もろはく

お世話になります。
毎日早いですね、気がつけば土曜日です。
さあ、今日も飲みましょう！
週のシメククリは・・・

秋田県は　天の戸　夏田冬蔵　Ａｍａｎｏｔｏ　Ｎａｔsｕｔａｆｕｙｕｚｏ
何度も言っておりますが「キモトは造らない」と言っていた杜氏が醸したお酒です。
ぜひぜひ、飲んでみてください！
「これがキモトか！」と、思うようなお酒です。
お楽しみに～～～
ではでは～～～

コニチハ。
雨が上がりました、札幌です。
気温は高めだけど・・・
肌寒いですね～
さてさて、今度の日曜日に京都の　　地酒バー膳　さん　
で、素敵なイベントがあります。
私も飛んで行きたかったのですが、今週は全国から精鋭のお蔵元様が北海道に
大挙していらしてもらうので、残念ながら行けません・・・
気分は京都と言う事で、こんなお酒を紹介します。

兵庫県は　忠臣蔵　

純米大吟醸　しずく　生　です。
日付も素敵でしょう～
気分だけ、京都に参加します。
ではでは～～～
京都・・・
行きたひ～

お世話になります。
早くも金曜日・・・
皆さん、日本酒してますか？
さあ今日はこれですよ！

秋田県は斎彌酒造さんの　
美酒の設計　Ｂｉｓｈｕ　ｎｏ　Ｓｅｋｋｅｉ　
大変長らくお待たせいたしました。
ようやく入荷です！

春は無濾過生原酒。
もちろん、こちらのお蔵は、上槽後（しぼった後）は、一切手を加えません（火入れ以外は）。
さあ、生バージョンの美酒の設計でまいりましょう～
ではでは～～～

お世話になります。
春らしいお天気の札幌です。
四高の皆さん、お疲れ様でした。
夏に忘れ物をとりに、また、甲子園に行って下さいね。
北海道の球児の皆さんも、センバツ準優勝を負かす？チャンスがやって来ましたね。
今年の高校野球から目が離せませんね。
さてさて、今日のおすすめは・・・

山形正宗　純米吟醸　にごり　生　２５ｂｙ米は、山田錦、雄町、出羽燦々・・・
混ざってます！

山形正宗　裏メニュー的な？酒　「激濁（げきだく）」とあります。　
山田錦・雄町・出羽燦々・純米吟醸ブレンド？？？。
米の旨味と甘味が複雑に混じり、それでいてキレていきます。
純米吟醸山田錦、赤磐雄町、出羽燦々の滓の部分をを瓶詰めした少量の蔵出し限定品ですとか…
甘い？イメージのにごり酒。
だけどこの激濁「濁り」だけど、辛めでシャープに仕上がっています。
さらにこのお酒、２５ｂｙ、一年寝かせてみました。
にごリストの皆さん、出番です。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
４月になりました。
さあ、残すところあと１試合！！
四高、思いっきり、やっておしまい！！
北の錦の小林専務さんも、仕事が手につかないでしょうねぇ～～～
さあ、それでは４月の最初のお勧めは・・・

鳥取県は　日置桜　Ｈｉｏｋｉｚａｋｕｒａ
しつこいようですが、またしても　キモトです。

日置桜　鍛造きもと　山田錦純米 Ｈ２１ＢＹ
山田錦（内田寿郎氏生産）有機無農薬米８０％精米
　アルコール度：　１７～１８度
　日本酒度：　＋１０．０
　酸度：　２．６
アミノ酸度：１．５
　酵母：　酵母無添加（蔵付酵母）
　
美味しいですね。
２１ｂｙで熟成はしておりますが、綺麗にキレます。
無農薬の内田米だからかな・・・
精米歩合８０％なんだけど、旨味を感じながら、どんどん飲めちゃう。
山根さんも今週末に北海道上陸でしょうね。
いろんな事、お聞きしたいですね。
その前に、確認しましょう。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
とりあえず、四高、頑張れ！
さあ、三月も最終日、張り切ってまいりましょう！！！
静岡県からも甑倒しのニュウスが届きました。

白隠正宗です！
最近、火入れも生も「きもと」が多くなっているもろはくです（昔から多いかも・・・）。

地元の誉富士、あいちのかおりを使った純米です。
私が好きなのは、アルコ－ル度数が高すぎない事！！
度数の高さの旨さも好きですが、穏やかな旨さを軽めに感じながら飲むのが好きです（酒飲みなんです）。
高嶋さんのお酒は、まさにそう言う感じを受けます。
今回は、きもとの２２ｂｙ。
度数低めで旨味を感じるキモト造り。
益々、楽しみです。
今日は白隠からまいりましょう！！
ではでは～～～

こんにちは。
早くも週末、土曜日です。
プロ野球も開幕しましたね！
ファイターズ、今年も頑張って欲しいですね。
さて本日のおすすめは・・・

今日も静岡のお酒　英君　Ｅｉｋｕｎ
最近、北海道にも上陸してきましたね。
昨日の臥龍梅と同じく、香りも楽しめるタイプです。
少しだけ、こちらの方がシャープかな～

米は五百万石、スペックは純米吟醸の生原酒！
よく辛めのお酒のリクエストが多いですが、このお酒、ある意味、合致するかもしれません。
辛めと言っても、香も楽しめて、そしてキレて行く・・・
まさしくそんな感じです。
生原酒の分だけ、アタックが強いですね！
さあ、今週の疲れを吹き飛ばす意味で、今日は英君からまいりましょう。
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も暖かい札幌、日本酒晴れです！
早速、日本酒しましょう！！
今日はこれ！

静岡県は　臥龍梅　Ｇａｒｙｕｂａｉ
昔、当社で頑張ってくれたスタッフが大好きだったお酒です。
彼は今も元気で頑張っているかな～

久しぶりのご紹介です。
静岡県のお酒は、よくオンメニューしますが、このお酒も香りを楽しめれるタイプです。
米は五百万石、スペックは純米大吟醸の生原酒、バリバリにフレッシュ感あります。
今日はこのお酒で、スタートしましょう！
ではでは～～～