もろはく

あらためて、今年もよろしくお願いいたします。
今年最初のご案内は
やはり　新政

１６０周年記念酒と一緒に登場してきたのがこのオクトパスガーデン！

皆さん、新政へのいろんな期待、思いがあるみたい。
大吟醸への興味深深です。
前回までの２アイテム、あっと言う間に完売です。
続くぅ～

昨夜のススキノの人口はすごかったですね。
当店も地下鉄までのお時間は忙しかったです。
今日も営業いたします！
今年の飲み納めのお酒は、何にしましょうか？
いろんなお酒が登場しております。

こんなお酒や・・・
十四代　角新本丸

今年の根知男山　純米吟醸　生原酒

やはり人気の磯自慢・・・
まだまだご紹介しきれない、お酒がいっぱいです！！
雄町しております。
年内は明日３０日までの営業です。
帰省中の方、気をつけてお帰りくださいね！！
ではでは～～～

毎日「寒い、寒い」が、合言葉のように皆さんが来店してくださりますが今日は幾分寒さが緩んでいるような気がしますね。
今日が仕事納めの方も多いでしょうが、日本酒納めも忘れてはいけませんよ。
今日はこのお酒をお勧めしちゃいます。

島根は　加茂福(kamofuku)
久しぶりの登場です！
詳細は後ほど・・・
雄町しておりま～～～～す。

お世話になります。
今日も元気に営業いたします！！

今日も行ってみましょう、新政！！

１６０周年記念酒　その２（どちらがその１か解りませんが）
秋田県産　改良信交４０％精米
　
日本酒度±０
酸度１.５
アミノ酸０.９
こちらもまだまだ硬い感じもしますが・・・
飲んでみてください！
ではでは～～～

お世話になります。
昨夜から午前中の吹雪は、見事でしたね～
雪かきも疲れました・・・
この雪のせいで、郵便局も銀行も人が少なく、この点ではとてもスムーズな日でした。
渋滞も比較的緩かったのですが、最後の５００メートルが動かない・・・
やっぱり大変です。
さて昨日、ご紹介しました「NEXT5　共同醸造酒　2012　ECHO」を改めて・・・

日本全国、日本酒が密かに盛り上がってきております。
飲み手、売り手、そして造り手・・・
私自身が非常に興味を抱いている県の中に秋田県があります。
秋田県は北海道とも所縁が強い県の一つですね。
そして秋田県は過去に日本全体の数分の一の日本酒生産県でした。
今現在では、そのお蔵の数、３０蔵ほどと聞いております。
その中から酒造りの現場で活躍する蔵元が「技術交流」「情報交換」を目的に活動を開始しました。
それが「秋田　NEXT5　ネクストファイブ」です。
彼らは、もちろん各自が経営者ですが、酒造りを行う製造技術者を兼務しております。

写真左から　
「白瀑」　　　山本常務
「ゆきの美人」小林社長
「春霞」　　　栗林専務
「一白水成」　渡邉社長
「新政」　　　佐藤社長
まさにネクストギャング！！
この年末に第四弾が発売されました。
第１段、新政　　　　begining。
第２段、ゆきの美人　passion。
第３段、一白水成　　emotion。


今年は、春霞がホストとなり「echo」と言うネーミングで発売がされました。


（写真右はいつもお世話になっている佐藤さん）
今回の担当は、

左１　麹　　　　　　　　　　　　山本友文（白瀑）

左２　もろみ　ホスト蔵／販売元　栗林直章（春霞）
真中　原料処理　　　　　　　　　小林忠彦（ゆきの美人）
右２　酒母　　　　　　　　　　　佐藤祐輔（新政）
右１　仕込水　　　　　　　　　　渡邉康衛（一白水成）
敬称略
秋田産美山錦５５％で「亀山酵母」（春霞の蔵がら分離された蔵付酵母らしい）
私はまだ未確認な酵母です。
期待しちゃいます！
全国に秋田旋風を起こしているネクスト５。
いつの日か、北海道でも同じことでなくても良いので、ポラリス１３みたいに道産酒で何かが起これば嬉しいですね。
なぜポラリスなのか・・・
北極星のように、多くの人たちを日本酒へ、北の地から導くような活躍をしてほしいから・・・
ではでは～～～

お世話になります。
今日はクリスマスなんですが、なんとなく昨日で終わったような気もします・・・
クリスマスも日本酒な担当者ですが、皆さんの中ではいかがでしょうか？
紹介しきれていないお酒達があります。

長崎県は　六十餘洲

大分県は　 豊潤　農薬肥料不使用 しあわせ米の純米酒

福岡県　庭の鶯　ワンポイント
そして

福岡県は若竹屋
続く～

今年はECHO！
本日、登場！

本日２４日(月)、営業いたします！！
今日のお勧めです。
「やっぱり旨い、秋田酒」

はい、ゆきの美人　純米大吟醸　生　２３ｂｙ
権利を譲ってくれたＹさん、ありがとう！
ものすごく美味しく熟成しております。
生らしいフレッシュ感を持ちながら、少しずつ角が取れたうまみと香りのバランス・・・
文句なく美味しいです。

小林さん、サスガです。
もう一つ～

山本　純米吟醸　自家栽培　無農薬　秋田酒こまち
いや～、美味しいです。
このお酒は、このお酒のためのお米造りに参加した酒屋さんのみに販売権が与えられるお酒です。
佐藤さん、ありがとう。

この棚田でこの米が作られました。
おかげさまで、当店のお客様に提供する事が出来ます。
リスクを承知で作られたお米でできたお酒は、米の旨さと言うか、優しい味に感じてきます。

山本さんと佐藤さん、そして多くの方の笑顔を感じるお酒です。
さあ皆さん、日本酒飲んで、ほっと一息つきませんか？
雄町しております～～～