もろはく

お世話になります。
濃いお酒行きます！！

田从（tabito）
この字、皆さんに出ていますかね？
秋田のお酒です。

１７ｂｙの山廃純米。
「ヨネシロ」って米です・・・
あまり耳慣れない米なんですよね。
さんど２．４、アミノ酸度も２．０！
良い感じです。
個人的にお燗をお勧めします。
熱を入れると旨味が出てきます。
少し寒くなってきました。
酸で引き締まった、こなれた味わい。
いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

二重丸の美酒の設計です！

お世話になります。
今週末のもろはく、コモリクの営業ですが・・・
３日　日曜日　営業いたします
４日　月曜日　お休みします。
さて、そんな今日、文化の日のお勧めです。

愛知県は　義侠　です。
いつ聞いてもごついネーミングです。
創業は江戸時代の中期とか。
このお酒、昔から人気がありますね。
改めて紹介すると、全量純米の仕込みなんですよね。
名前の由来は、明治時代、蔵元は酒の価格が急騰しても小売商との契約を守り、採算を度外視して安値のまま酒を提供し続け、その際に小売商から贈られたものなんだそうです。
私が初めて口にしたのはもう２０年以上も前ですが、衝撃でしたね、野太い味わい・・・
現在は、かなり洗練された感じが私にはしますが、初めて口にする方にはどう感じますかね？
文化の日、日本酒もしっかり日本の文化ですよね！
そんな文化、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
見事な行楽日和の札幌です。
しかしながら、朝は寒かった・・・
２℃でした・・・
紅葉がよりきれいになっていきますね。
はい、今日のお勧めです。

陸奥八仙　
八戸は駒井さんのお酒です。
青森、隣の県ですね。
しかし近くて遠い・・・
今は兄弟で盛り上げているお蔵さんです。

写真は今年の若手の夜明けの時の弟さんです。
（手にしているのは伴野さんの澤の花、お隣の方は道東のお酒好きさん）
日本全国にファンを拡大している、陸奥八仙。
香と旨味のバランスが素敵です。
ぜひお試しを・・・
ではでは～～～

お世話になります。
このお酒、今出すのが少し早いかもです。
しかしながら、今飲んでいてほしい・・・
そんなお酒です。

竹雀　純米吟醸　山廃　雄町　無濾過　生原酒　２４ｂｙ

お世話になります。
穏やかな秋の様相の札幌です。
木々の葉の色も確実に深みを増して行ってます。
今日はこのお酒を・・・

茨城県は　郷乃譽　
まず、こちらのお蔵の特筆するところは、平安時代から８５０年以上の歴史をもつ、日本最古のお蔵元です。
お蔵元に伺うとこの言葉をお聞きします。
「酒・米・土・水・木」
お蔵に伝わる家訓の一つで
良い酒は良い米から、良い米は良い土から、
　　　　良い土は良い水から、良い水は良い木から、
　　　　　　　　　　　　　　　良い木は蔵を守り酒を守る
歴史を感じる家訓、それを守るお蔵、さすがですね。
酒造りはすべて契約栽培米、伏流水。
造りは純米吟醸以上・・・
歴史、伝統の中にこだわりを通されています。
今日は純米吟醸黒吟の生です。
商品説明の中に「甘い花の香り」とありましたが、私もそう感じます。
ボディー、いわゆる旨味もあるのに、アルコール度数もさほど高すぎず、キレ良く感じます。
個人的には、郷乃譽を感じる代表酒の一つと思っております。
長々書きましたが、飲んでみないと解らないですよね～
雄町しております！！
ではでは～～～

はい、こんにちは。
きました。

黒龍　三十八号
これが来ると秋を感じます！

おはようございます。
昨日も酒本さんのお酒の会に参加させていただきました。
２週間後のことを考えながらの参加は、程よい緊張感で、酔いもボチボチなので、最後まで
しっかり飲む事が出来ました。
さて今日は、このお酒・・・

栃木県は　澤姫　です。
注目している県の一つが栃木県。
ＩＷＣ「インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１０」のＳＡＫＥ部門で
見事に最優秀賞「チャンピオン・サケ」受賞してからも人気を呼んでいるお蔵です。
　
お酒のラベルにも「真・地酒宣言」ってうたっています。
「自分たちの愛する地元の味を醸し続けよう！」
と言うことで、澤姫は普通種から大吟醸・鑑評会出品酒まで、全て地元・栃木県産の原料米を１００％
使用しています。
こんなフレーズ、私は好きですね。
飲んでみてください、下野杜氏の意気込みを！
雄町しております！！
ではでは～～～