もろはく

お世話になります。
最近、急にスコールが降ったりする札幌です。
本日も朝から、晴れたり、大雨だったりの雰囲気です。
傘を離せませんね～
さて昨日は、札幌駅でオータムに参加の小井商店さんを突撃訪問いたしました。
ちょうど、雨がどしゃ降りでしたが、成田さん、元気にされておりました。
さすがです！！
昨日も熟成酒の予告をいたしましたが、もう一つ、お勧めしましょう！

はい、栃木県は　大那　です。
いつも元気ハツラツの阿久津さんが醸すお酒です。

いつもなら地元産のお米を使ったお酒の紹介が多いですが、今日は東条、そうです、兵庫県産の特Ａ地区の山田錦を使ったタイプのお酒です。
地元産米使用のお酒でも十分に美味しい大那ですが、そこに山田錦の貫録がプラスされたお酒です。
そんな大那、ぜひお試しください。
気が付くと週も中日、皆さん、雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
大雨のため、寝不足の方も多かったと思いますが、皆様、お元気にお過ごしでしょうか？
いろんな方面より、お見舞い、ご心配いただき、ありがとうございました。
幸いにも大きな被害もなく、過ごせている事、感謝申し上げます。
また、被害にあわれた方には、心からお見舞い申し上げます。
さて、前回もあっと言う間に無くなってしまったあのお酒が入荷しました。

滋賀県は　七本鎗　全量農薬不使用米 圃場「六反田737」　無有
ご存知の方も多いと思いますがお蔵の記事には、こうあります。
無農薬の酒米作りは地元の篤農家「家倉敬和」氏との出会いにより、2010年6月に玉栄の田植えに至りました。
「無有(むう)」とは、農薬を(無)くす事により、農家と酒蔵双方の想いの(有)る、新たな価値あるモノの意。
と。

今日ご紹介は、２４ｂｙ。
醸造開始から三年目のお酒です。約１年間、お蔵で熟成され、出荷されました。
現在、冨田さんのところでは、まずは地元のお米を使う事としております。
「地元の農家さんと共に発展し、未来を共有する！」
「無農薬」の関してもいろんな事があり、一概に、こうだと言えませんが、一つの方策としていろいろ考えさせていただき、そしてお酒として飲んでいきたいと思っております。
私自身も冨田さんの味を勘違いしていた時もありますが、今は、米の旨味を前面に押し出す造りの味わいのお酒と思っております。
決して派手ではなく、落ち着いた旨味を感じるお酒が七本鎗なんだと。
お水もお米もいっぱいある滋賀ならではの、お酒と思っております。
ぜひお試しください！
明日から３連休の方も多いはず。
今日も日本酒で一週間の疲れをいやしてくださいね。
ではでは～～～

お世話になります。
ラヴマウンテンのお時間です。
今日は水曜日、日本酒ですね～

はい、出ました。
佐賀県は　天吹　大吟醸　愛山４０％精米
一昔前、花酵母と言えば天吹か来福とよく言われておりました（特に愛山は・・・）。
でも、ただそれだけでは、なかったですね～
香りと味のバランス、そしてサバケの良さ！
サスガです。

いつもの「百聞は一口にしかず！」
いかがでしょうか～
ではでは～～～

kinshu

toriisogi

お世話になります。
新しい週の始まりですね～
昨夜の雨は、気持ち良い位に降ってましたね～
明けて今朝は、見事な快晴！！
今週も気持ちよく日本酒しましょう～
今週のスタートは、このお酒で・・・

福岡のお酒　旭菊　大地　生原酒
九州限定販売の生原酒です。
こちらも酒屋さんの冷蔵庫でしっかり熟成したお酒です。

大地と言えば、福岡県産の無農薬の山田錦使用酒です。
もちろん当店でも大人気！！！
いつもはお燗酒もお勧めしますが、今回は冷やでいってみませんか？
北海道のお酒みたいなネーミングです。
ぜひぜひ、お召し上がりくださいね。
さあさあ、今週も日本酒いたしましょう～～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
日に日に秋後が深まるのを感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？
秋になると出てくるのが「ひやおろし」ですね。
ではでは、もろはく的な、秋を楽しむお酒を紹介いたします。
それは・・・

鳥取県は　弁天娘
秋を楽しむお酒とは・・・

このお酒の製造年月日は、２６年４月。
そして

きもと仕込のにごり酒の生。
確かは以前飲んだ時は、やや渋く硬かったような気がしてます。
それから５か月、火入れならこれから先がもっと楽しみですが、おかげさまで生酒。
いい感じにこなれてきております。
確かに夏酒も美味しかったですし、冷おろしも楽しいですが、今の季節は、こなれてきたお酒を飲むのも、これまた楽しいものですよ～～～
何かと忙しい毎日でしょうが、よろしければ、もろはくで秋を楽しみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今日、サッカー新制日本代表の試合がある札幌です。
全く知らんかった・・・
って感じです。
ハムの稲葉選手が引退する事の方が私には大きい出来事です。
気を持ち直して、本日のお勧めです！

静岡県は　杉錦
キモト仕込みの純米大吟醸をお勧めします。
キモトと言えば、キモトです。
ですが、飲みやすい・・・
するする喉を流れていきます。
キモト系で蔵癖の強いタイプもありますが、このお酒は、実にスムーズです。

熱を加えて美味しくなるキモト。
この杉錦も楽しくなりますね。
飲んだ事のある方もない方も、飲んでみませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
久しぶりの雨の札幌です。
仕事終了後、外に出て、空を見上げると、そこには、はっきりくっきり星座を見る事ができます。
皆様、最近、夜空を見てますか？
そんな秋の夜長のお勧めを…

はい 鳥取県は諏訪泉さんの 満天星

２１ｂｙの純米吟醸の熟成原酒の　黒満天星　です。
程好い熟成感とお蔵のお酒の特徴のハニーフレイバーのバランスが見事に調和しております。
もちろん、お燗もばっちり美味しいですよ。
今日は、ドームで日本代表の試合もありますが・・・
日本酒、軽く一杯、いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～