もろはく

お世話になります。
お元気ですか？みなさん！
日本酒日和　してますか？
雄町専門店ではありませんが、またしても雄町です。

広島は　賀茂金秀（kamo kinshu）
全体的に華やかなイメージのタイプですが、その華やかさの中に旨味が光ります。
そのお酒でもこの雄町を使ったタイプ、面白いです。
千本錦を使っているタイプも米の旨味が前に出てきますが、さすがに雄町。
幅が違いますね～（個人的な好みが入っている・・・と思います）
インパクトと余韻のバランスが素敵です。
最近、私が「雄町、雄町」と言うものですから、いろんな「雄町」使用酒を飲みたいという方も増えてます。
いろいろな個性あふれる銘柄に、さらに味わいの幅を出してくれる雄町。
ぜひお試しください！
ではでは～～～

朝の雨が「いったい何だったんだ」と思うくらいの晴天の札幌です。
昨日お休みをいただいたので月曜日気分の担当者です。
さて今日のお勧めを・・・

奈良県は　篠峯（shinomine）
今日は雄町を使った三年熟成タイプです。
お蔵で程よく寝かせたこのお酒、角が取れ、雄町らしい旨味も前面に出てきています。
気温も高くなってきているので、初めは生酒で、そのあとは落ち着いた火入れで飲みすぎてください。
さて今日は雨上がりのすっきりした札幌です。
すなわち、　日本酒日和　です。
雄町しております！
ではでは～～～

週末ですね。
毎日が早すぎてついていけない担当者です。
今週末は北海道神宮祭です。
雨が降りそうな予感です・・・
さてお勧め行きましょう！
今日が平成１９年度の仕込のお酒です。
まずは・・・

晴れ時々るみ子　しばらくして　英　になるでしょう？？？
森喜さんと私にしかわからない表現でスミマセン。
英（hanabusa）　です。
お蔵の皆さんと関係者で作った無農薬山田錦のキモトのお酒です。
それで今回は無濾過生原酒・・・

言葉が多い？お酒です。
得意の？生原の熟成です。
これはこれで私は好きです。
濃い味好き、とくに濃厚チックな感じがして、嬉しいです！
お燗にしたら、乳酸爆発です！
キモトって、乳酸の造り方の方法なんですよね。
温度によって味わいがガラッと変わります。
暑くなってきたからこそ、お燗酒。
胃腸にも優しいですよ～～～
もう一丁！

奈良県は　風の森（kazenomori）
こちらも１９年度の仕込の無濾過生原酒。

さらにイカキ取りなる手法でのお酒の搾り方です。
基本的に無濾過生原酒が風の森！
しっかり骨太ですが、優しさを感じる味わいなんですよね。
今日はあえて無濾過生原酒の熟成酒です！！
夏酒が市場に溢れている中、趣向を変えて日本酒行ってみましょう！！
雄町しております。
ではでは～～～

今日は岐阜県の 竹雀 をお勧めします！

２２ｂｙの山廃純米です。

しっかり美味しい純米酒です。

こちらの方たちが造られております。
このお二人とご両親の４名、企業と言うよりも家業のお蔵です。
そこが妙に魅かれちゃう訳ですよ！！

お世話になります。
以前からお客様からもお問い合わせをいただき、入荷してもすぐに無くなっていたのが
英勲でした。
今日はさらに滋賀の銘柄を紹介します。

三連星　です。
お蔵のホームページからの引用です。
三連星とは、滋賀県甲賀市にある蔵元「美冨久酒造株式会社」で新しく立ち上げた新ブランドのお酒です。
・ 名前の由来は若手３０代の社員蔵人３人を中心に醸す〈三〉
・種類を純米大吟醸、純米吟醸、純米酒の３種類を中心に出していく〈三〉
・ 各種類の中に無濾過生原酒(通年商品）、特別限定、季節のお酒の３タイプを出していく〈三〉
・そして・・・現在創業１００周年を目前に過去三代の蔵元に敬意を表しての〈三〉。
〈三〉がずっと連なり星のごとく輝けるお酒を目指して名づけました。
とあります。
実はもろはく初登場です。
まずは飲んでみてください。
ではでは～～～

取り急ぎ・・・

京都の　英勲　です！

磐城壽
若手の夜明けにも登場してくれます。
今からしっかり予習に入りませんか？

こんにちは。
来ました！
このラベル！！

竹の園　純米吟醸　ぱんだ祭り
今回は　「夏色　パンダの夏休み」　と、書いてあります。
ＷＨＡＴ　Ａ　ＰＡＮＤＡＨＵＬ　ＷＯＲＬＤ
やはり、しゃれています～～～
メニューには載せていませんので・・・
でも、お楽しみに～～～～