JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
金曜日、お天気が心配ですね。
出来れば晴れて欲しい・・・
そんな週末です。
さてさて、今日は道産米を使ってくださっているこちらのお酒を・・・
大吟醸純米 吟風２０１５ ヴンテージ
道産米「吟風」を使用した純米大吟醸です。
黒龍さんらしく、決して派手過ぎない、上品で、雰囲気のある味わいですね。
低温１年熟成の原酒です。
あえて２０１５年の出来栄えが良かったので、特別にビンテージと言う名前がつきました。
３月出荷です。
そろそろ終了ですよ。
それでは、楽しい週末を。
ではでは～～～
お世話になります。
７月２０日木曜日。
今日から大通公園では、ビヤガーデンが始まりましたね。
期間中、夏らしくなってほしいですね～～
短い札幌の夏、ビールも楽しんでくださいね。
さてさて、ビールの後には日本酒を・・・
純米吟醸 愛山 Black Phoenix（ブラック・フェニックス）
昨日に引き続き「愛山」使用酒の登場です。
くどき上手、鳳凰美田、この両方の愛山使用酒は、当店でも人気アイテムになっております。
香り、旨味に特徴がある鳳凰美田。
そこに愛山の奥行きのある味わいがプラスされたお酒です。
今日は、愛山使用酒、お楽しみくださいませ。
ではでは～～～
お世話になります。
曜日感覚がずれている担当者です。
今日は、水曜日、少し早く帰れる日ですね。
軽く一杯いかがでしょうか？
今日はこちらから～～（このフレーズも・・・）
本流「播州愛山４４」 純米大吟醸
でました、くどく上手の愛山です。
お気づきでしょうか・・・
ラベルの色が赤いです。
前回ご紹介までは、白いラベルの愛山使用酒でしたね。
今年は、４８％精米から４４％精米になりました。
よりいっそう口説かれますね～
人気の高いくどき上手。
モロハクでも人気の愛山使用酒。
水曜日、ノー残業デー
雄町しております。
ではでは～～
お世話になります。
１６日、日曜日・・・
もろはく、こもりく、営業いたします。
雨の日曜日ですね。
市内、もしくは近郊では、いろいろなイベントが花盛りですね。
せっかくですから・・・
雨が本降りにならないことを祈ります。
さて今日は、満を持しての紹介のお酒です。
竹雀 きもと 純米 無濾過 生 原酒
どうしても皆さんに紹介したかったので
道内の酒屋様にオーダーしておりました。
商品が到着して時間が少し経ちましたが
このキモトの味わいがこれから本骨頂に向かって行きます。
生の状態ですから、まだまだカチカチな雰囲気も残しております。
キモトならではの旨さもこれから出てくると思います。
ただ、とてもよい雰囲気が漂っているんですよ～
今後、火入れ熟成も出てくると思います。
その前に、初々しいチュンチュンを飲んでみてください。
また竹雀の新しい味わいを発見できると思います。
２２ＢＹから新しく始まった竹雀チュンチュン。
どんどんいろんなものを発揮してくれています。
お蔵元様からのこのお酒のメッセージには・・・
このお酒は「岐阜県池田町産 山田錦70％」 + 「きもと造り」 + 「酵母無添加」 と、竹雀の『真』の地酒になります。
地元の農家と一緒に米作りから取り組み、きもと仕込みにより蔵に生きる乳酸菌・酵母を育て醸した純米酒です。
従来の「山廃」は普段のお食事に、今回の「きもと」はちょっぴりハレの日にお召し上がりいただけると幸いです。
とも書いてあります。
地元の岐阜県池田町産 山田錦７０％精米
日本酒度 ＋６ 酸度 ２.１
アルコール度数 １８度以上１９度未満
はい、地元密着のお酒ですね。
もちろん、普通にスタンダードにも、飲んでみましょう。
そして竹雀のこれからの躍進を確認して飲んでいきませんか？
３連休の方も多いですね。
こんな日には、ゆっくり日本酒しませんか？
雄町しております。
それでは楽しい日曜日を日本酒で・・・
ではでは～～～
お世話になります。
三連休の方も多いのでしょうか～
せっかくの連休なので、晴れて欲しいですね。
さてさて、土曜日。
ゆっくり日本酒しましょうね。
今日はこちらを・・・
山廃 純米吟醸 生原酒
不老泉さん、良いお付き合いさせていただいております。
もろはくでも人気の銘柄です。
その中でも担当者が初めに飲んだお酒がこちらでしょうか。
相変わらずな旨味重視系のお酒です。
不老泉、上原酒造様の人気商品の一つにこの「備前雄町」があります。
はい、旨みたっぷりで濃厚！
「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません。
「旨口（うまくち）」という味わいもあります。
口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。
これが本当の美味しい酒なのです。
（ホームページより抜粋）
さあ、今日は、滋賀は湖西の不老泉。
お楽しみくださいませませ～～～
ではでは～～～
お世話になります。
おかげさまで今日も暑い札幌です。
暑いのが好きな、汗かき担当者です。
それでは、週末、金曜日、いってみましょう！
純米大吟醸 山田錦
最近、ラベルが気になるこちらのお蔵さんです。
酒屋さんに並んでいると目が自然と行きますね。
それだけ気になりますです、ハイ。
「香り」と「甘味」。
ちえびじんさんが大切にしているところなのですね。
飲んでみて納得。
感じます、ポリシー
今日ご紹介のこのタイプは「山田錦３５％精米」。
一層香りも気になるところですが・・・
とてもバランスが良く感じます。
もともと食事を強く意識しながらの酒造り。
バランスの秘密も感じます。
この秘密・・・
飲んでからのお楽しみ～～
さあ、暑い金曜日！
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今のところ、少し雲行きが怪しい札幌です。
「雨のち晴れ」
予想最高気温は３０度！
今日も張り切って日本酒しましょう～
では、こちらから・・・
出雲富士 吟醸 ４０％
初めて飲んだ時から感動がありました。
「吟醸」という名前の大吟醸です。
山田錦４０％精米。
柔らかい吟醸香。
島根らしい旨味。
そして切れ味サイコー。
今年もテレビ塔にも来てくれるはずです。
〜イベント名称を変更…新たなるステージへ！〜
次世代蔵元『若手の夜明け』in さっぽろテレビ塔
から
『SAPPORO SAKE FLEA』サッポロ・サケ・フリー
として新スタート！
開催日：８月２０日(日曜日) です。
当店ではチケットを預かっておりません。
関連の酒屋様でお求めくださいませ。
今日は出雲富士からお願いいたします。
ではでは～～～
お世話になります。
一気に夏になった札幌です。
みなさん、夏してますか？
今日は、このお酒を・・・
静岡県 磯自慢 ｉｓｏｊｉｍａｎ
純米吟醸です。
毎回、オンメニューと共にすぐに無くなってしまいがちな磯自慢です。
特にこの純米吟醸が人気です。
兵庫県は特Ａ地区の山田錦を旨味を出しながら綺麗に仕上げてきます。
人気が出るのもうなずけます。
はい、今日も、日本酒しましょう～～～
ではでは～～～