もろはく

お世話になります。
１週間前はゴーアラウンドでした。
もう、遠い過去のような気がします・・・
しかも、毎日きちんとかけていません・・・
ブログ・・・
では、リクエストにお応えしてこのお酒・・・
再々再登場です！！


島根県は　出雲富士

大吟醸の生酒です。
いつも言いますが、冷おろしも、確かに美味しい！
しかしながら、しっかり管理されたこの時期の生酒も美味しいですね。
私が日本酒に出会ったころには、信じられない事なのですが・・・

杜氏の今岡稔晶さんです！
今年の若手の夜明けにも来てくれていました。
熱い志しを持っている方です。
今後も楽しみですが、このお酒、まず飲んでみてください。
大吟醸ですから、もちろん香りもあります。
その後の余韻が心地よいです。
いろんなタイプも造っておられますが、このタイプ、飲んでいてくださいね。
お天気が心配な北海道、交通がすでに麻痺しているところもありますが、何事もないことを祈っております。
はい、それでは～～～

お世話になります。
週間天気予報によりますと、週末に雲が多いですが、まずまずのお天気のの一週間みたいですね。
週末は３連休もあります。
秋の行楽日和、行楽には日本酒がつきもの～
今週も楽しくまいりましょう～～
それでは・・・

滋賀県　鈴正宗
おそらくもろはくには、初登場なのかな・・・
もしくは久しぶりなのでしょうか・・・
目新し感じがします。
しかしながら・・・

２００２年の生です・・・
滋賀と言えば、不老泉、松の司、七本鎗・・・
銘酒揃いの県ですね～
まだまだご紹介しきれていない銘柄、たくさんありますね。
このスペック、王道ですね。
山田錦、５０％精米、それで日本酒度＋４、酸度１.５。
まさに、教科書のような仕上がりですね。
そのお酒の熟成バージョン、しかも生・・・
今週も想像タイムのスタートです。
それでは続きはお店で・・・
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
昨日はブログ書けず、失礼しました。
多くの方にご来店いただき、ドリンクラストオーダーの２２時３０分、ご用意の１８本、すべて無くなりました。
なんとお礼を言ってよいのやら、ただ、ただ「ありがとうございます」です。
入れなかった皆さん、失礼しました。
お見送りできなかった皆さん、ごめんなさい。
「行ってらっしゃい」
この一言で、皆さん喜んでもらえた様な気がしております。
全てを含めてのゴーアラウンド２０１５－札幌、終了しました。
ありがとうございました。
そのゴーアラウンド、そのままで終わらせる訳にはいきません。
名付けて「勝手にゴーアラウンド、翌日編」
もちろんお客様にもいらしてもらいました。
気が付くと、前夜祭、ゴーアラウンド、翌日編と見事に山陰東郷を飲んでくれたＨさん、ありがとう！
さらにこんな方々も翌日編でした！！

山陰東郷　福羅さん
不自然な？写り具合、素敵です。
朝５時近くまでありがとう！
福羅さんに至っては、午後５時コモリクスタートからの、もろはく、晴れる屋さん、ケイハチロウさん、マルカ商店さん、そこからご一緒で、つむり屋さん、そしてそしてまさかの交差点で談議を経てからのラーメン空さん・・・
まあ約１２時間、途中、少々仮眠有でガンバッテくださいました。
ありがとうございます！！
お酒は・・・

山陰東郷　生もと純米　玉栄純米原酒（青ラベル）　Ｈ２１ＢＹ
そしてそして　梅津のキモトの梅津さん

今造りからの見習のフランスの方をお連れいただき、今回は絶好調の梅津さんです！！
さらなる梅津ワールド、楽しみです！！
お酒は・・・

梅津の生モト 純米酒 日置さん家の酒 無濾過生原酒 ２６ｂｙ　滓酒
道産子蔵人が汲んでくれた滓酒、出します！
もともとは、鳥取県北栄町にて無農薬の自然米を栽培している日置健生さんが栽培した山田錦を使用した生もと造りの純米酒。
私は知らなかったこのお酒、じつは３年目だったんですね。
無農薬・無肥料の自然米⇒あまり磨かなくても良いのでは？
そこで９２％磨きなんだそうです。
それを道産子ＮＡＲＡが最後を汲んでくれました。
そんな梅津ワールドもいかがでしょうか？

秋田県は横手の阿櫻さん。
おなじみ道産子営業部長の稲上さんと、このお蔵に入って４０年以上、５２年ぶり来札の照井杜氏！
この両名と昨日に引き続き、小井商店さんの鈴木さん、計５名で勝手にしてくれました～
お酒は・・・

別誂　阿櫻　純米吟醸　無濾過生原酒　きたしずく５０　２６ｂｙ

もろはく限定袋吊りバージョン！
いつも、ご無理を聞いてもらっております。
きたしずくの特性が、私自身、不確定なのですが、あえて５０％精米のお酒なのです。
当初はまだ固い感じがしておりますが、これからもっと味ノリしてくると思いますよ！
勝手にゴーアラウンド・・・
１０月１日だけの伝説にしたくない・・・
そんな思いの本日土曜日、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
とても気持ちの良い晴れ間が見えたり、さらにはものすごいどしゃ降りになったりする
今日の札幌です。
合間を見て、今日もワンコのお散歩してきましたよ～
さてさてリクエストが後を絶ちません・・・

秋田県は斎彌酒造さんの　
美酒の設計　Ｂｉｓｈｕ　ｎｏ　Ｓｅｋｋｅｉ　

「雪の茅舎」で有名な齋彌酒造店様のお酒です。
私の知っている酒の造りを覆してくださった方が杜氏さんのお蔵です。
その杜氏のお名前は、高橋藤一（たかはしとういち）杜氏さん。
昭和２０年生まれ、今年で７０歳。
以前から今年の造り（２７ｂｙ）が最後とおっしゃっておりました。
引退前の造りのお酒になる２６ｂｙ。
名人の醸すお酒、ご堪能ください。
と、先日書きましたが・・・
先日、試飲会にいらしていた営業部長に聞くと・・・
「ますます元気で、仕込に燃えている」とか・・・
一安心です！
雪の茅舎さん、１０月１日に北海道へ来てくれます！
お店は　話食屋ひろ志　さん
事前に雪の茅舎、確認してみてください。
いよいよ１０月間近・・・
心の準備、肝臓の準備、よろしくお願いいたします。
１０月１日のもろはく、こもりく　　営業時間は、１６時スタート！　
それで閉店は２３時ですが、フードのラストはオーダーは２２時です。
ドリンクは２２時３０分とさせていただきます。
よろしくお願いいたしますね～
今日も当日も晴れて欲しいですね～～～
ではでは～～～

お世話になります。
昨日も試飲会にて多くのお蔵元様にお会いでき、さらには元気を頂戴した担当者です。
今週もよろしくお願いいたします。
今週のスタートはこちらから～

山口県は　貴　ｔａｋａ

純米吟醸 山田錦 SAKAMAI VINTAGE 2014
今年の生酒も良かったのですが、火入れも美味いですね～
さすがの一本です！
お蔵元の永山さん曰く「世界を見据え地に根ざし個を磨く」－Think Globally , Act Locally
お蔵元のホームページにもあるように・・・
現在、日本酒が「純米酒」になり国内のみならず海外にも進出していますが、世界に通用する醸造酒「SAKE」として普遍の価値を纏えるよう、酒蔵の土壌や風土を反映させた此処でしかできない個性を磨く事が私達の酒造りへの哲学です。
と言い続けていました。
そんな永山さんのお酒、いかがですか？
ではでは～～～

お世話になります。
今日、土曜日なんですねぇ～
曜日感覚、ありません・・・
明日は２７日、日曜日。
　銘酒きき酒会　ｉｎ　ＳＡＰＰＯＲＯ　
開催です。
チケット、まだ持っております。
ご都合のついた方、いらっしゃいましたら、ご遠慮なくお申し出くださいませ～～
そこに登場するお蔵様のお酒です～

三重県は　酒屋八兵衛 　純米吟醸 伊勢錦５０
三重県のお酒を紹介する時に、度々登場してくるこのお米「伊勢錦」。
この「伊勢錦」については、　こちらのお蔵様のＨＰ　をご覧くださいませ。
いろいろ品種改良を経て出てくる今のお米達。
そんなお米のルーツをたどりながら、そしてそのお酒を楽しんでみませんか？
今日も元気に営業中！
雄町しております。
ではでは～～～