JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
昨日の雪は、何だったのでしょうか・・・
と、思うくらいに気持ちの良い、日本酒日和です！
青森県 豊盃 ｈｏｕｈａｉ
無濾過生原酒 大吟醸
山田錦４０％精米の限定品です。
もろはく、初登場です。
お隣の県、青森県は弘前のお酒です。
毎回、人気のお酒ですが、このお酒もあっと言う間にいなくなりそうですね～～
気温も上がりました。
今宵は、日本酒日和！
一杯いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今朝は、雨の札幌です。
それも霙っぽい感じですね～
やはり雪神様、いらしてましたね～～
さて、今日はこのお酒を・・・
純米生原酒 槽搾り 荒走り
２８ｂｙ９番娘 若桜町産 強力
今年の１月出荷ですね。
もうご存知、辨天娘。
地元のお米、生産者それそれのお米をブレンドすることなく
仕込むお蔵さんです。
火入れのお燗は、もちろん美味しいですね。
今回は、荒走り、しかもオリガラミ～～
少し甘めに感じる口当たり。
米の旨みそのまま口に広がります。
フレッシュ感からの穏やかな酸、渋味、若干のピリピリ感。
どれもこれも楽しいです。
冷蔵庫在中ですが、お燗して美味しいお酒・・・
もちろん、お燗で味が膨らみます。
出荷から３か月。
旨味の幅も増えています。
少し寒い４月の水曜日。
辨天娘が雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
強風の札幌です。
しかしながら昨日よりは気温が高め・・・
雨の気配を感じます。
しかも、週間天気予報によると、雪マークが・・・
珍しくはないのですが・・・
どうやら雪神様がいらっしゃるみたいです、はい。
たのむで～～～
では本日のお勧めにまいりましょう。
くどき上手 出品大吟醸 澱がらみ３５
はいはい、今年もやってまいりました、出品大吟醸のおりがらみ。
ただでさえ美味しい出品酒に澱をブレンドした澱がらみです。
毎回毎回、ご案内のたびに完売御礼のくどき上手。
私の説明よりは、まず一口・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
陽射しが嬉しい月曜日ですね。
今週もよろしくお願いいたします。
今日は、このお酒から
山田錦扁平精米４８％
いづみ橋さんには、純米大吟醸の生原酒は、ほとんどありません。
さらに１.８リットルは、まずないです。
特別号とあるのは、１２本のみ詰めたものになります。
うちにも一本しか届きませんでした。
あるうちにいかがですか？
ではでは～～～
お世話になります。
今週もありがとうございました。
あっと言う間の土曜日、皆さん、今週も日本酒、飲まれましたか？
さて先週、市内のデパ地下お酒売り場に登場しました・・・
日下部氏・・・
袋吊り 斗壜囲い 荒ばしり～
山田錦４０％精米
酒蔵様の営業を一手に行っている日下部氏。
彼が札幌に現れると、市内のお酒事情に変化が起こります。
ブームを起こして消えていきます・・・
今回は「分福」。
おそらく市内の日本酒を愛する飲食店には、この「分福」が並んでいるお店が
イッキに増えます！
もろはくも毒されました（笑）。
日下部氏推薦、分福もろはく仕様・・・
それがこの大吟醸荒ばしりです。
荒ばしりらしく？おりが入っております。
生の場合、このおりが入っているとフレッシュが長持ちしますね～
旨味の幅も増えてきます。
さあ土曜日、大吟醸の荒ばしりで今週も締めくくりましょう！
ではでは～～～
お世話になります。
今日で４月も７日・・・
毎日早いですね～
しっかりブログ書けてなく・・・
失礼しました。
今日は書きたいです・・・
純米大吟醸 三井神力
三井の寿と言えば、北海道大好き蔵元の井上さんのお蔵さんですね。
今度の日曜日、またまた登場してくれることでしょうね。
お会いできる事、嬉しく思います。
さあ、この三井神力。
地元のＪＡ三井の方々と３年かけて復活させた米、お酒と聞きます。
はい、復活米です。
昔のお米なので、できたお酒は、少々、味としては固い味わいみたいで、
１年熟成の２７ｂｙで発売されました。
もともと優しい味わいの酒質の三井の寿。
ゆっく、優しく味わってくださいね。
今週は、比較的落ち着いた雰囲気の街中ですね。
金曜日、ゆっくり日本酒しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～
こんにちは。
新年度、なんとなく、バタバタ感が続いている担当者です。
皆さんは、いかがおすごしでしょうか？
そう言えば、今秋に動き出す北海道の新しいお蔵のニュースが
目立ってきましたね。
期待の大きさを感じますね。
さて今日は、とりあえず、愛山を使ったお酒を・・・
山形県 栄光冨士 eiko fuji
純米大吟醸 愛山 無濾過生原酒
こちらのお蔵の愛山使用酒は、もろはく初登場です！
愛山らしい？旨味＋栄光冨士さんらしい華やかさ～～～
皆さん大喜びの図式が出来あがりますね。
愛山ファン、必見です。
本日も雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
近所の小学校では、入学受付が行われております。
ピッカピッカちゃん達が張り切って学校に向かっておりました。
はれて一年生ですね～～
さて今週の日曜日、札幌では、室蘭の酒本商店様のお酒の会が開催されます。
参加される方も年々増えていますね。
週末から多くのお蔵元様が来道されますね。
お会いできるのが楽しみです。
今日は、参加されるお蔵元のお酒を紹介しましょう。
岐阜県 竹雀 takesuzume
山廃 純米吟醸 ２５ｂｙ 雄町
はい、初めてお蔵に伺ったのが平成２５年の３月でした。
今から４年前。
噂に聞いて、気になっていたお蔵様でした。
４年ぶりにお邪魔しました。
タンクの場所や洗米方法が変わっていたりと、変化してましたね。
前回はレンタカーでしたが、今回は電車での訪問。
久しぶりでしたが、皆さんのお顔を拝見でき、元気を頂戴して
帰ってまいりました。
お蔵での試飲もさせていただきました。
会に参加される皆さんも、参加されない方も、ぜひ、竹雀、飲んでみてください。
当日は、奥様の亜希子さんがいらっしゃるみたいです。
なんと、現在発売されている「防具」ではなくて
雑誌「VOGUE」に出ているみたいです。
ぜひ、サインをいただいてくださいね～～～
ではでは～～～
雄町しております。