お世話になります。
今日の札幌、穏やかな陽射しと無風のような心地の良い日、雪虫がわんさか飛んでます。
本日は11月3日、文化の日。
そうです、日本の文化「日本酒」を楽しむ日です。
それではまいりましょう~
山口県は 雁木 gangi
そうです、熱烈営業マンの日下部氏、通称カベッチが情熱を注ぐお酒です!
雁木 純米大吟醸 無濾過 「ゆうなぎ」
【アルコール分】16.5 【日本酒度】+3.5 【酸度】1.7
【使用米】山田錦 45% (麹米/掛米) 【使用酵母】山口酵母9H
JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日の札幌、穏やかな陽射しと無風のような心地の良い日、雪虫がわんさか飛んでます。
本日は11月3日、文化の日。
そうです、日本の文化「日本酒」を楽しむ日です。
それではまいりましょう~
山口県は 雁木 gangi
そうです、熱烈営業マンの日下部氏、通称カベッチが情熱を注ぐお酒です!
雁木 純米大吟醸 無濾過 「ゆうなぎ」
【アルコール分】16.5 【日本酒度】+3.5 【酸度】1.7
【使用米】山田錦 45% (麹米/掛米) 【使用酵母】山口酵母9H
左手、日下部氏。
右手は大阪は福島の梯さん。
今年の5月の写真です。
日下部さんは東京在住の雁木さんの営業をされている方です。
しかも昨年の大江戸日本酒祭りで、私達のブースのお手伝いをしてくださった方です。
今回の大阪は、スタッフではなく、お客様で登場しながら、一緒に声を出して、お客様を呼び込んでくださいました。
さらにさらに今年の大江戸でもチーム北海道のお手伝いをしてくれます。
日下部氏のファンの皆様も神田にお越しくださいませませ。
あと梯さんでも 雁木 が飲めます!
日下部さんはついてきませんが・・・
日下部さん、よろしくお願いいたします!
梯さん、11月9日、札幌で待ってます!
ではでは~~~
コマーシャル
いつも大阪でお世話になっている 「お酒とさかな かけはし」 さん。
お世話になります。
11月です。
明日は祝日、今日は、ゆっくり日本酒出来る日ですね~
と言う事で・・・
はい香川県は 悦凱陣 yorokobi gaijin
そろそろ熟成した凱陣が少なくなってきておりますが、今日は19byです。
「さぬきよいまい」70%精米の純米
無濾過生です。
熟成感はありますが、凱陣らしい強さを感じれるタイプですね。
この凱陣は、大江戸日本酒まつりでも飲めますよ~(19byではないと思いますが)
中井玉寿司さん が凱陣さんとタッグを組みます!
こちらも楽しみですね~
今宵は少し力強い「悦凱陣」いかがでしょうか?
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
週末ですね。
明日から飛び石の4連休の方も多いのでしょうか?
もろはく、コモリクは通常通りに
日曜日のお休み
です。
はい、11月3日は営業です。
よろしくお願いいたします。
さてさて、開店以来の定番酒、ご案内です。
青森県は 田酒 denshu
左から
特別純米 山廃
純米大吟醸 山廃
純米大吟醸 斗瓶採り
純米大吟醸 山田錦45%精米
用意しております。
どれをとっても甲乙つけがたい味わいです。
田酒は、私がお酒を飲み始めたころ(昭和の終わり頃)には、すでに人気銘柄でした。
独特の旨味の幅があるお酒であったことを覚えております。
もちろん今でも人気の銘柄。
昔からのファンには「綺麗になった」と言う声が上がります。
最近始めて飲んだという方からは「やはり美味い」との声を多く聞きます。
いつの時代にも愛される田酒。
16byまでは、純米の田酒を世に知らしめた辻村勝俊さんが杜氏をされていました。
その後は、会社の方針から細川良浩氏が杜氏に就任されました。
今でも現代の味わいの流れの中でしっかりと人気の田酒を造り上げられております。
そんな開店以来の定番酒、いかがでしょうか?
姉妹店コモリクも田酒を定番でご用意しております。
さあ今宵も日本酒いかがですか?
雄町しております。
ではでは~~
お世話になります。
今のところ、雨も上がり、そんなに寒くない札幌です。
午後から気温が下がるみたいなので、皆さん、防寒、しましょうね。
さて本日はこちらから~
栃木のお酒 姿 sugata です。
姿 純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒 紫ラベル
はい、道産米「きたしずく」を使ったお酒です。
私の中でも「きたしずく」の特徴をつかみきれないまま、今日に至っております。
個人的には、旨味がのるお米、晩熟タイプかと思っております。
ただ、本州のお蔵さんが仕上げる「きたしずく」使用酒・・・
香りの上がる酵母を使っているとはいえ、今の北海道のきたしずく使用のお酒のと、少し様相が異なっていますね。
この姿もそう思います。
姿の中では、味わいのあるタイプなのでしょうか・・・
興味深いところです。
まだまだ「きたしずく」を使ったお酒を口にする機会が少ないので、今後も要チェックしながら
酒ライフしていきたいと思っております。
本州のお蔵様、道産米もよろしくお願いいたします。
今日は「きたしずく」でまいりましょう!!
ではでは~~~
お世話になります。
今日は月曜日、新しい週の始まりですね。
今週も日本酒、よろしくお願いいたします。
さてさて、昨日は、なが~い間、お世話になっている方のお祝いのお席におよばれいたしました。
おめでとうございます。
初雪の日の素敵な思い出、ご馳走様でした。
と言うわけで?本日のおすすめです。
広島県は 雨後の月
何度もおすすめしておりますが、毎回人気の銘柄です。
昨日、幸せのお裾分けを頂戴しましたので、このお米を使った銘柄をお勧めにしますね。
はい、愛山です。
愛が山ほどの愛山。
そんな少しフルーティーで甘みを楽しめるお米のお酒です。
市内、雪はやみました。
道路でも出ています。
寒くなってきましたが、日本酒でほっと一息、いかがですか?
雄町しております。
ではでは~~~
お世話になります。
天気予報の雪マークとは別に快晴の札幌です。
ドラフト会議も終わりました。
8人のF指名の選手の皆さん、北海道へお越しくださいね~
雄町しております!!
それでは本日もまいりましょう~
福島県は ビックセヴン はい、大七です。
大七さんらしく?二00七醸造年度となっております。
お蔵で七年の熟成期間を経て出てきたお酒です。
今日は23日、日本全国乳酸の日 です。
キモト系の乳酸をより一層楽しむ日です!
味わいは、もちろん、マイルド。
ほのかな熟成感。
「J」でのご用意ですが、もちろん、熱を加えると、さらにいっそう旨味が前に出てきます。
穏やかな熟成の味わい・・・
今宵はビックセヴンー乳酸のご堪能を・・・
ではでは・・・