もろはく

お世話になります。
担当者が最近注目の県の一つに山口県があります。
よくメディアに登場してくるのが「獺祭」ですね、そして「貴」、「東洋美人」・・・

そして　長陽福娘
前記の三蔵ともタイプが異なり、面白いカルテットを展開していると思います。
もともと県内でも評判の高かったこのお酒ですが、県外の酒屋さんによって人気がうなぎ上りみたいです。
吟香も楽しめ、シツコクないさっぱり目な膨らみ感、心地よいのど越し、バランスがとても素敵なんです。
ついつい飲んでしまう、まさしく「福娘」です。
札幌は見事な晴天で春を感じる　日本酒日和　です。
今日はドームで北海道の開幕戦。
スカッと勝利で、勝利の美酒と行きたいものですね～～～
遠慮なく、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
昨日のダルヴィッシュに酔いしれた担当者です。
目覚めとともに、大リーグ中継にスイッチオン。
見事でしたね、９回２アウトまで完全試合ペース。
テレビの前から動けなくなりました。
結果はあともう少しでしたが、また次回に期待したいですね。
コメント立派だった「まだそう選手じゃないんだ」と・・・
泣かせるね～～
さてさて国内に戻りましょう。
関東では強風が吹き荒れ、桜も散ってしまったでしょうね。
と言いながら、この広島のお酒をお勧めします。

桜吹雪　大吟醸　生
吟香が心地よいタイプ。
しかもシツコクない。
ついつい進んでしまうタイプです。
このネーミングが良いですよね。
札幌はあと４週間位かな～～～～
昨日の気温は１０度まで上がりました。
もう少し、もう少しですね。
桜吹雪の下で、お酒、飲んでみたいなぁ～～～～
ではでは～～～

お世話になります。
今日はこのお酒のご紹介です。

愛知県　長珍　純米吟醸　うすにごり　生
イワユル山山５０５５と言うお酒で、麹米山田錦５０％精米、掛米山田錦５５％精米のお酒です。
出荷が昨年の５月ですが、一年経っているとは思えないほどフレッシュ感があります。
もともと旨味が厚いお酒ですので・・・

お世話になります。
今日のお勧めは・・・

長くお付き合いいただいております和歌山県の　雑賀　です。
毎年、味わいの変化がはっきりしている雑賀さんですが、２４ｂｙは期待が大のような気がします。
何て言ったって、バランスがよく感じます。
そしてわかりやすい味わいです。
まずはこの味を飲んでみてくださいね。
ではでは～～～
ｐｓ　ラベルの感じも変わったかな・・・

おはようございます。
４月になっちゃいました。
今年の冬は雪も多く、本当に春が来るのかと思うくらいの冬でしたね。
さてさて今日のお勧めです。
と言うか、土曜日にオンメニューして、ものすごい人気で出ているお酒を紹介します。

栃木県　辻善兵衛　純米吟醸　雄町　生
２年前にお邪魔しました。
ちょうど近くの神社で売られるピンクのお酒、黒米で造ったお酒が並んでいたのをお覚えています。
栃木では桜が咲いているのでしょうかね～？
札幌の桜は今月末から５月の初旬ですね。
本当に桜が咲くのでしょうか・・・
さてさてこの雄町、雄町らしい味わいもありますが、さわやかな吟香とのマッチングが素敵なんですよ。
ついついオカワリしたくなる。
今回は一本のみの入荷です。
気になる方はお早めに・・・
雄町しております！！
ではでは～～～～

こんにちは。
北照高校ナイン、頑張りましたね！
頑張れ北海道健児！！
実質年度末の今日のお勧めは・・・

丹沢山です！
神奈川県は足柄山の近くにある、お蔵です。
発売当時のスペックは、純米吟醸　うすにごり　氷温熟成　生
出荷日時は２００３年９月。
何かと月日の流れえるの早いものですが、たまには息をゆっくりはきながら、
ぼんやりお酒をいっぱい飲むのもいかがなものでしょうか？
そんな時に、少し熟成したお酒を・・・
雄町しております。
ではでは～～～～

今が旬の・・・

二世古酒造！
なんとなくおん念？が移ってしまいました・・・
写真を撮っているおっさんが写ってしまいました・・・
気合も入りすぎか・・・
今日も二世古から始めましょう！！
ではでは～～～～

お世話になります。
一月前に山口県に行ってきました。
目的の一つにこちらのお蔵元にお会いする事がありました。

東洋美人
今、お酒を醸すのは澄川さん。
お蔵に戻った頃は、地元ではなかなか飲んでもらえなかったとの事。
だからこそ県外に出るしかなかったと、当時を振り返って話してくれました。
もろはくでも、ほぼ定番的なアイテムの一つです。
今日は、こちらのお酒をご紹介いたします。

雄町　純米吟醸
瀬戸内を代表する軟質米のお米を使ったお酒です。
個人的にはこの雄町のお酒が好きなことが多いです。
もちろん旨味がたくさん出ます。
そこを澄川イズムがどう仕上げるのか・・・
興味はそこにあります。

酒未来　純米吟醸
ご存知の方が多いですが、あの十四代さんが開発したお米です。
澄川さんの師匠的な存在なのが十四代の高木さんです。
その高木さんから、いち早くこのお米を託されたとか。
このお米を使える蔵も増えましたが、ある意味、この米を使ったお酒を飲み比べると
その蔵の特徴をも飲めるかもしれませんね。
澄川氏はこう言いました。
「山田錦が最高のお米だと思う」
しかしながら・・・
「ただ、その山田錦を超える可能性が１％でもあったら、その米で酒を醸す」
とも言っていました。
あえて、今日はその山田錦以外のお酒のご用意です。
少しいじわるかな・・・
「このお酒を飲みたい、このお酒を売りたい」と思ってもらえるように頑張ってきた
澄川さんの酒造り姿勢は、とても素敵でした。
一言では言い表せません。
今回も訪問させていただき、どんな土地で、どんな方々が酒造りに携わっているのか・・・
あえて澄川さんは、お蔵の方全員にお会いさせてくれました。
皆さんお忙しいのに、わざわざご挨拶いただき、とても嬉しかったです。
ありがとうございました。
行って良かった、つくづく思いました。
お蔵の様子や、お聞きしたことは、またこちらで紹介していきたいと思います。
今日はまず「二世古」、そして東洋美人をお願いします。
ではでは～～～
「稲をくぐり抜けた水でありたい」
澄川さんの酒造りのポリシーです。