もろはく

お世話になります。
早くも土曜日、週末です。
そんな土曜日に人気者を～

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦５０％
今年から九平次さんは、純米大吟醸表記になりました。

最近、海外での見事な努力が花開き、国内での品薄が続いております。
あるうちにどうぞ～
もう一つ・・・

くどき上手　純米大吟醸　つや姫４４％精米　澱がらみ
最近、こちらの人気もすごいですね～
すぐに売り切れになってしまいます。

やはり、あるうちにどうぞ！
そうだ、羽生選手、金メダル、おめでとう！！
ではでは～～～

こんにちは。
本州の雪が気になる札幌の私です。
飛行機が飛ばないと・・・
皆さん札幌に来れないですね～
大変です！
さてオリンピックが行われていますね。
出番のお酒があります！
それは・・・

五凛
石川県は天狗米を醸している車多酒造さんのお酒です。
何度も紹介していますね、いわれはお店でお伝えしますが・・・
なんと言ってもオリンピック、五輪です。
五凛を飲みながら五輪に参加している選手たちを応援しましょう！！！
さらに同じ蔵のお酒もご用意です！

天狗舞　石蔵シリーズ　山廃純米
日本の石川の老舗蔵のお酒二種類、ご堪能ください！
ではでは～～～

お世話になります。
もう皆さんご存知の島根県の　王禄　です。

今日は　純米吟醸　無濾過生原酒　直汲み　です。

こだわりの多いお蔵元様とお聞きしております。
残念ながら、まだお会いした事がないんです。
いつの日にか、直接お会いして、いろいろなお話をお聞きしたいものです。
地元の東出雲の皆さんと一緒に作っている山田錦を使用。
当店ではずっと人気の銘柄の一つです。
最近は、札幌の酒屋様のおかげで購入することも可能になりました。
ただ、人気ゆえ、売り切れはいつもだと思います。
酒屋さん、頑張ってください。
いつも通りですが、味に関しましては、ぜひご自身のお口でご確認くださいね。
雪まつりの雪像もなくなりました。
落ち着いた雰囲気の札幌です。
そんな時に一息、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
午前中に倶知安に行ってまいりました。
今朝の気温もマイナス１８℃だったとか・・・
確かに寒かったです。
２月１２日の水曜日、今日も元気に営業いたします！
さて昨日の予告の通りに、鳥取県の諏訪泉をお勧めいたします。
まずは・・・

黒・満天星　純米吟醸　熟成原酒の２１ｂｙ
麹には山田錦、掛米には地元の玉栄、それぞれ５０％精米の純米吟醸です。

普通に熟成タイプでない満天星は見かけますね～
落ち着いた旨味が加わったこの満天、伸びゆく感じの奥行きが素敵です。
ここのお蔵のお酒には、はちみつフレーバーを感じますが、このお酒もしかり。
お燗を飲んだ後のグラスを覗くとはちみつフレーバーさん達がいっぱいいますよ！！
ぜひご体験を～
もう一つ！

同じく満天星、使用米も精米歩合も同じの純米吟醸。
ただし、２５ｂｙ、新酒のしぼりたて生原酒です。

実は先日、お蔵に行ってきました・・・
１０１蔵目ですね、知り合ってから時間が経っておりました。
そこで試飲させていただいた中にこの搾りたてがありました。
私はこちらのお蔵の新酒、もしくは生酒を飲んだ事がありませんでした。
日本酒を飲み始めたころからのお付き合いのお蔵さんです。
こう言うタイプも造っているんだと、自分自身でそう思い、感じました。
皆さんにも飲んでいただきたく、入荷してみました。
鳥取県の諏訪泉、熟成タイプと広島酵母使用の新酒の生。
よろしければいかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
本日２月１０日　月曜日　営業いたします。
２月１１日　火曜日（祝日）お休みいたします。
今日も元気に営業いたしますよ！
本日のお勧めは、新潟の生原酒を２アイテム！！

根知男山　純米　無濾過　生原酒
地元、根知谷で自らお米を作り、そして酒を醸す。
農林水産省の海外向けのアピールの映像にもしっかりと出演しておりますね～
映像は　こちら
お蔵にお邪魔した時に米作りの事も熱く語ってくれたことを覚えております。
毎年新酒が出てくるのが楽しみなお蔵の一つですね。
ぜひお試しを～
もう一丁！

同じく新潟の　謙信　純米吟醸　無濾過　生
糸魚川に行った時に蔵の前は通ったのですが・・・
残念ながら行けなかったんですよね～
またの機会にお邪魔したと思っております。
今日は、新潟の勢いを楽しみましょう！
ではでは～

本日２月９日　日曜日　営業いたします。
２月１０日　月曜日も営業です。
２月１１日　火曜日（祝日）お休みいたします。
さて、もろはくのみならず酒造業界全体の注目のお蔵元、秋田県は「新政酒造株式会社」。
さらに２アイテムの刺客を送り込んできました。


新政　Ｎｏ．6（ナンバーシックス）Ｘ-type　純米大吟醸　生　原酒
バージョンアップのナンバー６！
麹米　吟の精　３０％精米　掛米　美山錦　３５％精米（秋田県産）
使用酵母は、もちろん　協会６号（新政酵母）
原酒ですが・・・アルコール分は、１５.５％
やはり原料米は全て秋田県産です。
しかも生での登場です！
味の感想は・・・
飲んでみてくださいね。

新政 亜麻猫 改 特別純米
何が「改」なのか・・・
従来の亜麻猫は、主に焼酎を仕込む際に使用する「白麹」を約５０％使用して仕込んでいますが、「改」は白麹1００％で仕込んでいます。
見事に？通常の亜麻猫の酸の２倍の数値になっていますが、亜麻猫らしい旨味も兼ね備えておりますよ。
酸だけでは面白くないですよね。
秋田酒こまち６０％精米
日本酒度－１０
酸度５.５
アルコール度数 １３度　
１回火入れ（原酒）
アルコール度数も低めの１３度の原酒・・・
新政は面白い、これだから日本酒好きは、やめられない・・・
ますます楽しみです。
今日も雄町しております。
ではでは～～～

こちらのお蔵元さん、お燗酒しか飲まない方です。
そんな方のお蔵のお酒、お燗でいかがでしょうか？
ではでは～～～
白隠正宗です！

おはようございます。
先ほどの吹雪が嘘のような晴天の札幌です。
吹雪も、雪まつりのお客様には、お土産話の一つになるでょうね～
さて本日のお勧めです！

埼玉県は　花陽浴（hanaabi）　です。
八反錦の４８％精米の純米大吟醸生原酒
このお蔵様には、まだ行った事がないですが、最近、注目されているお蔵さんの一つですね。
この「花陽浴」を造る南陽醸造は、埼玉のお蔵です。
地元にレギュラー酒をメインに造り販売しておりました。
よくあるタイプですが、蔵元の息子（須永崇春）さんが蔵に入ったのを期に、１５ＢＹ（平成１５年醸造年度）より初めてこの『花陽浴』ブランドを立ち上げ、そして自ら造り始めましたそうです。
息子さんと息子さんの姉夫婦と３人で手造りで造られています。
埼玉と聞くと、うちでは神亀、亀甲花菱、鏡山が登場する機会が多いですが、この花菱も仲間入りです。
とても華やかなタイプです。
今日は、この花菱からスタートしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～