もろはく

お世話になります。
今日の札幌、最高気温は２５度とか・・・
素敵な一日になりそうな予感です。
今日は落ち着いた安定の味わいのお酒を・・・

福岡県　旭菊　asahikiku

２６ｂｙの純米吟醸です。
地元、福岡県の山田錦を使っております。
最近は「大地」を使うことが多かったのですが、今日はそのままの純米吟醸です。
「流石の安定の味わい」
そのままです。
口に優しく広がっていきます。
そしてスムーズなのど越し・・・
嬉しくなります。
原田さんのお酒、体感してください。
ではでは～～～

お世話になります。
週の始まり、月曜日。
今週も日本酒で参りましょう！！
気持ち良い日本酒日和です。
さて今日はこちらを～

石川県は　遊穂　yuho

２２ｂｙの石川県産五百万石と能登ひかり使用の純米です。
２５年１０月出荷です。
ですからお蔵で数年、酒屋様で数年、もろはくで少々。
熟成していただきました。
はい、どうしても濃い味のイメージが強い遊穂。
＋熟成。
角が取れて濃すぎない？
いやいや、お馴染みのしっかりテイストは、あります。

アルコール度数１６度　日本酒度＋６　酸度１.７

お蔵に伺った時も、お米の事に説明の時間を割いてくださいました。
このお酒は、地元産のお米１００％です。

遊穂の酒造り、藤田美穂蔵元、横道俊昭杜氏（能登）二人三脚で行われております。
どこにポイントを置いて酒を造るか・・・
今後もますます楽しみな酒造りですね。
まずは素敵なお米から始まり、そして酒にしていく・・・

今日は、遊穂からお願いいたします。
ではでは～～～

こんにちは。
週の締めくくり、しっかりサタデーですね。
今週も早かったですね～～
しめくくりは、しっかりテイストをご紹介いたします。

兵庫県は　竹泉　chikusen

２４ｂｙの純米吟醸です。
キモト仕込みの無濾過生原酒。
はい、コウノトリ農法の五百万石を使った旨味抜群の竹泉です。
お蔵元の田治米さん。
北海道にも何度も足を運んでくださいます。
いつも元気に「田治米まして～」と、ご挨拶頂戴いたします。
その元気な田治米さんのお酒です。
軽快な夏酒が多いですが、そう言う時こそ、しっかりテイスト、一層おいしく感じますよ～
さあ、本日も元気に日本酒しましょう～～
ではでは～～～

お世話になります。
やってまいりました金曜日！
お元気ですか？
さわやかな金曜日、一週間、お疲れ様でした。
金曜日、金色ラベルの紹介です。

愛知県　醸し人九平次　kamoshibito kuheiji

メニューに載っても、こちらで紹介する事が少なかったですね。
純米大吟醸　human（ヒューマン）
ホームページには・・・
「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」
そう志して醸しました。
と、ありました。
人気になってなおかつ、進化し続ける九平次ですね。
山田錦中心の酒造り、さらに丁寧さを味わいに感じますね。
花金、ゴールドラベルでまいりましょうか～～～
ではでは～～～

こんにちは。
気温が上がってきた札幌です。
風が心地良いのが、また嬉しいですね～
さあ、今日は待望のお酒の紹介です。

滋賀県は　松の司　matsu no tsukasa

大吟醸の登場です。
決して華やか過ぎなく、旨味がしっとり広がります。
美味しいですね～
流石ですね～～
兵庫県は特Ａの山田錦３５％精米です。
いつものクラスよりは、酸も抑えめですね。
見事なバランス。
今日みたいな心地の良い日に、ぜひどうぞ！！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、今のところ曇り、涼しいです。
もう少し暖かくなってほしいですね。
本州では、軒並み３０度のニュウスが流れていますが、日本って広いんですね～～
さてさて今日は、再度、秋田のお酒です。

山本　白ラベル　火入れ