JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
昨日の朝と同じ感じで、寒いけど、陽射しが嬉しい、今日の札幌です。
こんな日は、外に出たくなりますね。
気がつくと金曜日、今週も皆さんお疲れ様でした。
さあ、元気に日本酒しましょう！
このお酒の生産者の 鈴木さんです。
昨年の夏も、札幌にいらしてもらってましたね。
と、言うよりも何回も来ていたような気がしますね。
熱心に札幌を応援してくれていますね～
どの天明も美味しいですが、この中取り、いい感じです。
うまみをしっかり感じて、そのうえフレッシュ感も楽しめます。
そして雄町。
いろんなポテンシャルを持つ雄町、造り手さんによって雰囲気が違いますね。
鈴木さんの醸したこのお酒、見逃せませんよ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
風が冷たい札幌です。
しかしながら、実に気持ちの良い陽射しがあります。
春一歩ずつ近づいていますね。
皆様のところでは、いかがでしょうか？
さあ、人気の銘柄、登場です！！
人気の風の森。
「ALPHA」話題を呼んでいます。
お蔵元ＨＰより
本日ご紹介するALPHA（アルファ）風の森とは？
従来の風の森の枠を越えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランドです。
との事。
米は、広島県産八反錦５０％
アルコール度数は１４度
無濾過無加水で火入れ酒です。
一言、面白い！
気になる味わいです！
１４度、飲みやすいけど、味がある。
火入れだけど・・・
少し生っぽい・・・
ぜひご体験くださいませ～～
ではでは～～～
お世話になります。
雪が降ったり、晴れたり、そして風も強かったりと欲張りなお天気の水曜日の札幌です。
妙に朝早く起き、バリバリ仕事をしていたのですが、急に睡魔が・・・
春ですね～～～
さあ、元気に日本酒しましょう！
姿は姿でも、晴れすがた！
純米吟醸 無濾過生原酒
北海道産酒造好適米 彗星５５％精米
昨年もリリースして、追加をしようと思ったら
ＳＯＬＤ ＯＵＴ
今年もそんな感じですね～
担当者が今年着目している「彗星」。
またしても「本州のお蔵が醸すとこうなる」シリーズですね。
姿の味が出ているのか、彗星らしい味なのか・・・
どうぞ、ご確認くださいませ～
ではでは～～～
お世話になります。
今日も気温が高めですね～
雪解けが一気に進んでいますね。
さてさて、今日は昨日に引き続き熟成酒をお勧めいたします。
特別純米 １８ｂｙ です。
蔵出しは、２３年５月。
お蔵で４年強、酒屋さんで４年強、熟成されたお酒です。
１８ｂｙですから、名人、坂本杜氏のお酒になります。
冷蔵庫熟成ですから上品にコナレテいます。
優しいふくらみと切れの良さはさすがです。
素敵にこなれた熟成酒、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
気温が高めな札幌です。
水たまりがあちこちにあるので、注意したいと思う担当者です。
昨日はＦＢＯさんのセミナーに出てきました。
改めて勉強になることも多く、また参加してみたいと思います。
そんな中で熟成の話にもなりました。
そこで、今日は・・・
平成９年度醸造（９ｂｙ）の純米吟醸『古酒』です。
平成２２年６月の出荷です。
山田錦・五百万石使用 ５５％精米
アルコール度数も１５～１６度と比較的ライトな仕上がりです。
はい、熟成酒なので、温度の変化が楽しいです。
もちろんエリアＪです。
いろんな温度で楽しんでもらいたい、そういうお酒ですね。
まだお蔵に伺った事もないです。
今度行ってみようと思います。
はい、今日は熟成酒、ご紹介いたします。
ではでは～～～
はいはい、土曜日。
お世話になります、担当者です。
今日は、見事な晴天、青空の日本酒日和です。
お散歩、行ってきました。
まあ、ツゥル、ツゥル～～
何度も転びそうになりました。
この後、気温も上がって、ベチャベチャ予想の札幌です。
週の〆くくりにふさわしい？お酒の紹介です。
町田酒造３５ 純米大吟醸 山田錦 プレミアム 生酒
実は昨日から出しております。
山田錦３５％精米の純米大吟醸の生酒です。
元々、ジューシーでフルーティーな町田さん。
加えてエレガントさがプラス！
出来立てっぽい感じで、若干のガス感を伴っての登場。
飲まれた方は「口の中で軽くシュワっとくる感じ」と、おっしゃってました。
そんなにガスが多いわけではないですが、これからどんどん出てくる大吟醸の
先導をしてくれるような味わいです。
町田さんの大吟醸、しかも生、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
が合わさって堪らなくジューシーな１本に仕上がりました。生産量がかなり少ないとのことですのでお早めにどうぞ！
やってまいりました、華の金曜日
はなきん
お世話になります。
今週も一週間、ありがとうございました。
皆さん、どんな一週間でしたか？
今週は、どんな日本酒、飲まれましたか？
ではでは、今日はこちらから～～
続きます～
お世話になります。
３月３日、桃の節句なんですね。
札幌市内は公立高校の入試の日です。
昨日の夜は、比較的静かなススキノでしたね～
さてさて、桃の節句、春を思わせてくれますが、札幌の今は、雪が降っています。
今日はこのお酒をご紹介いたしましょう！
愛知県 蓬莱泉 春のことぶれ
純米大吟醸
麹米 山田錦４０％精米 掛米 山田錦４５％精米
いわゆる「空」の生酒バージョンのようなお酒みたいです（念のため、使用酵母は違うみたいですね）。
「空」自体、メニューでご紹介しないうちに、無くなってしまうお酒です。
「空」を知っている方でも「ことぶれ」をご存じない方も多いでしょうね。
このお酒が出る事で、関谷さんのお蔵の春が告げられるお酒ですね。
春告げ酒「春のことぶれ」いかがでしょうか？
ではでは～～～