もろはく

お世話になります。
少し肌寒い、曇り空の札幌です。
今日は２３日、そうです、日本全国乳酸の日です。
と言う事で・・・
今日は山廃・・・

今日は静岡県の　杉錦　です。

杉井さん、やってくれました。
酸度２．７！
お見事です！！
酸っぱい訳ではなく、美味しい酸が口の中に優しく広がります。
何か食べたくなりますね～～～
そんな美味しい酸、乳酸の日にいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
曇り空の札幌、寒くもないですが、暑すぎない、そんな感じです。
先週末も市内のホテルは満室みたいでしたが、今週末もそんな感じですね。
北海道の６月は、何をとっても楽しい時期です。
ぜひ北海道にお越しくださいませ。
週のスタートは、こちらから～

佐賀県は　矢野酒造さんのお酒です。
　　　　　
県外ブランドの　肥前蔵心　と　吟醸銘柄の　権右衛門

肥前蔵心はきもと、権右衛門は２３ｂｙの純米大吟醸です。
どちらも個性あふれる味わいです。
先日紹介させていただいた竹の園のパンダもこちらのお蔵のお酒です。
できるだけ地元米を使いたいと言ってましたが、コメもそうですが、いろんな酒造り、楽しみなお蔵さんです。
今週はこの銘柄スタートしましょう。

さてさて、昨日の日曜日は、大阪から卍固めの友人が札幌に来てくれました。
短い時間？でしたが、いろんなお話もでき、有意義でした。
このカードを持って出待ちをしてみましたが、皆様方のチラ見が印象的でした。
またお越しください、北海道に！！
ではでは～～～

お世話になります。
自宅の隣の小学校では、運動会！
暑すぎず、寒すぎず、絶好の運動会日和ですね～～～
みなさん、お子さんはもちろん、お父さん、お母さん、頑張ってくださいね！！
週の〆くくりは・・・ＫＩＭＯＴＯ

静岡県は　白隠正宗　Ｈａｋｕｉｎ　ｍａｓａｍｕｎｅ

正宗です。
函館じゃ、ありません・・・？
静岡県産の誉富士４５％精米のキモト仕込　純米大吟醸
昨日飲まれた方からも「辛目」かな？
と言われましたが、お酒の若さからくるだ若干の渋味でバランス良く、この時期楽しめます。
今流行の大吟醸とは、全くことなり、いわゆるフルーティーな吟醸香は殆ど感じられません。
高嶋さんが造る飲み続けれるお酒、白隠正宗らしい落ち着いた味わいです。
暑くなっては来ましたが、夜はすごく涼しい北海道。
少し高めの温度のお燗付けで、ゆっくり冷めてくるのを楽しみましょう。
ついつい飲み過ぎる・・・
ご容赦を～
さあ、週末です。
少しくらい飲み過ぎましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
ここ数日、暑い日が続いている札幌です。
夏を感じますね～
さあ今日のおすすめは・・・

佐賀県は　天吹　Ａｍａｂｕｋｉ　　　　　　　　　　
　
最近、いろんな夏酒と言うお酒が出ていますが、このお酒は、ある意味面白いですね。
毎年違ったテーマが出てきます。
ぜひお試しを～～～
ではでは～～～

毎度様です。
風が強いですが、晴天の日本酒日和の札幌です。
べっぴん、届きました。

岩手県の　南部美人です。
つい先日もテレビに出ていたような気もしますね。
今日のお酒は山田錦５０％精米の純米吟醸の斗瓶採りです。
２番採りとあります。
数字の数が多くなるほど、にごりが少なくなる予定です。
あえて２番、にごり多いです。
にごリストの皆さん、出番です。
斗瓶採りの繊細さと滓がらみの旨味の幅・・・
ご堪能を・・・
ではでは～～～

お世話になります。
北海道神宮祭が終わって、夏が来ますね、北海道に！
そんな感じの晴天の札幌です。
まさしく　日本酒日和
そんな今日のおすすめは・・・

島根県　出雲富士　

続きます・・・

お世話になります。
今日は北海道神宮祭、最終日ですね。
暑くもなく、寒くもなく、そして雨もなく、無事に行事が進みますね。
ススキノ人もお神輿に大勢が参加されると思います。
張り切ってくださいね～
はい今日は、これ！

滋賀県は　松の司　matsu no tsukasa

いち早く、地元米への転換を進めていたのがこの松の司さんです。
さらに、琵琶湖を抱える滋賀の土地で県の定める基準に合格しているお米を使っています。
「ＡＺＯＬＬＡ（アゾラ）」、田んぼに発生する浮草の事です。
無化学肥料を使う田圃には、よく発生するとの事です。
そのお米を使い、そして磨き、さらに小仕込で上品に醸されたお酒がこのＡＺＯＬＬＡです。
原料にこだわり、造りにもこだわる松の司さんのお酒。
今週はこのお酒から始めましょう～～
ではでは～～～

美味しいです！
酸度3.5(￣□￣;)!!