JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
２４日、木曜日です。
月曜日と勘違いしそうですね～
昨日は２３日、乳酸の日でした。
１日ずれましたが、今日は、乳酸のお酒を・・・
きもと 純米 無濾過 生原酒 自然仕込み ２４ｂｙ
２４ｂｙですが、フレッシュ感、ありありです。
ご存知、イギリス出身のハーパー氏が醸す玉川です。
さらに無農薬の五百万石を用い、昔ながらの仕込み法の「きもと」で出来たお酒です。
うちのお店でも人気の高い玉川。
２４ｂｙの生原酒。
しっかりテイストのこのお酒を覚えていてほしいですね。
寒い日が続きます。
日本酒でお身体ご自愛くださいマセマセ。
それでは～～
お世話になります。
すっかり冬気分の札幌ですね。
寒い日が続きますが、内側から温めてみませんか？
今日は今年話題のお酒を・・・
純米大吟醸
今朝がたの地震が気になります。
何もない事を祈っております。
このお酒、SAKE COMPETITION 2016で人気を集めたお酒みたいです。
私も知りませんでした。
地元米を使用し、香り、味のふくらみ、バランスよく仕上がったタイプと思います。
飲んでみて「なるほど」と思う味わいです。
元々のブランド名は「浜娘」。
今は、岩手県盛岡市で製造されております。
平成２５年からこの土地でお酒造りを行っているとの事です。
いろいろな困難な事もあったと思いますが
こうして人気銘柄を造り上げる事、素敵ですね。
今日は、赤武でまいりましょう。
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
新しい週が始まりましたね。
今週もよろしくお願いいたします。
さあ、そろそろ新酒、２８ＢＹが出てきましたね。
今年の新酒のスタートはこちらでまいりましょう～～
はい、あのお酒です。
実は、今日到着予定なのです。
もろはく、定番酒のお酒です。
今年の出来栄え、いかがでしょうか？
私も楽しみです。
オブラート的な感じですが・・・
お楽しみに～～～
ではでは～～～
お世話になります。
明日は、ファイターズのパレードがあります。
晴れて欲しいですね～～
さらにコンサの最終戦！
ドームだからお天気は心配いらないけれど・・・
晴れる事、祈っております～～
気がつけば土曜日・・・
今日も日本酒、してみましょう！
はい、辻さんです。
栃木県は真岡 の 辻 寛之 tsuji hiroyuki
下野杜氏 辻寛之 純米大吟醸 です。
辻さんの造るお酒、すべてに興味があります。
５年前にお邪魔しております。
その時も多くは語らないですが、秘めたものをお持ちになっている方と思い
とにかくこの方が醸すお酒は、全部飲んでみようと気持ちになったことを覚えております。
辻さん、先日、社長さんになり、蔵元杜氏としてますます忙しくなるみたいです。
いかがでしょうか～～
ではでは～～～
お世話になります。
おはようございます。
朝からこのお酒の話題です～
久しぶりに、このお酒を紹介でき、嬉しい限りです。
さあ、参りましょう～
Takashi Murakami×NEXT5
オリジナルボトル
今年の夏、話題のお酒でした。
村上隆さんとNEXT5のコラボ酒です！
前回は、入荷数量も少なく、ごく一部の方にのみ、紹介させていただきました。
運よく、今回、少量だけ手に入りました。
よろしければいかがでしょうか？
今回の醸造担当蔵元は、当店でも人気の「ゆきの美人」、秋田醸造さんです。
はい、小林さんですね。
山田錦・秋田酒こまち４５％精米の純米大吟醸スペックです。
使われた酵母は、秋田酵母No.１２
アルコール度数は１５度
１回火入れです。
（私自身、見たことのない「オリジナル陶器ボトル」のお酒は、２回火入れと聞きました。）
雄町しております。
ではでは～～～
追伸 このお酒は、生酛造りです。
ゆきの美人の生酛。
それだけでも楽しみですね。
お世話になります。
今日も寒いですね。
今日は少し温めのお燗、いかがですか？
『oke’09』 生もと純米
広島県産山田錦６５％精米
・日本酒度＋８
・酸度２.０
・アミノ酸度１.４
木のニュアンスを存分に楽しめるお酒です。
まさしく、エリアＪ、常温から優しい温度のお燗がおすすめです。
ほんのり、お燗、しませんか～
雄町しております。
ではでは～～～
今日もここから～
もうええって（笑）。
お世話になります。
昨日は、Be happy！の話題で持ちきりでした。
流石、のむりえさんです、はい。
と言う事で週末土曜日のお勧めです。
愛媛県は 初雪盃 ｈａｔｓｕｙｕｋｉｈａｉ
久しぶりの登場です。
純米 生原酒 槽場詰め おりがらみ ２７ＢＹ
地元、愛媛県産の松山三井７０％精米
日本酒度：－７ 酸度：２．３
日本酒度低めで酸度が高め、今の人気のキーワードですね。
みんな同じ感じに仕上がっているようにも思いますが、それぞれ
そのお酒の個性を感じられます。
四国と言う土地の味の特徴もあるような感じもしますし、最近の味わいも感じます。
蔵の味、大事ですね。
こう言うお酒にあるフレッシュ感、若干のビター感も穏やかになり
熟したフルーツをも感じれるかもしれませんね。
さあ、週末。
札幌には嵐が登場しているみたいですが、穏やかな土曜日
日本酒楽しむには絶好の日和ですね。
今週もありがとうございました。
ではでは～～～
お世話になります。
今日の札幌、他のところはどうなっているのかわかりませんが
今のところ、落ち着いた感じです。
各地でいろいろな予報が出ているので、皆さん注意いしましょうね。
今日も、日本酒日和！
楽しく参りましょう。
今年の春、石川県は輪島にお邪魔しておりました。
その時の訪問蔵のお庭に咲いていた・・・
梅だったかな？
今日の札幌は、想像つかない冬まっしぐらです。
その訪問蔵のお酒です。
石川県 奥能登の白菊 okunoto no siragiku
純米吟醸
原料米 山田錦＆五百万石 ５５％精米
アルコール度数 １６度
日本酒度 – ４.０ 酸度 １.５
一言、やはり、旨いです。
見事ですね～
石川のお酒ですから旨味たっぷり、でも、濃すぎないんですよ。
非常にバランスがグラマラスに取れている。
そんな感じなんです。
それもそのはず。
業界では名の知れた？
粕がいっぱい出る酒造りをされています。
無理に発酵しきらない、良い部分だけの仕込なのでしょうか・・・
味はあるけれど濃すぎない・・・
贅沢なお酒なんです。
呼ばれていると感じている貴方！
雄町しております。
ではでは～～～
今年のゴーアラウンドの東京版でご活躍の奥様でした。
いろいろとありがとうございました。