もろはく

暖かい札幌です。
寒い日と暖かい日で体の感覚がおかしくなりそうな今日この頃です。
この暖かい感じのまま、本州にでも行きたい気分です。
本日は山廃-YAMAHAIです！
つづくぅ～

お世話になります。
気温の変化が激しい札幌です。
なんとなく、連日バタバタしております。
ブログ更新が遅れております。

今日のキモトです。
昔ながらの製法、今改めて興味津々です。
現代風な造りをも利用したお酒もあります。
今週はキモトでスタートしませんか？
常温でのご用意もありますよ。
雄町しております。
ではでは～～～

久しぶりに貴醸酒の紹介です。

新政の貴醸酒　茜孔雀

しかも今回は、オーク樽貯蔵

で、生・・・
新政の挑戦は、際限無で、しかも面白い、もちろん美味しい！

こんにちは。
少し除雪疲れの担当者です。
今日の雪は重たかった・・・
もう終わりましたので、美味しいお酒のご案内を・・・

wakamoto　ではありません。
いなば鶴　純米大吟醸　強力

何度もこちらではこの強力を紹介してきました。
個人的に鳥取と言えば、強力。
強力と言えば、いなば鶴。
この図式が頭の中にこびりついています。
こちらのお蔵さんには、伺ったこともありませんが、興味津々です。
と言うよりも、山陰に興味大です！！
鳥取、島根、日本の神話がいっぱいある土地・・・
そこで古来から醸される日本酒。
今年は日本酒のルーツ、辿りたいですね～～～
今日は　強力　しております。
ではでは～～～

曽我さんです。
小布施ワイナリーが造っている日本酒です。
ご存じでしょうが、今や日本のワイナリーでも有名な曽我さんは、もともと日本酒の造り酒屋さんでした。
地元長野県の恵まれた環境でブドウを作り、そしてワインを醸されております。
歴史と伝統を継承するために、ごく僅かですが、日本酒を造られております。
その２４ｂｙ・・・
一夏、越しました。
この時期に飲んでもらいたい・・・
数が少ないので、限定的にお出しいたします。
実は、姉妹店のコモリクでは、２４ｂｙのいろいろな曽我さんをご用意しております。
詳しくは、こもりくまでお問い合わせください。
寒さが気持ちの良い札幌からでした。
旅に出たくなってきましたねぇ～～～
ではでは～～～

１月２０日、月曜日、もろはく、こもりく営業いたします。
毎日、かわす言葉ですが、やはり寒いです。
今日は、大寒。
「お主も悪よのぉ～」のお代官ではありません・・・
さてそんな寒い日ですが、元気に日本酒、しましょう！

群馬泉　淡緑（usumidori）

少し寝ておりますが、旨味がちょうど良い頃かと思います。
群馬若水しようのアルコールも決して強すぎないこのタイプ、するするとまいりましょう～
今週も　雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
今、散歩から帰ってきました。
今日も遠慮なく寒いです。
寒いですが、とても気持ちの良い土曜日の朝ですね。
札幌も寒いですが、新十津川はもっと寒いでしょうね、川端さん。
今日その新十津川からこのお酒が到着予定です。

金滴彗星　純米大吟醸　生
１２月にお邪魔した時は、とても心地の良い香りが醪からしておりました。
さぁ、仕上がりはいかに・・・
では後程～
ＰＳ　日曜日にお蔵に向かわれる方のご来店がありました。
　　　その方は、とっても楽しそうに、何回も何回も繰り返し「６時５０分で行くの」
　　　って、おっしゃっておりました。
　　　杜氏、よろしくお願いいたします。

道産子蔵人からメールが来ました。

蔵人：本日は、キモト山田錦50%純米大吟醸のモトすりをしました。
　　　モトすり歌はティアーズインヘブンでした。
　　　ご報告のみで失礼します。
担当：レイラでは、ないのね(^^ゞ
蔵人：…モト寄せの時にレイラを聴かせますー
担当：ふ～～～ん
蔵人：ヨソのお蔵では強くする所が多いようですが、
　　　弊蔵は麹をするだけで埋飯はすらないようにしてるので、
　　　スローな曲をセレクトしました。
と言う事だったので、今日は２４ｂｙをお勧めします。
このお酒は、生原酒で出荷されましたが、勝手に一回火入れをして、さらに・・・
常温で一夏越させました。
イイ感じですよ！
ではでは～～～
ＰＳ：米は改良雄町です。
　　　と言うことで　　雄町　しております！！