もろはく

お世話になります。
今日は、日曜日。
もろはく、こもりく、お休みです。
明日のお楽しみです。

徳島県は　芳水

栓　は、こんな感じになっておりました。

私、この頃の芳水、浜って？ました。
また、出会えるなんて思ってもいませんでした。
「６２－」・・・
お楽しみにぃ～
ではでは

お世話になります。
まだまだ２月ですが、少し春を感じる陽射しが嬉しい担当者です。
個人的感想ですが、一月早い感じがしますね～
さて今日は、リクエストにお応えして、このお酒を・・・

福井県は　舞美人　ＭＡＩ　ＢＩＪＩＮ

すっかり人気者の舞美人　５.５　純米吟醸　無濾過生原酒　滓　(美川酒造場　福井市)
表示は５.５、でも中身は酸度６．０！
これだけはっきりした酸。
個人的に大好きです。
柑橘系を思わせる苦みも感じるので、グレープフルーツのようなニュアンスもありますね。
酸に興味のある方、全員集合です！
さあ、早くも週末、張り切ってまいりましょう。
ではでは～～～

お世話になります。
今日も何となく暖かい札幌、皆様、お元気に日本酒していらっしゃいますか？
今日はこのお酒を・・・

長珍　CHO　CHIN　
愛知のお酒です。
スペックは・・・

純米大吟醸　無濾過　生　２３ｂｙ
このラベル好きなんですよね～
酸度が書いてあって、あえて日本酒度が書いていない・・・
想像してみてください・・・
そして確認、お願いいたします。
ではでは～～～

お世話になります。
北海道に帰ってきた担当者です。
関東地方に雪マークがついておりますね。
こちら札幌は、春みたいな雰囲気・・・
まあ、本州の暖かさには及びませんが・・・
さてさて今日はこちらから・・・

群馬県は　町田酒造　Machida　Shuzo　

若手の夜明けのメンバー蔵ですね。
札幌にも入荷することになりましたね。
もうすでにお飲みになられている方も多いと思いますが、今回は、その、

にごり　です。
出来立てホヤホヤの雰囲気を持ちながら、飲みごたえのするお酒です。
群馬県のお酒って、意外に道内に流通していないですよね。
どうぞお召あがりください、美味しいですよ～～
雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
連休明け、今日から、またお世話になります。
今月の始めに滋賀県に行って来ました。
松の司さんに、お邪魔させていただきました。
今の松の司の味わい、大好きです。
山廃は、今後は出てこないと思います。
なので…

あえて、ご紹介いたします。

松の司 心酔 純米吟醸 山廃
楽しんでみて下さい。
ではでは

お世話になります。
今日は、早くも土曜日・・・
毎日早いですね～
お天気の関係で、飛行機が飛ばないところあるみたいです。
移動の方々、どうぞお気をつけてご移動くださいませ。
さてさて今日は気がつくと、きもと特集になってきました・・・

鳥取県は　辨天娘　　bentenmusume 24by
岐阜県は　小左衛門 kozaemon 22by
島根県は　十旭日 jyujiasahi 23by

どれもこれも軽く熟成しております。
お燗で味が冴えますよ！！
雄町しております。
ではでは～～～
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お世話になります。
久しぶりに小雪がちらついている札幌です。
さて先日、関西に行ってきました。
その目的の一つ、お蔵訪問。
滋賀県は「松の司」醸造元、松瀬酒造様。

訪問は、２０１０年以来の三回目です。
個人的に、思いが強いお蔵様です。
１４号酵母・・・
私の中では、金沢酵母の協会１４号のイメージは、松の司の香りなんですよね。
醪を見せていただき、そして上がってくる香り、そのものなんです。
久しぶりに感じましたね、強烈に。
ここでも元気を頂戴しております。
当日は、なんとなく道産子の私にも涼しく感じる日でした。
お蔵の中を拝見、そしてお会いしました。

「松の司」の酒造り杜氏 石田 敬三　氏
３０年以上「松の司」を支えてこられた名杜氏、瀬戸清三郎杜氏がご高齢で、名誉杜氏に昇格され、実質上の引退となり、平成１４年入社の石田敬三氏が２２ｂｙから杜氏を務めていらっしゃいます。
何度かお会いしているのでしょうが、実際にお話しさせていただいたのは、今回が初めてです。
第一印象「この方、お酒造るのが好きなんだな～」
お話していて感じるものは、印象通りの方、と言う事です。
何回もここで紹介していくので、今日はこの辺りまで。
それでお酒の紹介です。

松の司　きもと　純米　生原酒　

あえて生原酒です。
このお酒、ダンチュウにも出ていましたね。
そうそう赤い方。
キモト特集で・・・

お蔵で利かせてもらいました。
面白い味わい、私が好きな味わいです。
あえて、生で・・・
乳酸を感じる味わい。
さらに、関西では気温がまだ高い１０月のころの仕込み酒です。
火入れは火入れで面白いですが、このままの生の味わいも覚えていてほしいんですよね。
後日、また火入れの紹介もしますから・・・
いろんなお話と味わいをお伝えしたい・・・
続きはお店で・・・
ではでは～～～

ＰＳ　冬水田圃です。↓

ＰＳ２　今回のキモトの生原酒は、お蔵では完売と聞いたような気がしていましたが・・・
　　　　札幌の酒屋様にも入荷したみたいです。
　　　　松瀬さん、ありがとうございます。
　　　　これからも北海道を応援してくださいね。
　　　　石田さん、ありがとうございました。