お酒のご案内 | ページ 293

花さかゆうほ

2016-03-15お酒のご案内

お世話になります。
近所の猫柳の木が膨らんでおりました。
春なんですね～～
しかしながら、なんとなく、どんよりな空模様の札幌です。
カラッと晴れてほしいですねー
３月１５日、今日は卒業式のところが多いみたいですね。
姉妹店こもりくのアルバイト君も卒業式です。
卒業、おめでとう！
明日からもバリバリ働いてもらいます！！
それでは今日のおすすめです。

石川県　遊穂　yuho

純米吟醸　無濾過生原酒　うすにごり

裏ラベルより
皆様に笑顔溢れる春がやってきますようにとの願いを込めて、枯れ木に花を咲かせる『花さか爺さん』から名前を拝借。
春の限定酒です。
とありました。
個人的は感想ですが、個性あふれる味わいの遊穂。
その春の限定酒！！
お米もどちらもこだわり米の産地のものを使用です。
兵庫県黒田庄産山田錦（麹米）、長野県飯島町産美山錦（掛米）、５５％精米
日本酒度＋５　　酸度１．８　　９号酵母使用　アルコール度　１７度
能登杜氏の横道さんが醸した石川県のお酒です。
この後は・・・
なにはともあれ、飲んでみてください！！！
雄町しております。
ではでは～～～

あべさんです。

2016-03-14お酒のご案内

おはようございます。
先週も多くの日本酒ファンの皆さまにご来店いただき、ありがとうございます。
今週も、よろしくお願いいたします。
先週末「にいがた酒の陣」が開催されました。
ものすごい数の方の参加の会みたいです。
ＨＰによると
【来場者数のご報告】
3/12(土)：71,752名様
3/13(日)：50,900名様
合計：122,652名様
２日間に渡り沢山の方々にご来場いただき、誠にありがとうございました！
来年はより一層皆様にご満足いただけるイベントを目指してまいります。
また来年お逢いしましょう！(^ ^)
との事です・・・
１２万人超え・・・
想像もつきません・・・
ある意味、恐ろしいですね～～
では、その新潟のお酒をご紹介いたしましょう！

新潟県は　あべ　ａｂｅ

純米吟醸　直汲み　無濾過　生原酒おりがらみ
新潟県産五百万石５５％精米　日本酒度＋２　酸度２.０　度数１６.８度
この「あべ」ですが、もともとブランド名は「越乃男山」だそうです。
飲んだこと、ありません・・・
ＨＰをみると石高５０石とありました。
初めて聞きました、５０石・・・
おそらく私が知る中では全国最小クラスの造り手さんです。
さらにＨＰの中でのコメント
「だからこそ色んな事に挑戦し、色んな人に飲んでもらう努力を惜しまず、酒造りに精進して参ります」
素敵だ～！
意気込み素敵です。
だから飲んでみてください。
数に限りがありますので、売り切れ時はご容赦を・・・
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

七本鎗

2016-03-12お酒のご案内

お世話になります。
土曜日です。
今日は陽射しが少なく、寒く感じますね。
でもいましたよ、ライダーの方々。
メイン通りの雪は解けていますので、出してきたんでしょうね～
何台も走っておりました。
私には寒そうにしか見えませんでしたが・・・
さてさて本日のお勧めです！

滋賀県　七本鎗 shichihonyari

七本鎗純米　１４度　原酒
お米にこだわる事でも今年のｄａｎｃｈｕさんにも載っていましたね。
滋賀県産玉栄６０％精米
日本酒度+７.５　　酸度１.８
そしてポイントがアルコール度数１４度の原酒。
米の旨味も感じつつ、後口が軽いタイプです。
この時期は、何かと勢いの感じる「生」「生原酒」がいっぱいありますが
軽くこのお酒でスタートも楽しいと思います。
また、お酒の席も増えてきます。
「もう少し飲みたい」
そんな時には、ぜひぜひ、この七本鎗はいかがでしょうか？
当店では人気の七本鎗。
雄町しております。
ではでは～～～

雄町しております。

2016-03-11お酒のご案内

お世話になります。
昨日の朝と同じ感じで、寒いけど、陽射しが嬉しい、今日の札幌です。
こんな日は、外に出たくなりますね。
気がつくと金曜日、今週も皆さんお疲れ様でした。
さあ、元気に日本酒しましょう！

福島県は　天明　ｔｅｎｍａｉ

純米大吟醸　中取り　四号　おりがらみ　本生
岡山県産雄町４７％精米　日本酒度±０　酸度１.７

このお酒の生産者の　鈴木さんです。
昨年の夏も、札幌にいらしてもらってましたね。
と、言うよりも何回も来ていたような気がしますね。
熱心に札幌を応援してくれていますね～
どの天明も美味しいですが、この中取り、いい感じです。
うまみをしっかり感じて、そのうえフレッシュ感も楽しめます。
そして雄町。
いろんなポテンシャルを持つ雄町、造り手さんによって雰囲気が違いますね。
鈴木さんの醸したこのお酒、見逃せませんよ～～～
雄町しております。
ではでは～～～

道産米を使った道外のお酒です。

2016-03-09お酒のご案内

お世話になります。
雪が降ったり、晴れたり、そして風も強かったりと欲張りなお天気の水曜日の札幌です。
妙に朝早く起き、バリバリ仕事をしていたのですが、急に睡魔が・・・
春ですね～～～
さあ、元気に日本酒しましょう！

栃木県　姿　ｓｕｇａｔａ

姿は姿でも、晴れすがた！
純米吟醸　無濾過生原酒
北海道産酒造好適米彗星５５％精米
昨年もリリースして、追加をしようと思ったら
ＳＯＬＤ　ＯＵＴ
今年もそんな感じですね～
担当者が今年着目している「彗星」。
またしても「本州のお蔵が醸すとこうなる」シリーズですね。
姿の味が出ているのか、彗星らしい味なのか・・・
どうぞ、ご確認くださいませ～
ではでは～～～

昨日に引き続き

2016-03-08お酒のご案内

お世話になります。
今日も気温が高めですね～
雪解けが一気に進んでいますね。
さてさて、今日は昨日に引き続き熟成酒をお勧めいたします。

鳥取県は　鷹勇　ｔａｋａｉｓａｍｉ

特別純米　１８ｂｙ　です。
蔵出しは、２３年５月。
お蔵で４年強、酒屋さんで４年強、熟成されたお酒です。
１８ｂｙですから、名人、坂本杜氏のお酒になります。
冷蔵庫熟成ですから上品にコナレテいます。
優しいふくらみと切れの良さはさすがです。
素敵にこなれた熟成酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

熟した旨味

2016-03-07お酒のご案内

お世話になります。
気温が高めな札幌です。
水たまりがあちこちにあるので、注意したいと思う担当者です。
昨日はＦＢＯさんのセミナーに出てきました。
改めて勉強になることも多く、また参加してみたいと思います。
そんな中で熟成の話にもなりました。
そこで、今日は・・・

石川県　奥能登の白菊　ｏｋｕｎｏｔｏ　ｎｏ　ｓｈｉｒａｇｉｋｕ

平成９年度醸造（９ｂｙ）の純米吟醸『古酒』です。
平成２２年６月の出荷です。
山田錦・五百万石使用　５５％精米
アルコール度数も１５～１６度と比較的ライトな仕上がりです。
はい、熟成酒なので、温度の変化が楽しいです。
もちろんエリアＪです。
いろんな温度で楽しんでもらいたい、そういうお酒ですね。
まだお蔵に伺った事もないです。
今度行ってみようと思います。
はい、今日は熟成酒、ご紹介いたします。
ではでは～～～

もろはく