もろはく

今日はお日様がささない札幌みたいです。
こんにちは。
週の真ん中、水曜日、飲む日です。
この一言で、皆さんはアフター５が楽しくなりますね。
雄町しております！！
ではでは～～～
ではなくて、今日のお勧めです。

ぺん吟　です。
お世話になっております、銘酒の裕多加さんのオリジナルラベルのお酒。
雅山流でおなじみ、山形県　新藤酒造店のお酒です。
このラベルはペンギン好きのカリンが考案したものらしいです。

夏に爽やかに飲んでほしいとの事から始まった、このペン吟も、早３年目。
すっかり定着のようですが、実はもろはく初お目見え～
飲んだ事もあるかもしれませんが、よろしければ、ぺん吟、いかがですか？
ではでは～～～

お世話になります。
暑くなってきた札幌です。
７月１日になりました。
今日から、酒造年度が２６ｂｙになります。
巷では、酒造業界の元旦と称し「さけおめ」なる企画も進んでおります。
明らか日本酒業界がいろいろな角度から動き出していますね～
詳しくは⇒　さけおめ
これらの中に、今年の米の豊作を祈念することも書いて有りました。
北海道は、冷夏になるとの予報が出ており、なおさら心配です。

今年、作付けが増えている　きたしずく　にも期待がかかっています。
楽しみですね。
さて、予報に反し、連日気温が上がっております。
そう言う時は、これからスタートですね～

ゆきの美人　活性にごり
もろはくは連日、毎日が日本酒の日、いつでも雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
強風もおさまり、夏っぽさが増している今日の札幌です。
気持ちが良い日ですね～
と言いながら、大好きな６月も今日でおしまい・・・
早すぎます。
そんな気分のお勧めです？？？

はい、伯楽星
雄町を使った純米大吟醸です。
このお酒、早くからリリースされますが、そろそろ終了なのかな～
新澤さんが醸すお酒は、食が進むお酒、どんなお米を使ってもその辺りは変わらないですね。

と言いつつも雄町らしい骨太感も出ています。
いつも北海道を応援してくださる新澤さん。
またお会いできる日を楽しみにしながら、６月最終日のお勧めです。
暑くなります。
月末で何かと忙しいでしょうが、よろしければ、軽く日本酒一杯いかがでしょうか？
雄町　しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
ようやく夏っぽくなってきた札幌です。
しかしながら、風が強いですね～
ゴルフシーズン真っ盛りですが、これまたゴルファー泣かせの強風ですね～
さてさて、本日のお勧めは・・・

岩手県は　よえもん　です。
地元岩手県産「吟ぎんが」４５％精米の純米大吟醸です。

川村さんです。
私も純米燗ではお手伝いさせていただきました。
地元の米を愛し、さらに味の研究を進めるためにも、山田錦や雄町も醸されておりました。
私が興味があったのは、やはり地元産のお米を使ったタイプですね。
味が乗るには少し時間がかかるかもしれませんが、一度飲んだらやめられない・・・
気が付くと盃が空になる・・・
純米燗でも、ご用意のお酒、５本がほとんどなくなりました。

川村さんのよえもんは、７号酵母で仕込まれます。
しっかりとした酸もあり、味がしまった感じがします。
飲み飽きない、何かつまみたくなる・・・
そんな、よえもん、いかがですか？
札幌純米燗から早一月・・・
月日の流れるのは早いですね～
明日は、横浜で　「純米燗　初夏の宴」　が開催されるようです。
皆さん、大いに盛り上がってくださいね。
ではでは～～～

お待たせしました。

WOWOWの銘酒誕生物語でも話題になっている
栃木県の銘酒 鳳凰美田 です️

山田錦使用の純米大吟醸。
人気通りの味わいですね^_^

お世話になります。
ようやく初夏の札幌です。
気温もグングン上がっていますが、風が比較的冷たく、暑すぎない札幌です。
さあ今日はこの酵母を使ったお酒を・・・

お酒は　福岡県　若波 純米吟醸 ＦＹ２
今年の　札幌の「若手の夜明け」にも登場いたします。

このお酒、お米は、福岡県産の寿限無（jyugemu）６０％精米
日本酒度＋２　酸度３.０
そしてそして名前の「ＦＹ２」・・・
それが「ふくおか夢酵母２号」なんですね。
私も初めて聞く酵母で、通常の酵母より、リンゴ酸を通常の２～３倍生成するらしいです。
テーマは、「熱い夏の日に、爽やかに呑める日本酒」で、「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」をイメージしているとの事です。

もともと澄んだ味わいのイメージの若波。
酒蔵のコンセプト、「味の押し波、余韻の引き波」に新しいニュアンスの限定酒登場ですね。
ようやく暑くなりかけた札幌、今日はこの若波で、いきましょう！
雄町しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
昨日のお勧め、パンダが黄色いスイカを食べている・・・
ジャパンダが黄色いコロンビアを食べている図でした。
うちにとっては、客寄せパンダでしたので、多くの方の来店をいただきました。
はい、日本のワールドカップは、終わりました。
はこだて君もしっかり応援できて満足でしょう・・・
さてさて、本日のお勧めは・・・

福島県は　写楽
人気絶頂の写楽、今回は限定入荷の愛山使用の純米吟醸です。

早い者勝ちになりそうです・・・
よろしければ・・・

純米大吟醸　しずく取り　もございます。

日本酒のシーズンが到来しました。
今日も元気に日本酒しましょう～
ではでは～～～

こんにちは。
明日は、ワールドカップ日本ｖｓコロンビア戦が日本時間の午前５時からあります。
ご覧になられる方も多いでしょう！
がんばれニッポン！！
早めのご帰宅の方も多いと思いますが、そのコロンビア戦に向けて、正確に言うと、その試合を見るために早めにご帰宅する人の足を止めるこのお酒・・・
紹介します。

パンダです。
夏色ぱんだ祭り パンダ出没注意！ 純米吟醸 生詰
来ましたよ、この夏も、パンダ・・・
はい佐賀県は、竹の園、そして肥前蔵心を醸す矢野酒造さんのコラボ酒です。
今までもいろんなパンダが登場しましたが、今回も見事なアップ、素晴らしい。
思い起こせば２０年前には、こんなラベルのお酒はなかった・・・
ありえなかったですね～～
時代は流れております、気になるラベルになってほしい、そして飲んでほしい、すると納得・・・
山田錦・五百万石 ５５％精米
アルコール度数も軽快な１５度
日本酒度＋２　酸度１.７　アミノ酸度１.３
このブログでも何度も紹介していますし、そして、あの亀を送ってくださった「みよちゃん」のお蔵です。
亀の記事は下記のブログをご覧ください！
今日は頑張れニッポン、そしてパンダ万歳！！でよろしくお願いいたします。
ではでは～～～
　５月１５日のブログ