もろはく

お世話になります。
午後から雪の予報が出ている札幌ですが、今の所は穏やかですね。

さて入り口の棚に飾ってありました「石田屋」「二左衛門」の立派な箱を片付けました。
昨年末はいつもより少し多めに入荷したので、今の時期までご提供させておりました。
いよいよ残りわずかになり、終了の頃となりました。
開店当初は、日本酒バー自体が珍しく、解って頂けるためにも「いろんなものがありますよ」みたいにいろんな箱や瓶を飾っておりました。
昔を懐かしむ方にとっては、あの光景をとてもいとおしく感じるみたいですね。
今は、今日出せるものだけのお酒がお客様に見える範囲でのご案内とさせていただいております。
個人的な感想ですが今年の「二左衛門」さんは、いつもより少しボリュームがあったかなと思いました。
また今年の年末にお会いできる事を楽しみにしております。
まずはお蔵元様とお客様に御礼まで。
ではでは～～～

お世話になります。
今日はこんなお酒を・・・

鳥取県は　日置桜　常愛
このお酒は、室蘭は酒本商店様のプライベートブランドです。
酒本氏が大変お世話になった先代のお名前を付けたお酒なのです。
山田錦４７％。
いわゆる日本酒度は＋８ですが、それ以上に中身が詰まった感じが特徴ですね。
山田の綺麗に仕上がるタイプとは異なり、独特の旨さを前面に押し出したお酒です。
ぜひ飲んでみてください。
お雄町　、しておりま～～～す。

こんにちは。
台風一過ではありませんが、青空がひろがる札幌です。

昨日は眠い目をこすりながら、ニセコに行ってきました。

昨年に引き続きの訪問でしたが、水口杜氏の輝いた目、やる気たっぷりのお姿を拝見し、元気百倍で札幌に戻ってまいりました。

詳しくはまた後日こちらで報告をいたしますね。
さてさて、今日は「旭菊」キモト　２３ｂｙ　のご紹介です。

今年のキモトはどんな塩梅かなと思って封を切りました。
個人的には「まだ硬いかな（熟成しきっていなく味のノリがこれからかな）」と思って飲んでみたら・・・
アララ十分にいけんるじゃないですか！

このお酒がさらに熟成しても他の楽しみがひろがりますが、今でも宇宙人？原田さんの優しさが伝わるキモトに仕上がっております。
ヒヤでも勿論いけますが、少し熱を加えるとさらに美味さがひろがります。
まだまだ寒さが続く冬です。
お燗酒で心も体もホットに行きましょう！！
気持ちの良い冬の日本酒日和、軽くいっぱいいかがですか？
雄町しております！！
ｐｓ　１１月に九州に行った時に、ゲリラ的に原田さんのお蔵にお邪魔してきました。

　　　
　　　勿論アポなし・・・（失礼しました）

　　　お蔵がどんな風に変わっていたかを見たくて行きました。
　　　火災の様子は残る事もなく、さらに効率よく、綺麗なお蔵がしっかり建っておりました。

　　　宇宙人？原田さんはいらっしゃいませんでしたが、弟様がいらっしゃって（外出するのを無理
　　
　　　やり足止めして）お蔵の中を見せて頂きました（ありがとうございました）。

　　　拝見して、益々今後が楽しみになって気札しました。

　　　　

お世話になります。
最近「きもと」の造りのお酒を用意する傾向が強くなってきました。
お燗をつけると抜群に旨味が増します！
そんなこんなのキモトです。

福岡県は　花の露　です。
お待たせいたしました。
２３BYの無濾過生原酒、エアメールラベルです。
お蔵の出荷は昨年の４月。
当店に来てからは、常温と冷温で味を乗せたつもりです・・・
ただキモトですから、そんな簡単に味の変化を感じるものも少なくないですね。
前回登場した時も、あっと言う間に無くなりました。
今年はどうなることやら・・・
それでは楽しい週末を日本酒でぇ～～～
過ごしてちょうだいな。
ではでは～～～

お世話になります。
「トレード」の後遺症が続いている担当者です。
プロだから・・・
そう言いつつも、気がつくと山口県のお酒がメニューに並んでおります。
先日ご紹介しました「貴」２２ｂｙの雄町。
いいですねぇ～
そして・・・

獺祭　遠心分離の３９％
最近、特に問い合わせが多いお酒ですね。
この遠心も久しぶりです。

長陽福娘
こちらはみるみる人気上昇中の萩のお酒です。
飲んだ事のない方、飲んでみませんか？

東洋美人　酒未来
最近、日が長くなってきた札幌ですが、ちょうど夕暮れの時に、このラベルと同じような
色の空でした。
酒未来、お馴染み十四代さんが開発されたお米ですね。
県の推奨米がいくつもあるのに、さらに独自に研究を進めていく・・・
さすがですね。
その米を使った澄川さんのお酒です。
山口県シリーズ、いかがでしょうか？
ではでは～～～

市内中心部の渋滞が激しい今日この頃、この時間に排雪がしきりに行われております。
雪まつりまでに、中心部は、ほとんど雪がない状態になるでしょう。
観光の方「天気予報が言っている割には雪がないねぇ～～～」
ジモティ「それはね、雪をどかしているからんだよ～」
観光の方「ふ～～ん？？？」
ジモティ「・・・」
こんな咬まない会話が出てきそうな雪まつりももうすぐです。
この話題とは別に今日のお勧めです！

山口県は　貴　です。
この方が醸すお酒に多いに興味があります。
そんでもって今日は・・・

はい、２２ｂｙ！
蔵熟成です。
そして使用しているお米が・・・

そうです、我らが「雄町」しておりますなのです。
旨味たっぷりの雄町を使ったお酒を、お蔵でしっかり寝かせたこの味わい・・・
興味、ありませんか？
雄町　しておりますぅ。
ではでは～～～

お世話になります。
金滴吟風　大吟醸　生、金滴彗星　純米大吟醸　生
それぞれ入荷いたしました。
今日から行きます！
２４ｂｙの味わい、楽しみです。
それと同じくして、このお酒をお勧めいたします。

佐賀県　鍋島　純米大吟醸
山田錦４５％精米です。
今や日本酒業界でも１、２を争う話題の銘柄です。
あるうちに飲んでください。
北の純米大吟醸、大吟醸そして南の純米大吟醸。
日本酒業界、ワクワクしてきております！！
楽しい　日本酒日和　をお過ごしください。
ではでは～～～

お世話になります。
予定では、明日入荷いたします。
お楽しみに～～～

金滴吟風と金滴彗星！