もろはく

お世話になります。
気温の変化が激しい札幌です。
なんとなく、連日バタバタしております。
ブログ更新が遅れております。

今日のキモトです。
昔ながらの製法、今改めて興味津々です。
現代風な造りをも利用したお酒もあります。
今週はキモトでスタートしませんか？
常温でのご用意もありますよ。
雄町しております。
ではでは～～～

久しぶりに貴醸酒の紹介です。

新政の貴醸酒　茜孔雀

しかも今回は、オーク樽貯蔵

で、生・・・
新政の挑戦は、際限無で、しかも面白い、もちろん美味しい！

こんにちは。
少し除雪疲れの担当者です。
今日の雪は重たかった・・・
もう終わりましたので、美味しいお酒のご案内を・・・

wakamoto　ではありません。
いなば鶴　純米大吟醸　強力

何度もこちらではこの強力を紹介してきました。
個人的に鳥取と言えば、強力。
強力と言えば、いなば鶴。
この図式が頭の中にこびりついています。
こちらのお蔵さんには、伺ったこともありませんが、興味津々です。
と言うよりも、山陰に興味大です！！
鳥取、島根、日本の神話がいっぱいある土地・・・
そこで古来から醸される日本酒。
今年は日本酒のルーツ、辿りたいですね～～～
今日は　強力　しております。
ではでは～～～

曽我さんです。
小布施ワイナリーが造っている日本酒です。
ご存じでしょうが、今や日本のワイナリーでも有名な曽我さんは、もともと日本酒の造り酒屋さんでした。
地元長野県の恵まれた環境でブドウを作り、そしてワインを醸されております。
歴史と伝統を継承するために、ごく僅かですが、日本酒を造られております。
その２４ｂｙ・・・
一夏、越しました。
この時期に飲んでもらいたい・・・
数が少ないので、限定的にお出しいたします。
実は、姉妹店のコモリクでは、２４ｂｙのいろいろな曽我さんをご用意しております。
詳しくは、こもりくまでお問い合わせください。
寒さが気持ちの良い札幌からでした。
旅に出たくなってきましたねぇ～～～
ではでは～～～

１月２０日、月曜日、もろはく、こもりく営業いたします。
毎日、かわす言葉ですが、やはり寒いです。
今日は、大寒。
「お主も悪よのぉ～」のお代官ではありません・・・
さてそんな寒い日ですが、元気に日本酒、しましょう！

群馬泉　淡緑（usumidori）

少し寝ておりますが、旨味がちょうど良い頃かと思います。
群馬若水しようのアルコールも決して強すぎないこのタイプ、するするとまいりましょう～
今週も　雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
今、散歩から帰ってきました。
今日も遠慮なく寒いです。
寒いですが、とても気持ちの良い土曜日の朝ですね。
札幌も寒いですが、新十津川はもっと寒いでしょうね、川端さん。
今日その新十津川からこのお酒が到着予定です。

金滴彗星　純米大吟醸　生
１２月にお邪魔した時は、とても心地の良い香りが醪からしておりました。
さぁ、仕上がりはいかに・・・
では後程～
ＰＳ　日曜日にお蔵に向かわれる方のご来店がありました。
　　　その方は、とっても楽しそうに、何回も何回も繰り返し「６時５０分で行くの」
　　　って、おっしゃっておりました。
　　　杜氏、よろしくお願いいたします。

道産子蔵人からメールが来ました。

蔵人：本日は、キモト山田錦50%純米大吟醸のモトすりをしました。
　　　モトすり歌はティアーズインヘブンでした。
　　　ご報告のみで失礼します。
担当：レイラでは、ないのね(^^ゞ
蔵人：…モト寄せの時にレイラを聴かせますー
担当：ふ～～～ん
蔵人：ヨソのお蔵では強くする所が多いようですが、
　　　弊蔵は麹をするだけで埋飯はすらないようにしてるので、
　　　スローな曲をセレクトしました。
と言う事だったので、今日は２４ｂｙをお勧めします。
このお酒は、生原酒で出荷されましたが、勝手に一回火入れをして、さらに・・・
常温で一夏越させました。
イイ感じですよ！
ではでは～～～
ＰＳ：米は改良雄町です。
　　　と言うことで　　雄町　しております！！

一白水成　純米大吟醸　使用米：山田錦　精米歩合：４０％
いかがでしょうか？