もろはく

お世話になります。
１０月１日から、早１５日も過ぎております。
ゴーアラウンドに参加してくださった皆様、ありがとうございました。
もろはくにお越しいただいて、竹雀を飲んでくださった皆様、ありがとうございました。
その後も、あの竹雀が飲みたいと足を運んでくださる皆様の為に・・・
ご用意いたしました！

・竹雀２６ｂｙ　山廃純米吟醸無濾過生 雄町５０
　　　　　　　　１７～１８度　９号酵母　＋４　１.７　

まだまだ若すぎる感、たっぷりですが、この仕込から、味わいにさらに奥行が出た感じがする一本なのです。
そしてこの味わいを飲んでいただきたい・・・
飲んでいて欲しい味わいなんです・・・
そろそろ今年の仕込み、２７ｂｙの仕込みが始まります。
今年はさらにどんな味わいになるか・・・
私も楽しみです。
どうぞ、ご一緒に、竹雀の行く末を楽しみましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
寒い朝でしたが、晴天の札幌です。
さて札幌の紅葉が進んでまいりました。
こんなラベルのお酒、見つけました。

長野県は　北光正宗

秋しぼり純米大吟醸　しぼりたて生原酒
長野県産「ひとごこち」４９％精米。
真夏に冷蔵庫内で仕込んだ純米大吟醸の生原酒です。
長野らしく？華やかで香り高く、さらに軽快なタッチです。
いわゆる「古米新酒」と言うタイプです。
お米は昨年のお米、２６年度の生産のお米を使用しております。
仕込は、セミが鳴く季節の仕込み、そして、この秋に搾ったお酒です。
お蔵のホームページにこのお酒の仕込み風景が出ていますのでリンクしておきます。
秋しぼり純米大吟醸　しぼりたて生原酒
蒸米を放冷している時には、Ｔシャツ姿で、しかもセミの鳴き声が聞こえます。
お米をタンクに入れているシーンでは、防寒着着用で、冷蔵庫の作業と、寒暖の差が大きい、体に無理がある仕込ですね～～
そんな模様、見れますよ～～
さあ、もろはく初登場、お召上がり下さいませませ～～～
ではでは～～～

お世話になります。
先日この方が、実に６年ぶりでしょうか・・・
お越しいただきました。

群馬県は　聖酒造株式会社　今井　健夫　さん
前回は広島県の宝寿、龍勢の藤井酒造の藤井社長とお越しになられておりました。

今日のご紹介は　聖　渡舟50

純米吟醸 槽場直詰 瓶火入
群馬で造る方お二人でコツコツと醸されています。
ご縁があって、北海道の酒屋さんとのお取引も始まりました。
どんどん来てくれる本州のお蔵様。
感謝ですね～
ありがたい！
一緒に盛り上がって行きたい今日この頃です。
そんな、聖、いかがですか？
さあ、木曜日、今週も張り切ってまいりましょう！！
ではでは～～～
ＰＳ　一部、間違いがありました。
　　　訂正し、お詫び申し上げます。

お世話になります。
一雨ごとに空きが深くなると言われておりますが、冬が近いことを感じる今日この頃です。
皆様、お元気にお過ごしでしょうか・・・
昨日は朝から感動の勝利、そして夕方にも感動の敗戦・・・
思いで深い一日でした。
さあ、今週もよろしくお願いいたします。
先日大人気の米、愛山を使用したお酒、再登場です！

長野県は　幻舞（gembu）

そうです、愛山を使った「幻舞」です。
前回、飲めなかった皆様、チャレンジお願いいたします。
今週もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

雨風、絶好調の札幌です。
風に関しましては、真冬の吹雪みたいな音を立てて、吹いてます。
雨も大変ですが、冬でなくて良かった・・・
そう思う今日この頃です・・・
ここでお勧めです・・・

滋賀県は　七本鎗　shichihonyari

今年も先月に到着しておりました。
いつ出そうか考えておりました。
ちょうど一年ほど前の３連休前に出していたので、明日から３連休なのでこのタイミングでのご紹介です。
無農薬栽培の玉栄を使用し、いつ出るのかと待ちに待って１年半の熟成を経、玉栄の旨味？質本鎗の旨味？
を感じるころに出てきたのでしょうか～

お蔵元の発信より
「無有(むう)」とは農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノが生まれた。そんな気持ちを名付けられました。
このお酒の２４byの記事も合わせてご覧ください↓
２０１４年９月１２日

今日は七本鎗、冨田さんと篤農家の皆さんの情熱のお酒、感じてください。
ではでは～～～

お世話になります。
１週間前はゴーアラウンドでした。
もう、遠い過去のような気がします・・・
しかも、毎日きちんとかけていません・・・
ブログ・・・
では、リクエストにお応えしてこのお酒・・・
再々再登場です！！


島根県は　出雲富士

大吟醸の生酒です。
いつも言いますが、冷おろしも、確かに美味しい！
しかしながら、しっかり管理されたこの時期の生酒も美味しいですね。
私が日本酒に出会ったころには、信じられない事なのですが・・・

杜氏の今岡稔晶さんです！
今年の若手の夜明けにも来てくれていました。
熱い志しを持っている方です。
今後も楽しみですが、このお酒、まず飲んでみてください。
大吟醸ですから、もちろん香りもあります。
その後の余韻が心地よいです。
いろんなタイプも造っておられますが、このタイプ、飲んでいてくださいね。
お天気が心配な北海道、交通がすでに麻痺しているところもありますが、何事もないことを祈っております。
はい、それでは～～～