もろはく

お世話になります。
今日は、少しすごし易い札幌の気温です。
今日もビアガーデン、賑わいそうですね。
楽しんでください。
さて、７月上旬に大阪に行ってきました。
もちろん、気温は３０度以上です。
目的は・・・

はい、木桶職人さんのお話を伺うことが目的でした。
あまか〇手帳さんの７月号にも載っております方のお話を聞きに行きました。
内容は、また後日・・・

夜のセミナーなので、その前に軽くウォーミングアップと言うことで、先日来札してくださった
　「燗の美穂」さん　
その時にたまたまお隣の席になった方がこちらのお蔵の杜氏さんでした。

　石川県　遊穂　Ｙｕｈｏ　　能登杜氏の横道俊昭氏　でした。

今日ご紹介は、遊穂　「ゆうほのあか」　山おろし純米吟醸　無濾過生原酒
山卸しです。
すなわち、きもと！
よく「濃い」と言われることが多いキモトですが、実はキレが良いのがキモトなんですよね～
濃いのは「無濾過生原酒」だからでしょうね。
決してキモトが濃いわけはなく（速醸よりは、いろんな味がしやすいですが）その昔、しっかり発酵させてキレを出すのがキモトだったんだと思います。
今回は、キモトで、しかも生原酒。
まあ、味わい深いタイプをご紹介いたします。
ぜひぜひこの暑い夏にご堪能を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
気が付くと７月も最終週を迎えました。
おかげさまで多くの方のご来店をいただき、感謝しております。
本日の札幌地方、今のところ、気持ち良く晴れております。
さあ、今日は、このお酒からスタートです。

石川県は　奥能登の白菊

２０１５年５月２日（土）、上方日本酒ワールﾄﾞ２０１５が開催されて、早３ヵ月を経とうとしております。
その時に、才谷梅太郎（兵庫・三宮）さんとタッグを組んでいたのが「奥能登の白菊（石川）」さんでした。
お蔵元の白藤さんがわざわざご挨拶に来てくれたことを覚えております。
その後、純米吟醸の生酒を皆さんに紹介しましたが「あっ」と言う間に売り切れてしまいました。
今回は火入れです！
落ち着いた白藤さんのお酒をご堪能ください。
暑い夏、日本酒しましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
本日２６日（日）、もろはく、コモリク、お休みです。
今日は各地でいろんなイベントが一杯。
その一つ、滋賀県は湖西地方、高島では、山廃を得意とする酒蔵での呑みきりが開催されている・・・
暑いだろうな～
行きたかった・・・
そんな思いを胸に、皆さんも明日、もろはくで不老泉しましょう～～～

不老泉　山廃　純米吟醸　雄町　無濾過　生　原酒　長い・・・

不老泉　山廃　純米　参年熟成
何かと今年は話題の多いお蔵さんです。
お楽しみに～～～
汗かきかきの呑みきり、皆さん頑張ってください～～～
ではでは～～～

お世話になります。
本日の札幌地方、時折、小雨、霧雨のお天気状態です。
特に暑くなく、すごし易いですね。
今月も２５日がやってきました。
日本全国にごりの日

７月のにごりは　佐賀県の　東一　

純米大吟醸、１月に搾ったタイプです。
出来立ても微炭酸な感じで、若干グレープフルーツを思わせてくれていて美味しかったですね。
数か月が経ち、その微炭酸が程よくお酒の中にこなれて入ってきています。
味わいも、穏やかな旨味と甘みがより一層引き立ち、飲みたい欲をそそります。
ついついごくごく飲んでしまいがちです！！
そんな東一の　うすにごり　いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
日本全国にごりの日！

日本酒ーゴーアラウンド！
いよいよ、始まります。
まずはバッジ購入から～～～
ではでは～～
参加店舗です
＜店　名＞ ＆　　＜蔵　元＞
かもし家　淳吟 ＆ 天明（福島）
味処　高雄 ＆ 北の錦(栗山町）
食べ呑み処　こうせつ ＆ るみ子の酒（三重）
田村屋本舗別邸　燦醸小町　大通店 ＆ 宮寒梅（宮城）
活食・隠れ酒蔵　かけはし北二条店 ＆ 大信州（長野）
純米燗酒と旬味のお店　マルカ商店 ＆ 日置桜(鳥取）
酒とめし　参醸倶楽部 ＆ 伯楽星(宮城）
かま田別邸　蝦夷風花 ＆ 二世古(倶知安町）
居酒屋　くろちゃん ＆ 紀土（和歌山）
活食・隠れ酒蔵　かけはし本店 ＆ 雁木(山口）
酒と肴　つむり屋 ＆ 龍勢(広島）
日本酒バー　もろはく ＆ 竹雀（岐阜）
酒肴や　伸 ＆ 昇龍蓬莱(神奈川）
炭々酒肴　ケイハチロウ　鶏八郎 ＆ 梅津(鳥取）
和食屋　隠口 ＆ 山陰東郷(鳥取）
旬菜鮮魚　味和久 ＆ 人気一(福島）
和食や　円 ＆ 阿櫻(秋田）
ビーストキッチン ＆ 華一風（青森）
話食屋　ひろ志 ＆ 雪の茅舎（秋田）

暑いぞ、札幌！
こんにちは。
夏、来てます！！
嬉しいです！！！
こう言う爽やかな暑さの札幌は、大通公園で、ビールをグビッとヤッテくださいね。
そしてお腹が一杯になったり、クーラーが恋しくなったりしたら、日本酒したくなったら、もろはくに来てください。
そんな方にお勧めです！

広島県は　宝剣　ｈｏｕｋｅｎ

メニューにご用意がないと、問い合わせの多い銘柄の一つです。
今日は、出品仕様酒の大吟醸をご用意してみました。
バランスの良い美味しさ、経験してみてください！
暑い夏、日本酒の夏、雄町しております。
ではでは～～

こんにちは。
やっと札幌らしく、からっと暑い日がやってきました。
昨日から大通公園でのビヤガーデンも始まりました。
短い夏、大通でビール、楽しんでください！！
さあ、２３日です！
やってきました「日本全国、乳酸の日」！

王道のきもと　竹鶴

「マッさん」も終わりましたが、北の聖地、余市は賑わいが続いております。
さらにこの竹鶴、品薄も続いております。
決して万人の方々に受け入れられる・・・
とは行かないかもしれませんが、癖になる味わい・・・
それが竹鶴のキモトです。
今日は２１ｂｙの原酒タイプ、すなわち小笹屋シリーズです。
２１ｂｙと言う事で、この年からキモトは「木桶」の仕込みになっております。
先日、木桶の勉強会にも出席してきました。
詳しくはまた・・・
短い暑い札幌の夏。
ビアガーデンでたっぷり楽しんでください。
よろしければ、お帰りにクーラーで涼しいもろはくで、日本酒もいかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
連休を頂戴しました。

休み明けのおすすめはこちら～

和歌山県は　紀土　ｋｉｄ　

山田錦５０％精米の純米大吟醸です。
先日、銘酒の裕多加さんで試飲販売をされていました。
その時のこのお酒の紹介文は「まろやかさとスッキリさのバランス感が絶妙」と、ありました。
まさしくその通りと思います。

杜氏の柴田さんです。
試飲会が終わるや否やすぐに和歌山にお戻りになられました。
８月９日の若手の夜明けには、山本専務がお越しになられます。
柴田杜氏がまた来てくれるのは、来年でしょうか？
杜氏、また雄町しておりますよ～～
５種類の紀土を飲ませていただきました。
コストパフォーマンス抜群の紀土。
今日は、この紀土から始めましょう～～～
ではでは～～～

いつもお世話になっております、銘酒の裕多加さんの精鋭スタッフの皆さんです！！
いつもありがとうございます。
ではでは～～～