もろはく

昨日もありがとうございました。
またまた、思いっきり、酔っぱらいの担当者でした・・・
ご迷惑をおかけした方々、失礼しましたぁ～
日本酒、楽しいです。
美味しいものですから・・・
ついつい・・・ついつい・・・
ありがとうございました。
そんなこんなで、本日のお勧めです。

島根県は　扶桑鶴　（fuso tsuru）山口県にほど近い、益田のお酒です。
今日は２４ｂｙの　雄町　使用の純米吟醸です。
冷たくてもフツウに美味しいお酒ですが、熱を加えると・・・
するとどうでしょう～
もっと飲みたくなるお酒、はい、軽くやばいお酒に変身します。

ついつい飲んでしまう、扶桑鶴。
今回も２４ｂｙになってしまいました。
と言うのは、ただいま人気上昇中で、大畑さんのお酒は熟成すると、旨味が広がるんですよね～
どんどん早出し気味ですが、人気は衰えません。
週の始めです、扶桑鶴飲んで、今週も軽快にスタートしましょう！
雄町　しております。
ではでは～～～

こんにちは。
先日の夏田冬蔵・・・
そのままでスミマセン。
しかしながら、売れてます！！
また来週、書きます、と言うのもおすすめが一杯なんです・・・
それで本日の２本目～

雁木　です。
雁木と言えば日下部さん。
人気の日下部さん？人気の雁木！！！
その日下部さん、今週も札幌にいます。
これで三週連続か・・・
札幌に住んでいるのか？
それとも誰かが札幌にいるのか・・・
まあそれはどうでもよろしい事ですが・・・

山田錦４５％精米の純米大吟醸　無濾過　の生です。
４５％精米の洗練された味わい　＋　フレッシュさ　＝嬉しい
久しぶりの方程式の登場です。
足元は今朝がたからの雪でべちゃべちゃの札幌ですが、日本酒が美味しい事には何ら関係ありません。
さあ週末、ゆっくり日本酒、楽しみませんか？
大丸さんには、秋田　阿櫻の稲上さん、そして丸井今井さんには今日は文福の日下部さん。
さらに洞爺には多くのお蔵元様・・・
北海道は日本酒三昧です！！
雄町　しております！！！！

このお酒を飲んだ時、無性に造った方にお会いしたくなりました。
その酒は・・・

天の戸　夏田冬蔵
杜氏のお名前は「」

こんにちは。
明日の朝型にかけて雨の予報が出ている札幌です。
とりあえず、南米の地震の津波の影響が大きく出ていないのでほっとしましたね。
皆様、お疲れ様です。
さて今日はこのお酒を・・・

金滴応援団の店　もろはく　定番酒　金滴（kinteki）
うちのブログで書くまでもなく、道内の飲食店、酒屋様等々、いろんなところで取り上げられていますね。
川端杜氏が北海道に戻ってこられてから、金滴がフラッグシップのようになり、道内のお酒の注目度が上昇しております。
お店を始めた２０年前には、とてもじゃないけど、こんな事・・・
一部の熱心な酒屋様を除いて、考えられませんでした。
金滴の詳細については「金滴」を検索してください。
十二分に情報が得られると思います。
さて今日は、このラベルのお酒　「金滴北雫」　をお勧めします。
飲まれた方も多いでしょう。
ようやく、再び、昨年試験栽培され、今年1月に優良品種と認められた「きたしずく(空育酒１７７）」。
一度は消えかけたこの品種、平成２６年度から本格的に栽培されます。
平成２５酒造年度は僅かな数量の試験醸造になります（今年は道内４蔵の試験醸造）。
金滴酒造では新十津川町で栽培された「きたしずく」を使用「金滴北雫　特別純米生酒」として製品化しました。
（金滴酒造さんのＨＰから引用させていただき、そして補足しました。）

２３ＢＹの試験醸造の時は、上川管内の米で試験醸造したはずです。
金滴さんは、お蔵のある空知管内の米でお酒を醸すのが基本姿勢です。
今回も、地元の米ですから、しっかり「四文字シリーズ（道内特約店様用の銘柄）」に仲間入りです。
北雫（きたしずく）は、地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場にて、
雄町　／ほしのゆめの交配から生まれた米と吟風を交配し「空育酒１７７号」として育種されました。
そして２０１４年に、道産４番目の酒造好適米として優良品種と認められました。
詳しくはこちら　⇒　空育１７７号
北海道では、山田錦は育ちません。
五百万石も無理です。
その北の大地で、雄町の系譜の米ができるんですよ！！
嬉しいじゃありませんか～～～～
関係者の皆さん、ありがとうございました。
この４文字シリーズは、道内の酒屋さんだけに出荷しているものです。
お問い合わせが多いですが、本州の皆様は、どうぞ、北海道の酒屋様からお求めになられてみてください。
全ての４文字シリーズではありませんが、一部、５月５日に開催されます　「上方日本酒ワールド」　で、道産米を使った道産酒として、関西の皆様を中心にご紹介する予定です。
何はともあれ、今日は道産酒、そして金滴でスタートしましょう！！
雄町　しております！！
ではでは～～～

こんにちは。
増税、二日目です。
気がつくと、センバツは、今日が決勝ですね。
なんとなくですが、センバツが終わると北国に春が本格的に始まる気がします。
さてさて、本日のお勧めは、宮城の大御所です。

浦霞 大吟醸
寝かせてみました、自家熟です。
さすがの味わいです。
問題なく、美味いです。

経験してください、大御所の熟成酒️
雄町 しております。

ではでは〜^_^

今日は、陽射しが暖かい札幌です。
４月１日、消費税増税スタートですね。
エイプリルフールだと良いのですが・・・
さて今日は「桜」のご紹介です。

方や満開は過ぎたのでしょうか、広島の桜　桜吹雪です。
広島県の最近の話題を引っ張るお蔵のお酒です。
賀茂金秀も醸す金光酒造さんのお酒です。
毎回、このお酒はすぐに売り切れます。
地元の千本錦を使い、さらに今回は生。
コストパフォーマンスも楽しいです。
これからの桜、秋田は　阿櫻　です。
ちょうど営業部長の稲上さんが来札されますね。
秋田は、札幌と同じでこれからが桜の本番。
札幌は５月１０日くらいの予想になっていますが、秋田はどうなのでしょうね。
満開の季節に行ってみたいですね。
今日は２つの桜で乾杯しましょう～～～
雄町　しております。
ではでは～～～
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お世話になります。
昨日のドームはシビレタ様ですね～
ゲーム内容とお尻が・・・
まずは開幕戦の勝利、おめでとうございます！！
さて、今日は佑ちゃん、頼むよ！！！！！！！！
もろはくも佑ちゃんで行きます！

もろはく、ほぼ定番的な　新政　です。
はい、ここの話題の方　佐藤佑輔さん、佑ちゃん？です。

お酒がこちらの　青ヤマユ　。

ご存知の通り、新政さんはヤマウが元々のマークです。
佑輔氏がお蔵に戻って、従来のお酒造りを見直し、そして出てきたのがこのヤマウ！

さらに今年から木桶で仕込んでます。
この大きさ・・・
小さい・・・
来ないはずですね、数が・・・
どんどん減っていく・・・
仕方ないか・・・

青ヤマウ
美山錦です。
なかなか飲めなくなってきた、新政、ヤマウ・・・
少ししかないですが、お試しを・・・・
ではでは～～～

お世話になります。
今日もありがとうございます。
気がつくと、春の甲子園「センバツ」が始まっておりました。
おらが北海道代表の駒沢苫小牧、頑張りましたね！
また夏を目指して、練習に励んでください。
そう言いながら、３月２８日、プロ野球が開幕です。
わがファイターズ、大きな戦力補強もないままですが・・・
白井コーチの復活が最大の補強です！！
チーム内の競争も激しく、ここが今年のポイントです、
頑張りましょう！！
戦う前の解説者の予想、悔しいですが、シーズン終了後にはギャフンと言わせてみたいものです！！！！

神奈川の　天青　です。
この季節には、モッテコイのネーミングですね！！
今回は３月１３日の朝に搾って、すぐに送っていただいたものです。
うちでは、さらに２週間ほど置いてみました。
若干のガス感が呼び水になります。
春の心地よい季節、天青から始めましょう～～～
雄町しております。
ではでは～～～