もろはく

雨です、札幌。
低気圧の影響がどこまでかと思いきや・・・
大変なのは道東みたいですね。
皆さん、ご注意くださいませ。
さてさて早くも金曜日、日本酒しましょう～
では、ベッピンさんから愛をこめて・・・

大分県は　ちえびじん

ついに北海道上陸。
ちえびじん 純米大吟醸 愛山
愛山４８％精米　日本酒度±０　酸度１.８　アルコール度数１６度
愛山を使ったお酒でこの酸度。
日本酒度は、こういう感じになりやすいですが、酸っぱいわけではない
酸味のエッジの効いたお酒です。
愛山らしい優しいふくらみ感と切れの良さ・・・
さあさあご堪能を～～～

お世話になります。
夜が明けると、そこは冬でした。
雪には慣れていますが、びっくりはビックリですね。
さてさて、そう言いながら今日は２５日。
はい、にごりの日です。
今月もこのお酒でまいりましょう～

岐阜県は　竹雀

竹雀　山廃純米無濾過生　全量山田錦　
山田錦６５％精米 日本酒度　＋７ 酸度　１.８ 使用酵母　協会9号 アルコール度数　１８度から１９度
９月出荷から早２月・・・
あの爆発は少しは収まって、旨味として酒の中に吸収されていったのでしょうか・・・
とにもかくにも、噴き出しました、何本も・・・
１１月のこのタイプ、期待してくださいね～～～
ではでは～～～

お世話になります。
雪です、札幌。
根雪になるのかな～
深々と降っております。
さあ、年末に気分になっていきましょう！！
毎年この季節に出てくる限定酒、福井県のＫのⅠやＮ。
その他にも、年末限定のチキチキ大吟醸がワンサカワンサカ出てきますが・・・・
今年は、こちらもいかがでしょうか？

新政　全国新酒鑑評会金賞受賞酒
実は到着しておりました。
いつ出そうか悩んでおりましたが、このタイミングでのご紹介です！

秋田県産美郷錦３０％精米
日本酒度－２
酸度１.３
アミノ酸１．１
アルコール１５．８度
酵母は、お馴染み　協会６号
さあ、雪の札幌、限定酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月２２日、営業いたします。
そして何よりも最近大事な日　「乳酸の日」　がやってまいりました。
２３日は、お休みのもろはくです。
ですから２２日に、乳酸の日、します。

茨城は　須藤本家さんの　郷乃誉　sato no homare
はい、キモト、乳酸の賜物です！

見てください、この日付・・・
１１ｂｙですよ～
この貴重なお酒を分けてくださった酒屋様に感謝します。
今日、開けました。
もちろん酒屋様では、冷蔵庫熟成。
当店ではエリアＪの常温保存・・・
きました・・・
ナマラ美味い！
そんな感じです。
ビックリするくらいに美味いんですよ～～～
そんなお酒、飲んでください。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
世の中的には、３連休ですね。
皆さんのお休み時、営業させていただきます。
２１日（土）
２２日（日）
営業いたします。
２３日（月）
お休みいたします。
さて今日はこちらをお勧めいたします。
秋田県は　新政　



新政 秋櫻(コスモス)2014
秋田県産 改良信交　麹米、掛米ともに４０％精米
日本酒度 ±０　酸度 １.８　お馴染みアルコール度数は１５度の原酒です。
純米大吟醸クラスです。
でも純米表示のみです。


新政 瑠璃(ラピス)2014 純米
秋田県産 美山錦　 麹米　４０％精米 　掛米 ５０％精米
日本酒度 ±０　酸度 １.８
やはりアルコール度数は１５度の原酒。



新政　亜麻猫　改　Ｌ型　白麹仕込　純米
秋田県産 秋田酒こまち　 麹米　４０％精米 　掛米 ６０％精米
日本酒度 －１４　酸度 ４.５
アルコール度数は１４度の原酒。
新政、いろんなタイプあります。
亜麻猫は白麹を使っております（基本は黄麹と白麹を等量の使用です）。
「改」は、特に白麹を多く使っております。
さらにＬとＳタイプがあります。
この「Ｌ型」は通称ロングへアードと言う事みたいです。
猫なので長毛種の猫のラベルになっております。
んで、亜麻猫　改、Ｌは、もろみ初期に高め温度の発酵を行うことで、米の溶けを促進するように醸造したらしいです。
いろんなことをする新政さん。
私の頭の中でも困惑気味ですが、よろしければ、実際にお口にしていただき
ご確認、願います。
今日は、新政まつり～
３連休スペシャル、新政三本立て～～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の朝も寒かったですが、雲一つない晴天・・・
ミスチル日和？でしょうか？？
寒いけど、実に気持ちの良い日ですね～
さあ、今日も行ってみましょう！！

福島県は　写楽　ｓｈａｒａｋｕ

はい、雄町してるんですよね～
雄町を使ったお酒はたくさん紹介しております。
「写楽が造るとこうなる」
そんなお酒です。
前にも書いておりますが、雄町を使ったお酒の中では、華やかさが前に出ていますね。
そしてその後に、雄町の味太感が来ています。
写楽ブランドの中では、味わい深いお酒でしょう。
そろそろ、いろんなところで新酒の話も聞こえてきますが、この季節、いろんな日本酒が
わんさかわんさか出てきています。
より取り見取りだと思いますので、皆様、この季節にぜひぜひ、日本酒、お楽しみくださいませ～
この季節、日本酒楽しまないと、もったいないですよ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
こんな銘柄、ご存知ですか？

新潟県は柏崎の　あべ

はい阿部酒造さんです。
もともと地元では、越乃男山を中心にやられていたみたいです。
このひらがなの「あべ」は、２６ｂｙからのスタートとの事！
こちらも６代目がお戻りになられて、新しい動きが起こったみたいですね。
おそらくこれからの変化が楽しみなお蔵さんだと思います。
ですから今のうちに飲んでおいてください。
そしてもう少ししたら２７ｂｙが登場してくることでしょう。
ご自身でその変化を体験していきませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
２日間、お世話になりました。
飲みました・・・
初日は、室蘭は酒本商店様のお酒の会。
なんと３００名を超える、お客様の参加の様子でした。
初めのうちには、おとなしくしておりましたが、次第にヒートアップ！！
普通の酔っ払いでした。
多くの方からのお声掛け、ありがとうございます。
遠く函館からご参加の　炭小屋さん　の長内さん、ご挨拶いただきありがとうございます。
一緒に２次会に行こうと思いましたが、気が付くとかなり酔っぱらっており、行こうと言いながら
ご一緒できませんでしたこと、深くお詫び申し上げます。
来年の５月には、函館に伺おうと思っております。
その時は、お店に寄らせてくださいね。
さてさて、休み明け、このお酒からスタートです。

滋賀県は、堅田の　浪の音　ＮＡＭＩ　ｎｏ　ＯＴＯ
中井ブラザースのお酒です。

初めて伺ったのは２００４年、平成１６年です。
早いですね～～
もう１０年以上も経っている・・・
ちょうど杜氏さんの交代の時期でしたね～

今日は２５ｂｙの山田錦使用の純米吟醸の生、そうです「ええとこどり」のご紹介です。
このネーミング、ひかれました。

初めて伺った時もそうでしたが、お蔵の中は綺麗でしたね。
そこからあの酒質が生まれている、そう確信しました。
滋賀県、銘酒の故郷ですね。
その中で自分達らしさを追求する姿、素敵です。
メニューに出していても紹介しきれていなかったみたいですね。
お客様にも指摘されました～
さあ、そんな浪の音、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～