JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
雪です、札幌！
雪です、あなたぁ～～
はい、金曜日。
今日の帰りは、タクシーを待つのがつらいでしょうね～～
と、言う位になって欲しいと思っている担当者です。
年忘れチキチキ大吟醸フェスティヴァル開催中！
今日の第一弾！
見てください。
５ｂｙです！
うちのお店のオープンヴィンテージ！
開けます！！！
この時代の杜氏さんは、鳴川喜三さん（広島杜氏・平成８年「現代の名工」受賞）。
現在、顧問をされている方です。
その方が醸したお酒ですね～
あえて、今日は「Ｊ」にあります。
もちろん？１本しかありません。
気になる方はお声掛けくださいませませ～～～
ではでは～～～
これも、一応、チキチキかな～
今年の字は「安」なのですね。
私たちも安全、安心なお酒ライフのお手伝いをしていきたいと思っております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
毎年この時期になると、年一スペシャルが、ガンガン入荷してきます！
名付けて「年忘れ年末チキチキ大吟醸フェスティヴァル」
おそらく紹介しきれないうちに無くなっていくものがたくさんあるかと思いますが
お許し願います～
今日はこちら～～～
大吟醸 雫しぼり
兵庫県特Ａ地区山田錦３５％
もうこれ以上の説明はいりませんね。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
朝方冷え込みがも厳しく、雪がとけた芝生には霜がいっぱい凍った状況でしたね。
すがすがしい冬の晴れ間、皆様お元気でお過ごしでしょうか？
師走も中盤！
日本酒しましょう！！
いろいろなお酒が入ってきておりますが、今日は定番酒、ご紹介です。
滋賀県は湖西の 不老泉 furousen
木桶仕込
木槽天秤搾り
お蔵の仕込みの約７０％が山廃仕込。
蔵内にフンダンに湧く仕込水を使い、こだわりかつ旨味あふれるお酒を世に送り出してくれたいます。
今日の定番酒は
不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成
不動の定番酒、ぜひこの忙しい師走にいかがですか～～～
今週も雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
雪がすっかり消えてしまったような札幌です。
穏やかですね～～～
昨夜は、多くの方がススキノにいらっしゃいましたね～
皆さん、お疲れ様でした。
段々とアルコールの余波も抜け、軽く一杯行こうかなと思っている方、
雄町しております！！
石川県 奥能登の白菊
今日は 純米大吟醸！！！
石川県のお酒は、昔からのイメージで行くと、骨太君が多いですね。
それは味わい深い山廃を醸されるお蔵が多かったからのイメージからきているものなのでしょうかね。
奥能登の白菊、骨太すぎず、旨味を乗せた感じのする味わいです。
山田錦を用い、能登流に仕上げて感じを受けます。
ボリュームのある感じでバランスが取れた感じでしょうか～
飲んでみませんか？
雄町 しております。
ではでは～～～
お世話になります。
早速ですが・・・
宮城県は 阿部勘 ａｂｅｋａｎ
大吟醸 金賞受賞酒
阿部勘、この名前を聞いたのは１０年も経っていないと思います。
「於茂多加男山」と言う名前しか聞いたことが無かったですね。
調べてみると、「四季の松島」「於茂多加」「一宮」の５銘柄を販売しているとの事です。
最近は札幌の酒屋様でも手に入るようになりましたね、酒屋様、ありがとう！
この受賞酒は見た事が無かったのです。
出荷本数は１００本くらいとの事。
見つけました。
よろしければいかがでしょうか～
さあさあ華金！
忘年会で皆さん忙しいでしょうね～
よろしければお立ち寄りくださいませませ～～
ではでは～～～
追伸
久しぶりにもろはく行ってみようと思って下さる皆様へ
＜営業時間変更の御案内＞
かねてから、日ごろの営業について、検討しておりましたが、
平成２７年９月１日から下記の営業時間へ変更しております。
開店１８：００
閉店２４：００
（ＬＯ２３時）
どうぞよろしくお願いいたします。
１２月、師走、日本酒が一番、巷に出てくるときです、よろしくお願いいたします。
ではでは～～
穏やかな札幌の１２月１０日です。
今年も残すところ３週間！
張り切って日本酒しましょう！！！
今日は、今年来てくださったお蔵様のお一人のお酒を・・・
群馬県は 流輝 ｒｕｋａ
大吟醸 山田錦 一回火入れ
兵庫県産山田錦４０％精米
日本酒度 +１
酸 度１.４
アルコール度数１５度
見事な大吟醸です。
最近は純米系が多い中での大吟醸。
旨味、キレ共に見事な仕上がり具合の大吟醸です。
話しによると、大吟醸はこの２６ｂｙが最後みたいで、今年の造り２７ｂｙからは純米大吟醸になるみたいです。
流輝さん、純米をはじめ、見事なコストパフォーマンスぶりを発揮してくれています。
この大吟醸もそうですが、山田錦４０％精米の大吟醸の価格ではないと思います。
どうぞ、ご来店の上、ご注文してみてください。
思わず嬉しくなります。
今日みたいなお天気だと、師走の渋滞も少なくて済み、スケジュールも順調に進みますね。
その後は、順調に 日本酒モード に入ってくださいな～～～
ではでは～～～
雄町しておりま～～～す。
おはようございます。
この季節の寒暖の差・・・
今朝がマイナス５℃で予想最高気温がプラスの７℃。
その差１２℃ですが、夏の差と何か大きく違うように感じるのは、私だけでしょうか・・・
プラス７℃、嬉しく感じます。
さてさて、この時期の限定の発売酒がいっぱい入ってきております。
まずは・・・
山口県は 貴 ｔａｋａ
山廃 純米大吟醸 2010Vintage
イヤー美味しいです。
毎年楽しみにしておりますが、益々美味しい！
昨日、お召し上がりになられた方も、ナント、おかわりされておりました。
２０１０年の仕込みで全体の角が取れている。
山廃ですが、過度に酸が経つこともない。
大吟醸ですが、華やか過ぎる香りも控えめ。
実にスムーズ、そして穏やかな旨味が口の中に広がります。
兵庫県産 山田錦４０％精米
酸度は１.６ アルコール度数 １６度
この時期に出てくる限定品、この水曜日にいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今週は気温が高めみたいですね。
降った雪がどんどんとけています。
足元が悪いです、みなさん、滑るところもありますので注意しましょうね～
さてさてこのお酒も味がノッテきました。
道産米「きたしずく」の道外酒（道外のお蔵さんのお酒）の登場です。
もろはくスペシャル 「袋吊り」
〔阿櫻〕純米吟醸きたしずく仕込み
きたしずく／50％
日本酒度：＋2
酸度：1.6
アミノ酸：1.1
alc：16.8％
ご存知の通り、営業部長の稲上さんは道産子。
いつもエコ贔屓応援させていただでいております。
このお酒、この１２月になり、もう新酒の季節ですが、あえて、勝手な熟成生酒。
変化をお楽しみくださいませ。
ではでは～～～