までは、使っていなかった気がします。
いろんなチャレンジ、期待しちゃいます。
日本酒度が＋１　酸度１.６　精米歩合 ５５％　です。
今年のパンダ、お楽しみに～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今日も快晴の札幌、実に日本酒日和ですね～
今週もよろしくお願いいたします。
お休みだった担当者、用事を順調に？済ませていたはずですが・・・
気がつけば夕方。
家に戻り、椅子に座った瞬間・・・
寝てました。
今度は起きたら、寝れない・・・
結果、一杯飲んでしまった、担当者です。

真ん中のワインを飲んでいると、このお酒を飲みたくなりました。

福井県は　舞美人　ｍａｉｂｉｊｉｎ

純米大吟醸 無濾過生原酒 自社田 山田錦
とりあえず、７００本限定と連絡をいただいております。
それもそのはず、確かこちらの生産石高は、１００石と聞いております。
自社田で栽培した山田錦を使用して造られる純米大吟醸です。
当店のお客様は、ご存知の方が多いですが、こちらのお蔵のお酒の特徴は「酸」にあります。
遠慮なく酸を出した造りです。
他社のお酒とは、少し風合いが違います。
それが癖になる・・・
万人向きとは思いませんが、興味のある方、大集合です！
何かと忙しい年度末。
少し個性的な味わいで、刺激、楽しみませんか～～～
雄町しております。
ではでは～～～～
自社田 山田錦４０％精米　酸度 ２.８　アルコール度数 １７～１８度

お世話になります。
早くも土曜日・・・
昨日のススキノは、人がいっぱいでしたね～～
さて今日はいかに～～～

埼玉県は　花陽浴　hana abi

純米大吟醸 山田錦４０％精米　瓶囲　無濾過　生原酒
生産量は多くないみたいです。
花陽浴（はなあび）らしく、際立った吟醸香を感じます。
香りだけではなく、旨味もあり、さらに切れていきます。
う～ん、雰囲気ありますね。
最近、こう言うタイプが減ってきていますね。
華やかな吟醸香をお好みの方、必見です。
週末です。
張り切ってまいりましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今日も時折雪模様の札幌です。
春なんですが、春っぽくないですね、最近・・・
さあ、週末、そして２５日。
はい「日本全国にごりの日」

群馬県は　町田酒造　machidashuzo

純米吟醸 山田錦 直汲み＆にごり
前回ご紹介のプレミアム同様、コストパフォーマンス抜群の町田酒造。
２月出荷の山田錦使用のにごりです。
個人的に、生の場合は特に「直汲み」がお気に入りです。
加圧されていない部分を詰めてもらった、出来立て感が強いお酒ですね。
そして今回は、お酒の元の「にごり」入りです。
すっかり札幌の街にもお馴染みの銘柄酒。
今日は、にごりで参りましょう～～
ではでは～～～
追伸
久しぶりにもろはくに行こうと思っている方へのご案内です。
＜営業時間変更の御案内＞
かねてから、日ごろの営業について、検討しておりましたが、
平成２７年９月１日から下記の営業時間へ変更しております。
開店１８：００
閉店２４：００
（ラストオーダー２３時）
どうぞよろしくお願いいたします。