もろはく

お世話になります。
ゴールデンウィークの後半戦がスタートですね。
もろはく、コモリク　５月３日、４日、５日　営業いたします。
さていよいよこのお酒をお勧めします。

岐阜県は　竹雀（teksuzume）
２３ＢＹの純米吟醸です。
こなれた感じが嬉しいです。

こちらのお蔵は、家業、そのものです。
杜氏である息子さんと奥様、それにご両親でお酒を造っております。

皆さんのチームワークで醸されている竹雀。
今の造りになったのは、古くなく、３年目が終わったところですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お世話になります。
寒いですね・・・
今日の天気予報に「雪」マークがつきました。
積もるとは思えないけど・・・
春が恋しい札幌です。
さて、今日は雄町かね？愛山を使った、お酒の登場です。

山口県の　東洋美人　です。
今年のは一層華やかさにあふれています。
実は今年、澄川さんに会いに行ってきました。
私が行く予定で、その日の仕事の段取りを調整して迎えてくれました。
ありがとうございます。
澄川さんとお会いしてもう何年が経つのでしょうかね。
ようやくお邪魔する事が出来ました。
お蔵ではすっかりチーム東洋美人が出来上がっていました。
見事ですね。
素敵なお蔵に行くと、必ず感じるものがあります。
張りつめた空気感、そしてチームワーク・・・
そして清潔感と皆さんのお人柄の良さ。

（澄川社長のゴム長です、造りに入る時にお嬢さんが書いてくれるそうです）
みなさん、お忙しいのに、丁寧にごあいさつを頂戴します。
そしてお蔵の中が綺麗なんですよね。
「基本だな～」と感じます。
もちろん私たち飲食店も同じですよね。

（壁に貼ってあった標語です）
お酒の味は、みなさん好みがあるので、おのずと好き嫌いは出てきますよね。
だけどね、私はお蔵に訪問するとパワーをいただいて、元気になってお店に帰ってきます。
そのお酒が、どこで、どんなところで、どんな方たちが、どのような思いで醸されているのか・・・
それを知るのがお蔵訪問の一番の目的なんですよ。
こちらに来て、良かった、と思いました。
今日はあまりここで味の事を書きません。
ぜひ飲んでみてください。
雄町しております。
ではでは～～～

（お蔵の壁に飾ってある言葉です）

お世話になります。
皆さん、ゴールデンウィークしてますか？
昨年のこの時期の札幌は、急に暖かくなり、そして桜が一斉に咲き乱れ
そして一気に散って行ったのを覚えております。
今年は寒いですねぇ～～～
さて５月最初のお勧めは・・・

徳島の濃い酒　旭若松

雄町、神力、山田錦を使った１９ｂｙの原酒です。
旨味たっぷり、しっかり濃い旨いタイプです。
変に甘くもなく、酸味がしっかりしていて、輪郭を整えています。
濃いんだけど、飲まさる（北海道弁）！
そんなお酒、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～

今日は火曜日と言うことを、今知った担当者です。
なかなか暖かくならない札幌です。
と、言うよりも「寒いー」です。
さて４月の最終日はこのお酒を・・・

神奈川県は　天青　です。
山形県は十四代のお蔵元さんが頑張って作った「酒未来」を使ったタイプです。
あとは、皆さんが飲んでからに・・・
ではでは～～～

なんとなくゴールデンウィーク前半の山場みたいな感じですが、皆さんお元気にお過ごしでしょうか？
もろはく、こもりく共に
４月２２日から５月５日の日曜日まで休まず営業いたします。
お近くにお越しの際にはぜひ、お立ち寄りくださいませ。
さて、昨日の予告先発通りに石川県のお酒をお勧めします。
「昭和の日」と言うことで、昭和のお酒をご紹介です。
まずは・・・

菊姫　一級　

６２．９の出荷でしょう、おそらく・・・
と言うことは昭和６１年のお酒と思われます。
もちろん濃口杜氏のお酒です。

このラベル自体、見たことがあまりありませんでした。
２５年以上ぶりに開封いたします。
もう一つ・・・

天狗舞　二級

こちらも６２年、７月・・・
やはり６１ｂｙでしょうね。
こちらも能登四天王のお一人、中三郎さんのお酒です。

このラベルは、見たことがありますね。
この時代の辺りから日本酒を飲み始めていた担当者です。
この２銘柄も良く飲んでいました。
昔を懐かしく思いながら、そして時間が経った後の確認の作業として味わいたいと思っております。
もしもよろしければ、こんな熟成酒の世界ものぞいてみませんか？
雄町しております。

今日も、ファイターズ、勝ちました。
これで４連勝！！
勝ち続けて欲しいです。
さて明日、昭和の日、もろはくの予告先発です。

石川県の銘酒２銘柄です。
菊姫そして天狗舞。
詳細はまた後で・・・
予告先発でした。

お世話になります。
皆さん、ゴールデンウィーク、してますか？
もろはく、コモリク、二週間のノンストップ営業中ですよ。
日曜日の今日も、営業いたします。
本日のおすすめは、新政。
前回、あっと言う間に売り切れた、２３ＢＹの純米大吟醸です。
再度、入手いたしました。
前回、飲めなかった方、お待たせいたしました。
出番ですよ！
ファイターズも勝ちました。
今日も、頑張ってほしいですね。
ではでは〜

はい、ゴールデンウィークです。
あいにくの空模様ですが、もろはくは、元気に営業いたします。
今日は、道産子蔵人がいる島根県のお酒を紹介いたします。
その名も 天穏
赤いラベルの天穏です。
キモトの純米 無濾過 生原酒 地元仕様です。
熟成した旨味は、もちろん、美味しいですよね。
しかしながら、きれいな甘味のある芳醇なタイプに仕上げています。
天然の乳酸菌で時間をかけ、そして醸す、モトスリの時にクラプトンをかけながら作業に励んだと聞きました。
地元中心に売られている、この生原酒、北の大地でも飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは〜