もろはく

お世話になります。
ようやく初夏の札幌です。
気温もグングン上がっていますが、風が比較的冷たく、暑すぎない札幌です。
さあ今日はこの酵母を使ったお酒を・・・

お酒は　福岡県　若波 純米吟醸 ＦＹ２
今年の　札幌の「若手の夜明け」にも登場いたします。

このお酒、お米は、福岡県産の寿限無（jyugemu）６０％精米
日本酒度＋２　酸度３.０
そしてそして名前の「ＦＹ２」・・・
それが「ふくおか夢酵母２号」なんですね。
私も初めて聞く酵母で、通常の酵母より、リンゴ酸を通常の２～３倍生成するらしいです。
テーマは、「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」で、「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージしているとの事です。

もともと澄んだ味わいのイメージの若波。
酒蔵のコンセプト、「味の押し波、余韻の引き波」に新しいニュアンスの限定酒登場ですね。
ようやく暑くなりかけた札幌、今日はこの若波で、いきましょう！
雄町しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
昨日のお勧め、パンダが黄色いスイカを食べている・・・
ジャパンダが黄色いコロンビアを食べている図でした。
うちにとっては、客寄せパンダでしたので、多くの方の来店をいただきました。
はい、日本のワールドカップは、終わりました。
はこだて君もしっかり応援できて満足でしょう・・・
さてさて、本日のお勧めは・・・

福島県は　写楽
人気絶頂の写楽、今回は限定入荷の愛山使用の純米吟醸です。

早い者勝ちになりそうです・・・
よろしければ・・・

純米大吟醸　しずく取り　もございます。

日本酒のシーズンが到来しました。
今日も元気に日本酒しましょう～
ではでは～～～

こんにちは。
明日は、ワールドカップ日本ｖｓコロンビア戦が日本時間の午前５時からあります。
ご覧になられる方も多いでしょう！
がんばれニッポン！！
早めのご帰宅の方も多いと思いますが、そのコロンビア戦に向けて、正確に言うと、その試合を見るために早めにご帰宅する人の足を止めるこのお酒・・・
紹介します。

パンダです。
夏色ぱんだ祭り パンダ出没注意！ 純米吟醸 生詰
来ましたよ、この夏も、パンダ・・・
はい佐賀県は、竹の園、そして肥前蔵心を醸す矢野酒造さんのコラボ酒です。
今までもいろんなパンダが登場しましたが、今回も見事なアップ、素晴らしい。
思い起こせば２０年前には、こんなラベルのお酒はなかった・・・
ありえなかったですね～～
時代は流れております、気になるラベルになってほしい、そして飲んでほしい、すると納得・・・
山田錦・五百万石 ５５％精米
アルコール度数も軽快な１５度
日本酒度＋２　酸度１.７　アミノ酸度１.３
このブログでも何度も紹介していますし、そして、あの亀を送ってくださった「みよちゃん」のお蔵です。
亀の記事は下記のブログをご覧ください！
今日は頑張れニッポン、そしてパンダ万歳！！でよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
　５月１５日のブログ　

お世話になります。
蝦夷梅雨、終わったのかな・・・
昨夜も少し雨が降った様子がありましたが・・・
昨日はお休みで、お酒の会に参加させていただきました。
主催者の皆さん、同じ席の皆さん、ありがとうございました。
とても楽しく、お酒、お料理をいただくことができました。
お酒って、いいですねぇ～
さて、週始めのお勧めです。
昨日飲んだ道産酒です。
その１　二世古

本州のお酒と一緒のラインナップでしたが、頑張っていましたね。
二世古にバリエーションができるようになって、益々楽しみです。
写真は、吟風６０％精米の６号酵母使用の純米生原酒です。

もう一つ・・・
先日ご紹介の大吟醸もございます。
その２　北の錦

うちでは定番の　北斗随想　しずく
今年のタイプは、さらに一皮むけた感じのするお酒です。
吟風４５％精米の純米吟醸　しずくとりです。
改めて、北海道しませんか？
雄町しております！！
ではでは～～～

久しぶりに晴れ間がのぞきました。
晴れると気持ち良いですね～～～
しかしながら気温は上がりきりません・・・
曇り　のち　晴れ　の今日のお天気。
飲むお酒も・・・
生酒

陸奥八仙　新春生

平成２５年１２月出荷
はい、２５ｂｙの最初の頃のお酒です。
冷蔵庫で熟成させました。
のち

山陰東郷

２１ｂｙの　きもと　地元米の玉栄使用の加水純米
コナレ具合、エエ感じです！
風が冷たいので・・・
燗酒
いかがですか？

岐阜　房島屋　兎心

五百万石　使用の　イワユル夏酒
甘味と酸味のバランスが心地よいタイプです。

札幌も、そろそろ雨も終わりにしたい・・・
そんな気分で、この兎心を・・・
ではでは～～～

もろはく、オススメ道産酒
二世古 大吟醸 原酒
北海道酒造子的米 吟風　４０％精米
日本酒度 / －１　酸度 /１.５
このバランスで全国入賞しました！！
益々面白い道産米を使った道産酒、二世古です！！
ではでは～～～
入荷しました。

こんにちは。
相変わらず？晴れない札幌です。
スカッと行かないところですが、日本酒飲んでスッキリ行きましょう！
今日はこれ！！

埼玉県は　鏡山　純米吟醸　おりがらみ　生酒
夏酒がいっぱい出ていますが、このおりがらみ、見逃せまえんよ～
吟吹雪５０％精米。
香り、優しく、生らしく米の旨味も感じます。
おりが絡んでいる部分でフレッシュさが保たれていますね。
若干のミルキーさ、この季節、大事です。

ついつい盃が進みそうな予感がします。
何かと忙しいでしょうが、軽く一杯いかがですか？
雄町しております！！
ではでは～～～