もろはく

お世話になります。
見事な秋晴れが続いている札幌です。
皆さん、札幌にお越しになられませんか？
さてさて、そんな札幌にお越しになられたお蔵元さんのお酒を紹介いたします。

鳥取県は　冨玲　
はい、梅津酒造さんのお酒です。
冨玲　生もと仕込　にごり酒　「しろ」山田錦８０％精米
なんとアルコールは１４％。
きもとらしく、初めはヨーグルト系の香り。
そしてフルーツ感・・・
さらに酸味なども・・・
冷の場合は、いろいろな味わいがアタックしてきます。
それをお燗すると・・・
すると、どうでしょう～～～
全ての味わいが一つにまとまって喉をするりと流れていきます。
「美味しい」」その一言が残ります。
梅津さんのキモトは、お燗をするとまとまる感じがするお酒ですが、まさにその通り！！
あっと言う間に無くなります。
この体験、お早めにどうぞ！！
雄町しております。
ではでは～～～

はい、こんにちは。
アップ、遅くなりました。
今月最終のお勧めです！！

田治米さんのお酒　竹泉
特別栽培米　純米吟醸　幸の鳥　きもと　生原酒　２０１３．０３出荷
（写真は２０１３の仕込み酒です。）
もろはく到着後、常温熟成・・・
やってしまいました、変態酒・・・
造り手の心、無視しました・・・
ごめんなさい・・・
おかげさまで独特の旨味が出てきました。
お店では、お出しする時に、冷蔵庫にいれております。
興味のある方、雄町、しております。
今日も元気に営業いたします。
ではでは～～～

こんにちは。
秋が深まるを感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？
さて気になるお酒、紹介いたします。

旭興　

「夏のしぼりたて」って、書いてます。
６月に搾ったから、２５ｂｙなんでしょうね・・・
でもその時期に搾れるんですね～
房島屋の所さんのところも、新政さんも搾っているから・・・
「夏のしぼりたて」を秋が進んだ８月末の札幌に登場させます。
お楽しみに～～～
ではでは～～～

福島県は　廣戸川
もろはく初登場です。
以前から気になっている、若い造り手さんのお酒です。
２２ｂｙからお蔵の息子さんが杜氏をされるようになり、最近、広く出回ってきております。

若い方の作るお酒、兎にも角にも勢いがあります。
今後がますますなお酒、ぜひ、一緒に飲み続けてまいりませんか？
ではでは～～～

お世話になります。
街中を走る方の姿が最近多く見られますが、今度の日曜日は北海道マラソンなんですね～
一年早いですね、またこの大会が来ました。
昨年は、暑さとスコールの大会だったような気がしますね～
ランナーの皆さん、頑張ってください。
当店の、最近、走り続けているお酒は　秋田のお酒です！
その１

ゆきの美人！！

その２

新政

見事に走り続けていますね～～～
ゴールは、ありませ～～～～ン

お世話になります。
朝晩がやたら涼しい札幌です。
半袖ですと、ちょっと肌寒いですね～（昼間は大丈夫ですよ）
さてさて、甲子園も終わりましたね。
全ては、もちろん見れませんでしたが、見どころが多かった大会と思います。
大阪桐蔭の優勝でしたので、大阪のお酒を紹介いたします。
もろはく大阪と言えば・・・

秋鹿です。
もう完全優勝に近い感じです。
その中でも「へのへのもへじ」がお気に入りかな～～～

「一貫造り」を題しておりますが、自営田の山田錦を使用しております。
田を作り、米を作り、そして酒を醸す・・・
「一貫」しております。
さらにこのもへじは、無農薬米を使用しております。
前にも書きましたが、無農薬米がどのように酒の味わいに変化をもたらせるのか・・・
まだまだ解明されていない事は多いとは思いますが、興味、大、大、大です。
収穫量も減る中、大事に大事にできたこのお酒。
ぜひ飲んでみてください。
決して派手さは無いモノの、旨さたっぷり感じます。
今日は、大阪のお酒から始めましょう～～～

ではでは～～～

お世話になります。
８月も残すところあと一週間、皆さん、お元気に日本酒してますか？
今週は、このお酒でスタートしましょう。

栃木県は　仙禽　です。
先日の若手の夜明けにもいらしてくださいましたね。
栃木県のやる気満々蔵です！

この裏張りを見てください。
あえて純米とかは、書いていません・・・
地元さくら市の亀の尾使用、しかも特等。
麹米は３５％精米（掛米は５０％精米）。
無濾過生原酒、原酒と言っても１６度！
直汲み・・・
そして仕込みはキモト・・・
いろんな事をして出来たお酒です。
手間を惜しまず、あくまで自分たちのしたい事、そしてできる事、伝えたい事。
このお酒に詰まっています。
今週のスタートは、仙禽からお願いします。
ではでは～～～

どーもです。
早くも土曜日、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
もろはくのメニュータイトルには「味わいシッカリ、旨い、濃いあじです」と、紹介してみました。

愛知県は　長珍　です。

決して淡麗ではありません。
骨太のどっしり味わえるタイプのお酒です。
重厚な酸、旨いです！！
癖になります～
癖になりたい方、雄町しております。
ではでは～～～