もろはく

お世話になります。
１１月１４日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
本日のおすすめは～

群馬県　龍神　Ryujin

純米　彗星
ご存知の方も多いと思います。
ー北海道米でつくるー日本酒アワード2023
【グランプリ受賞酒】
北海道雨竜郡北竜町「彗星」55%精米
アルコール分16度
今年の道産米アワードのグランプリ酒です。
担当者も審査のお手伝い、させていただきました。
ブラインドでの審査ですが
このお酒、高く評価しておりました。
一味違う味わいが、気になりました。
もうお飲みになられた方は今一度の確認を～
これからと言う方は、どこかで見かけましたら・・・
今日は道産米使用酒でまいりましょう！
ではでは～～～
明日の水曜日は定休日です。
姉妹店和食屋隠口のご利用をお願いいたします。

お世話になります。
１１月１３日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です。
午後９時以降はコモリクで飲めますよ｜

石川県　手取川　Tedorigawa

neo.2022 山廃　純米大吟醸　無濾過原酒
手取川、担当者が日本酒を飲むようになった時からすでに人気の銘柄でした。
最近の動きが気になっております。
根本的に仕込みは「山廃」主流。
使用米も地元産が中心です。
地元にこだわる方向のお酒造りですね。
「neo」ですが
吉田酒造の若手蔵人が企画・製造・ラベル迄担った、新しい感覚で造るSAKE。
手取川 neo シリーズ
と聞いております。
2022は、日本人蔵人とアメリカ人蔵人がタッグを組み
『和醸良酒』の想いを込め醸されています。
地元で収穫された五百万石を使用し、
山廃仕込みで2種類の酵母ブレンドに挑戦。
「山廃」・・・
この文字だけで苦手意識を感じる方も多いみたいですが
チャレンジ精神で、ぜひ一度お口にしてみてください。
イメージが変わるかもしれませんよ～
気温低くなってきました。
日本酒飲んで、内側から温めてまいりましょう！
今日も雄町しております。
ではでは～～～
おしらせ！
今度の日曜日！
皆様、ご都合いかがですか？
１１月１９日(日)　有料試飲会「お宝の会、生＆火入れ」
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　一般のお客様　
２部　１６時　一般のお客様
所要時間は９０分です。
参加者募集中です。
http://morohaku.jp/article/190613209.html

お世話になります。
１１月１２日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is ２０:００
최종입점　마지막 주문 ２０시입니다
姉妹店和食屋隠口は、定休日です。
今日も定番酒のご案内です！

青森県　田酒　Densyu

純米大吟醸　斗壜取　2022.11.28
純米大吟醸　山廃　　2019.11
純米大吟醸　生　青系百四拾　2022.12
純米　山廃　2023.02
開店以来の定番酒は、田酒のみです。
最近、蔵の方針で味わいが軽快な方向が進んでおりますが
気づいていましたか～
ぜひ飲んでみてください～～
サンデーもろはく、昼飲みからまいりましょう！
ではでは～～～
急募　お手伝いスタッフ！
いよいよ年末が近づいてまいりました。
週末でお手伝いをしてもらえる方を募集いたします。
〇仕事内容
　・お酒の配膳
　・料理の配膳
　・洗い物　グラス　食器
　慣れてきたら・・・
　・オーダー獲得
　・電話応対
　・ガイド（お席のご案内）
以上をお願いしたいです。
もちろん、時給でお給料、交通費、簡単な賄いのご用意があります。
お時間ありましたら、試飲も可能です。
希望のお時間は１８時から２２時です。
（この中のお時間で可能です）
特にお願いしたい日は
１１月２４日（金）
１２月０３日（金）
１２月０８日（金）
１２月０９日（土）
です。
この他にもこの日ならと言う方がいらっしゃいましたら・・・
こちらも雄町しております。
よろしくお願いします。

お世話になります。
１１月１１日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
只今０１時４０分。
金曜日も、ありがとうございました。
先ほど帰宅しましたが、雪がちらほら降っておりました。
明朝につもるほどではないと思いますが・・・
「冬が来た」って感じです。
雪がつもるまでは、特に寒いので温かい飲み物でまりましょう！
今日は定番酒で・・・

香川県　悦凱陣　Yorokobi　gaijin

令和２年度醸造　純米　山廃　生　瀬尾米
令和３年度醸造　純米　山廃　生　花巻亀の尾
仕込み年度、使用米が違います。
精米歩合は７０％。
いつも削り過ぎない、お米の味わい感じる仕様です。
両者、見事に味わいが違います。
しっかりテイストの凱陣です。
そのまま飲んでも「らしい」味わい、しっかり楽しめます。
よろしければ・・・
少し温めてみませんか～
隠れている味わいも楽しめます。
北海道の冬、外が寒くて、室内は温かいですね～
乾燥もしてますので、冷たいお酒が更に美味しく感じる季節でもあります。
と言いつつ、この季節ならではの、お燗酒の美味しさにもチャレンジできる季節です。
まさしく北海道の日本酒日和に突入です。
今日は初雪。
日本酒飲んで、冬を楽しみましょう！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
１１月１０日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～

山口県　大嶺　Ohmine

Ohmine 3Grain 大嶺3粒 無濾過生原酒 山田錦

山口県、最近話題の蔵が多いいですね、
代替りによる酒質の変更の蔵も多いのですが
お蔵自体の経営が変わることで大きな変化が起きている県の一つです。
こちらのお蔵も５０年以上休眠状態だった蔵を復活させ
話題のお蔵となっております。
３粒（３Grain）・・・
もろはくでもよく聞かれますが、５０％精米で純米大吟醸と純米が
あるのはなぜ？
お蔵による表現方法なので・・・
としか言えない事が多いのですが
こちらのお蔵の場合は
新たな挑戦として分かりにくい特定名称を廃止。
精米歩合の違いで、
１粒（２９％以下）
２粒（30％-49％）
３粒（50％以上）
と表現する、数値的視覚的に分かりやすい分類へと変更しております。
今日は「３粒」です。
アルコール度数１４度代の無濾過生原酒。
フルーティーで軽快なのですが
旨味も兼ね備えている無濾過生原酒です。
お蔵のＨＰには・・・
※ 大嶺酒造のお酒について
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、
甘味、旨味、酸味の究極バランスを追及した加水調整なしの純米原酒です。
弊社のお酒は、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、
皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。
とも書かれております。
リクエストが多い「大嶺」の無濾過生原酒、いかがでしょうか～
ニホンシュフライデーです。
軽快に一週間のお疲れ様を日本酒で～～
ではでは～～～
１１月１９日(日)　有料試飲会「お宝の会、生＆火入れ」
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　一般のお客様　
２部　１６時　一般のお客様
所要時間は９０分です。
参加者募集中です。
http://morohaku.jp/article/190613209.html

お世話になります。
１１月９日の木曜日です。
木曜日は１６時開店です。
It opens at １６:００ on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
お休み明けは、こちらから～

千葉県　寒菊　Kankiku

純米大吟醸　電照菊　山田錦５０ おりがらみ生原酒
ここ最近、リクエストの多い銘柄です。
千葉県、またまたいろんなお酒がある県ですね。
華やかさと旨味の表現。
モダンと言う表現がただいいのでしょうか～
酒屋様によると・・・
皆様の秋の夜長を、電照菊の光のように眩く照らせる存在になれるように…
とお蔵元様のコメントがあるみたいです。
年に一度の限定酒です。
よろしければ・・・
雄町しております。
ではでは～～～
１１/０９(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１０(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１１(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
１１/１２(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
１１/１３(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１４(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１５(水)　　定休日　
１１/１６(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１７(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１８(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
１１月１９日(日)　有料試飲会「お宝の会、生＆火入れ」
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　一般のお客様　
２部　１６時　一般のお客様
所要時間は９０分です。
参加者募集中です。
http://morohaku.jp/article/190613209.html
１１/２９(水)　お休み　ですが立ち飲み　プチもろです　

スペシャルゲスト！
新潟県　加賀の井酒造　小林社長　登場です！
お楽しみに～～～

、

お世話になります。
１１月０６日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は今月の定休日です。
明日、明後日は定休日になります。
コモリクのご利用もお願いいたします。
ＫＥＧ、代わります！

長野県　今錦　Imanishiki

純米吟醸 美山錦 酒槽搾り　
こちらのお蔵のＫＥＧは初登場です！
長野県産美山錦５５％精米のタイプです。
長野県酒らしい、吟醸の香りと
ＫＥＧならではのフレッシュさを
楽しめるタイプです。
連休の疲れをいやすこの一杯！
雄町しております。
明日はお休み。
明後日はプチもろです！
ではでは～～～

お世話になります。
１１月５日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is ２０:００
최종입점　마지막 주문 ２０시입니다
姉妹店和食屋隠口は、定休日です。

千葉県　甲子　kinoene

碧星（AOI HOSHI）純米吟醸生酒　
最近、千葉県のお酒が気になっております。
このお酒「甲子」も、その１つ。
先日の「うえ田舎」さんの有料試飲会で気になったなった銘柄の一つです。
後にタイミングよく、このお酒が出る試飲会に参加しました。
その時の限定出荷品がこのお酒です。
使用米は麹に山田錦、掛米に美山錦。
上品にバランスが取れたタイプで
飲み過ぎる事、間違いないし！
よろしければ・・・
午後２時から雄町しております。
ではでは～～～
１１/０５(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
１１/０６(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/０７(火)　　定休日
１１/０８(水)　　定休日　立ち飲み予定！　プチもろ
１１/０９(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１０(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１１(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
１１/１２(日)　１４時開店、ラストオーダー２０時
１１/１３(月)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１４(火)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１５(水)　　定休日　
１１/１６(木)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１７(金)　１６時開店、ラストオーダー２１時
１１/１８(土)　１５時開店、ラストオーダー２１時
１１月１９日(日)　有料試飲会「お宝の会、生＆火入れ」
（この日は一般営業をいたしません）
１部　１３時　一般のお客様　
２部　１６時　一般のお客様
所要時間は９０分です。
参加者募集中です。
http://morohaku.jp/article/190613209.html