お酒のご案内

お世話になります。
今日も暑くなりそうな札幌です。
夏、楽しんでますか?
さて、造りのないこの季節、多くのお蔵元様が北海道に
営業に来てくださいます。
そして今週登場予定が・・・
こちら・・・

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山口県 貴 taka
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今日、ご用意がこちらです。
貴 蔵付天然酵母 山廃純米 雄町 ヴィンテージ2012
「まだあったのか・・・」
そう言う感じのお酒です。
2012年、ワインではないですが、この時のこの味わいは、多くの方に
愛されました。
絶妙なバランスの味わいです。
味全体がいろんな味で、しかもボリューム感ありありでバランスが取れている・・・
それが3年経っても、くずれない!
そんな素敵な味わいです。
今週は、何かと貴の話題が多くなる、サッポロの日本酒シーン。
どこかで見かけたら、アイテムにとらわれず、オーダーしてみてください。
今週は、貴でまいりましょう~~~
ではでは~~~

お酒のご案内

お世話になります。
はい、葉月、8月です。
7月もありがとうございました。
8月も暑さと一緒に日本酒を楽しみましょう!
スタートはこのお酒~~~

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福島県は 廣戸川 hirotogawa
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純米大吟醸 27BY
若手の造り手の中でも注目されている方ですね。
酒米は、天栄村産の夢の香40%精米。
日本酒度:-1 酸度:1.4 アミノ酸度:0.8
一回火入れのアルコール度数が15度。
実に美味いバランスですね。
飲み続けれる~~
ここがポイントですね。
最近の流行はインパクト重視!
とっても大事ですが、飲んべの私は、飲み続けたい・・・
そうなんです!
一回火入れの良さを感じますね。
あっと言う間に毎回無くなります。
8月も飲みすぎ警報でまいりましょう~~~
ではでは~~

お酒のご案内

お世話になります。
久しぶりに晴れました・・・
と言うよりも雨が降っていない札幌です。
晴れて欲しいですね~~~
さて週末ですね。
隣町の小樽では、潮祭りも開催されていますね。
夏祭り、華やかそうでいいですね~~
さあ、今日はこのお酒を・・・

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石川県は 益荒男 masurao
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意味自体は皆さんお調べくださいね~~
はい、能登四天王「農口」さんの醸したお酒です。
日付は、17年6月となっております。
農口さんは、こちらのお蔵には平成10byからのお勤めです。
ですから、熟成とありますので、この間のお酒と思われます。
農口さん=山廃=しかも濃いお酒・・・
と、なりがちですが、さすが名人!
このお酒、山廃吟醸なのですよね。
はい、本醸造系の造りです。
ここで何度も書いてますが、名人は山廃造りも流石ですが、本醸造の造りも超流石です。
旨味を感じつつ、きれていく・・・
おそらく食しながら飲むとより一層お酒がすすむタイプなのだと思います。
冷蔵庫熟成のきれいにこなれたタイプ。
少し蒸し暑い日には、ピッタリでしょうね。
さあ、週の締めくくり。
貴方はどのお酒で締めくくりますか?
雄町しております。
ではでは~~~

お酒のご案内

お世話になります。
本来なら年に一度の開催の豊平川河川敷で開催される
「2016道新・UHB花火大会」は、
降雨の影響により8月2日に延期となりました。
昔は、3回ありましたが、現在は年1の大事なイベントですね。
珍しい火曜日開催の花火大会も、これまた乙なものかもしれませんね~~~
それに合わせてではないですが、こんなお酒を用意しておりました・・・

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石川県は 天狗舞 TENGUMAI
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天狗舞 古古酒純米大吟醸
能登四天王の中三郎杜氏のいらっしゃる石川県の銘酒蔵のお酒です。
もろはくのお客様なら「天狗舞」と聞けば「山廃」と思われる方も多いでしょうね。
このお酒、山田錦40%精米の純米大吟醸です。
いわゆるところ、速醸系の最高峰の大吟醸と言う事になります。
全国新酒鑑評会出品酒レベルのお酒を2年以上、熟成させた純米大吟醸の長期貯蔵酒です。
さらに・・・
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この日付です。
なかなか見ることはないですね~~~
花火大会は延期になりましたが、日本酒の花火を打ち上げましょう!
ではでは~~~

お酒のご案内

お世話になります。
暑中お見舞い申し上げます。
とは、言ったものの、涼しい北海道です。
皆さんの活躍の場所は、暑いですか?

さてさて、涼しい札幌なので・・・
このお酒をご紹介いたします。
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奈良県は 美吉野醸造
花巴正宗 『樽丸』 純米樽酒
8月21日にも来札予定のお蔵のお酒の一つです。
お蔵は、奈良県吉野郡吉野町にあります。
「吉野杉」の産地として知られる木の町です。
その昔、江戸時代では、その特徴から「樽・桶」に使われていました。
だから昔のお酒には、よく木の香がついていたんですね。
この「樽丸」は、その樽に約10日間ほど貯蔵し、仕上げております。
もろはくでは、エリアJです。
そのままでも十分に楽しめます。
その木香とお酒の旨味の両方を楽しめるお燗も楽しいです。
花巴にもいろんなお酒がありますが、この樽丸もぜひ、お試しくださいませませ。
ではでは~~

お酒のご案内

毎度様です。
皆さん、夏してますか?
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先日の日曜日、直どりさんの帰りに伺ったのが昼酒のメッカ  「和食や 円」さん。 
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日曜日の昼酒の円さんで、お茶色のオチャケをいただき、大満足で帰宅しました。
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さて、先日の白隠正宗・・・
静岡県の銘酒ですね。
さらに続く静岡酒・・・

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杉錦 suginishiki
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純米吟醸 EXTRA
杉錦は、もろはくではお馴染みのお酒なんですが・・・
「EXTRA」は、初めてでしょうか~
使用米は山田錦、それも兵庫県産・・・
それで精米歩合は、麹米40%、掛米50%!
表記は純米吟醸・・・
だから EXTRAなのでしょうか・・・
今は、この表記のシリーズはないと思います。
ちなみに17byです。
10年前のお酒ですね~
酒屋さんの冷蔵庫で熟成していたので過度な熟感はないですが、角が取れた味わい
美味しいです!
ぜひぜひ、お楽しみくださいませ~~
ではでは~~

お酒のご案内

お世話になります。
昨夜は大通公園、ススキノの歩行者天国と夏らしさがいっぱいの札幌です。
さらに今日も日本酒日和!
夏の札幌、堪能できますね~~
と言う事で今日も道産酒!

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はい、倶知安町は 二世古 niseko
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北力 27by 生原酒
北力と言う商品は、室蘭の酒本商店様のオリジナル商品です。
伊達産の無農薬米を使った「キモト仕込み」のお酒です。
26byは吟風、そしてこの27byはきたしずく使用酒です。
二世古さんのキモトの27byの仕込み数は、2本になります。
それで、まだ発売されておりません。
すでに火入れを済ましておりますが、生の味わいを確認するために
原酒で少しだけ分けていただきました。
数量は限定です。
今年のキモト仕込み、確認してみませんか?
雄町しております。
それでは、楽しい週末を~~

お酒のご案内

お世話になります。
本州は梅雨明けのところが多くなりましたが・・・
今日の札幌、快晴!
まさしく今日は、ビール&日本酒日和です。
湿度が少ない北海道、もちろんビールも美味しいです。
そう言いながら、日本酒、たまらないですね~~~
では、道産酒、いってみましょう!

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旭川 高砂酒造 国士無双 kokushi musou
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蔵酒一番搾り 純米大吟醸 「きたしずく」 
このお酒は、お蔵の直売所「明治蔵」で販売されているお酒です。
昨年もずっとオンメニューされていました。
今年は、担当者のテーマが「彗星」だったので、そちらを中心に紹介してきました。
はい「きたしずく」、雄町の流れをくむ北海道の酒米です。
夏を迎えて味のりしたころと思い、ここで選手交代です。
「彗星」もおかげさまで好評でした。
さあ、今年の「きたしずく」お楽しみにしてくださいね。
道外のお客様はもちろん、地元北海道の方にも飲んでいただきたいお酒です。
使用米   北海道産きたしずく100%
精米歩合  45%
Alc.    17~18%
酒度    +2
酸度    1.4
アミノ酸度 1.2
雄町しております。
ではでは~~~