もろはく

お世話になります。
とりあえず、四高、頑張れ！
さあ、三月も最終日、張り切ってまいりましょう！！！
静岡県からも甑倒しのニュウスが届きました。

白隠正宗です！
最近、火入れも生も「きもと」が多くなっているもろはくです（昔から多いかも・・・）。

地元の誉富士、あいちのかおりを使った純米です。
私が好きなのは、アルコ－ル度数が高すぎない事！！
度数の高さの旨さも好きですが、穏やかな旨さを軽めに感じながら飲むのが好きです（酒飲みなんです）。
高嶋さんのお酒は、まさにそう言う感じを受けます。
今回は、きもとの２２ｂｙ。
度数低めで旨味を感じるキモト造り。
益々、楽しみです。
今日は白隠からまいりましょう！！
ではでは～～～

こんにちは。
早くも週末、土曜日です。
プロ野球も開幕しましたね！
ファイターズ、今年も頑張って欲しいですね。
さて本日のおすすめは・・・

今日も静岡のお酒　英君　Ｅｉｋｕｎ
最近、北海道にも上陸してきましたね。
昨日の臥龍梅と同じく、香りも楽しめるタイプです。
少しだけ、こちらの方がシャープかな～

米は五百万石、スペックは純米吟醸の生原酒！
よく辛めのお酒のリクエストが多いですが、このお酒、ある意味、合致するかもしれません。
辛めと言っても、香も楽しめて、そしてキレて行く・・・
まさしくそんな感じです。
生原酒の分だけ、アタックが強いですね！
さあ、今週の疲れを吹き飛ばす意味で、今日は英君からまいりましょう。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も暖かい札幌、日本酒晴れです！
早速、日本酒しましょう！！
今日はこれ！

静岡県は　臥龍梅　Ｇａｒｙｕｂａｉ
昔、当社で頑張ってくれたスタッフが大好きだったお酒です。
彼は今も元気で頑張っているかな～

久しぶりのご紹介です。
静岡県のお酒は、よくオンメニューしますが、このお酒も香りを楽しめれるタイプです。
米は五百万石、スペックは純米大吟醸の生原酒、バリバリにフレッシュ感あります。
今日はこのお酒で、スタートしましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
良いお天気の札幌、見事な日本酒晴れです！
皆さんのところも、日本酒晴れでしょうか？
そんな気持ちの良いは、うすにごりから～～～

佐賀県の雄　東一　　Ａｚｕｍａｉｃｈｉ

３９％精米の純米大吟醸の　うすにごり　です。
福岡、佐賀の皆さんが慕ってやまないお蔵元です。
お問い合わせが多かったのですが、あえてこの気持ちの良い季節に登場させてみました。
存分にお楽しみください！！
今日は　全国日本酒晴れ！！！
日本酒でかんぱ～～～い
ではでは～～～

お世話になります。
気がつくと、センバツも始まっていますね。
北海道代表の東海大四、明日、登場ですね。
頑張ってください！
昨日ご紹介いたしました「蒲原」、好調です。
その勢いで新潟酒、続けます！

次期蔵元予定の小林さん！
今年も良いのを持ってきてくれました。

新潟県は糸魚川の　加賀の井　Ｋａｇａｎｏｉ
その昔、加賀の殿様が参勤交代で江戸に向かう途中お宿がこちらだったとか・・・
そこからこのお酒の名前が出てきたみたいです。
米は五百万石、新潟県を代表するお米ですね。
やや若いものの、加賀の井を感じる味わいです。
今年の加賀の井、感じてください。
ではでは～

お世話になります。
なんとなく肌寒い札幌です。
皆さん、日本酒してますか？
さあ、今日はこのお酒のご紹介です。

新潟県は　蒲原　Ｋａｎｂａｒａ
大繁盛のススキノ日本酒飲食店「伸」さんのオーナーと同じ名前です。
特別な関係はないみたいですが・・・

個人的には高嶺錦を使いたかったのですが、この時期ですと、山田錦の方が味乗りが良いみたいなので、今回はこちらで行きたいと思っております。
あえて生貯蔵酒。
フレッシュ感とまろやかさが同居しているうま酒です。

先日、来札してくださった常務さんです。
まさしくこの方のお人柄の様な、おおらかで優しい味わいだと思います。
新潟のお酒も変化してきました。
今日はこの蒲原でスタートしましょう！
ではでは～～～

お世話になります。
新しい週が始まりました。
今日、明日の札幌地方のお天予報に雪マークがついております。
積もる事はないと思いますが・・・
さてさて、今日はこちらから行きましょう！

奈良県は　梅の宿　Ｕｍｅｎｏｙａｄｏ

アンフィルタード・サケ　＝　無濾過　のお酒です。
このタイプが出てきたのは、かれこれ１５年以上も前かな・・・？
今は京都の日本海側でお酒を醸されているハーパーさんが、まだこちらのお蔵にいるころに出てきたお酒だったと思います。
いつもは、山田錦使用のお酒を紹介してきましたが、今回は
雄町　しております！！
山田錦よりも、ややしっかり味テイストかな？？
経験してみてください。
ではでは～～～

お世話になります。
見事な春のお天気の札幌です。
そして今日は春分の日、土曜日です。
もろはく、こもりく、営業いたします。
今日のお天気で思い出すのが・・・

静岡県の見事な青空！
先日、静岡に行ってきた事を書きましたが、目的のもう一つ・・・

文化元年（1804年）創業。
高嶋酒造株式会社（住所／沼津市原354-1）
蔵元の高嶋一孝さんにお会いしに行きました。
高嶋さんは「若手の夜明け」で、札幌にもお越しいただいております。
ご本人曰く「基本的に飲むのはお燗酒」、「なによりもゆっくりと飲み続けていたい」との事でした。
そんな中でできてくるお酒は、お燗に向いております。
「自然体」とも言っておりました。
仕込み全量を純米に転換。
生きる術としてのスタンスとの事。
いろんな高嶋流の酒造りが行われております。
お米も地元米を多く、その米はほぼ自家精米。

出来上がったお酒の処理もピーディーに、と言う事からしっかりパストライザーも揃っております。

最近気になる造り「きもと」。

シッカリかつ綺麗なモトでした。
お蔵の話は、まだまだ続きますが・・・
今日のお勧めこちら・・・

白隠正宗　　純米大吟醸　　山廃　２１ｂｙ
だんちゅうでも「きもと」を取り上げられておりましたが、山廃も今はあります。
旨味がしっかり乗った山廃、しかも磨いていますから、上品な旨味たっぷり山廃です。
ぜひ飲んでみてください。
「ほっ」と、しますよ～～～
お楽しみに～～～
ではでは～～～