もろはく

お世話になります。
今日も不安定な天気の札幌です。
夏休みの方も多いのでしょうか？
何となく、静かな感じですね～
さあ、今日は先日の若手の夜明け登場蔵の紹介です。

一白水成 純米吟醸 酒未来
福禄寿酒造 株式会社（ふくろくじゅしゅぞう）
秋田県南秋田郡五城目町　酒未来５０％精米　
この使用米の「酒未来」は、山形県の十四代を醸す高木酒造さんが長年の歳月をかけて完成させたお米の一つです。
高木酒造さんと交流のあるお蔵さんに使用してもらっていると聞きました。
お酒を造ったことはないですが、柔らかい味わいはこの渡辺さんの造りなのでしょうか？

お蔵に伺ったのは今から５年ほど前でしょうか？
ネクスト５が話題になりかけてた頃でしょうかね～
ご多忙の中の隙を突いた訪問でした。
広いお蔵内
蔵の中に蔵があるような感じで、整理整頓されておりましたね～
懐かしい・・・

写真は日曜日のものです。
相変わらず精力的な渡辺さんと、いつもスマイリーな桜本社長！
素敵な２ショット、いただきました。
人気の高い一白水成、いかがでしょうか？
今日も雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
はっきりしない空模様の札幌です。
時折激しい雨が降ります。
皆さん、注意しましょうね。

さてさて今日はこちらから～～～

群馬県は　町田酒造

純米吟醸 雄町 直汲み ２６ｂｙ
町田さんの５５％精米は、この雄町、山田錦、美山錦とあります。
先日の若手の夜明けみたいに飲み比べると、ある意味、町田さんのところでのコメの味わいの違いが楽しめるシーリーズになっております。
うちでは、飲み比べ用のご用意はありませんが、ピンクラベルの雄町、ぜひご堪能ください。
味わいが出る雄町、町田さんの雄町はいかに～～～
これこそ、雄町しております。
ではでは～～

こちらに向かって、さわやかな笑顔の町田さんでしたぁ～～

お世話になります。
昨日は、楽しい一日でした、日本酒で～

若手の夜明け、行ってきました！
多くのお蔵元さん、ご来札、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします！

さてさてお写真の方のお酒をご紹介いたします。

宮城県は　日輪田

日輪田ブランドは、平成１４年から全量純米でスタートした銘柄です。
さらに、２６ｂｙからすべて山廃へとなりました。
今日の純米吟醸は２４ｂｙ。
今はない、速醸仕込の純米吟醸です。
これが美味しんですよ～
ないから美味い訳でもなく、ちょうど２年の月日を経て、味が載っている感じです。
残念ながら一本限り！
ご興味のある方、雄町、しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今年もやってきました、穀潰し・・・

山形県は　くどき上手

山形県産の出羽燦々を２２％まで磨いた純米大吟醸。
こちらのお蔵さんは、精米歩合をぞろ目にしてきていますが、２２％はスゴイですね。
何がスゴイって、コストパフォーマンス、抜群です。
毎年、すぐになくなってしまいます。
明日の「若手の～」に、出るかどうかは定かではないですか、どこかで見かけましたら・・・
ぜひ、くどかれてください。
それでは、楽しい週末を・・・
日本酒とともに～～～
ではでは～～～

お世話になります。
昨夜の雨、すごかったですね～
皆さん、影響ありませんか？
札幌は少し涼しくなりました、ハイ！
早くも金曜日・・・・
飲みましょう、日本酒を！
日曜日に「若手の夜明け」が札幌テレビ塔にて開催されます。
今回も参加して下さるお蔵のお酒です。

静岡県は　白隠正宗

純米大吟醸　きもと　誉富士
お蔵にお邪魔した時に伺ったことですが、お蔵元の高嶋さんが目指すところ・・・
それは「ずーっと飲み続けられる酒」との事。
今後は、山廃をやめるとの事でした。
純米にこだわり、そして地元米にも力を注ぎ、きもと、そして飲み続けれるお酒を目指す蔵元さんです。
冷で良し、燗で良し、飲み続けれるお酒、いかがでしょうか？
ではでは～～～

お世話になります。
今日の札幌、すでに暑いです！
この夏一番の暑さではないでしょうか～
本州に出張した時の朝の感じです・・・
さあ、暑さに負けず、今日もがんばりましょう。

栃木県は　大那　

大那のいわれはこうあります。
「この大いなる那須の大地が育んだ豊穣なバックグラウンドを大切にし、それを日本酒という形で伝えられたらと思い「大那」と銘名しました」（ＨＰから）
今日のご案内は　大吟醸中取り 鑑評会出品酒 。
大那の新酒鑑評会の出品酒は、「山田錦」ではなく、地元農家の五月女正己氏が長年出品酒用の酒米として栽培している「吟のさと」を４０％精米したタイプです。
阿久津さんの思い「地元米」での出品酒です。
９日の若手？の夜明けにも来てくれると思います。
ぜひ飲んで、感想をお伝えください。
暑いので雄町しております。
楽しい夏を過ごしましょう～～～
ではでは～～～

お世話になります。

札幌、暑いです！
誤差はありますが、この気温・・・
いいぞ札幌！！
こんな暑い日には・・・

福井県は　舞美人

純米大吟醸 無濾過生原酒 自社田 山田錦
この規格で酸度２．８！
楽しいです！
これは読むよりも飲む事が一番です！
暑いからこそ、日本酒で乾杯！！
雄町しております。
追伸

開店直後からの常連様のＮさん。
１０月１日のバッジをご購入していただきました。
ありがとうございます！！
ではでは～～～

お世話になります。
昨日は平岸にある「味処　高雄」さんの２５周年パーティーに参加させてもらいました。
綿谷兄妹のさわやかな雰囲気のままの素敵なパーティーでした。
企画していただいた淺治さん他皆さん、ありがとうございました。
さて今週もさわやかにまいりましょう～

福井県は　早瀬浦　

今日は、純米滓酒　浦底です。
平成２６年１２月～平成２７年１月に醸造した（２６ｂｙ）純米系（純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸）のオリをタンクの底から集め、そこへ純米酒（銀ラベル　五百万石使用）のしぼりたての上澄み酒とともに瓶詰めしたものなのです。
このお酒を醸している三宅さんも爽やかさのある作り手さんです。
そんな爽やかなお酒、今日は、いかがでしょうか？
今週も雄町しております。
ではでは～～～