もろはく

お世話になります。
いよいよ雪まつりです。
お店が落ち着く季節ですね・・・
さてさてリクエストにお応えしてこの銘柄をお勧めいたします。

埼玉県は　神亀　ひこ孫　１４ｂｙ

三重県は　英　２２ｂｙ　無農薬山田錦のきもとです。
この２銘柄、前回「あっ」と言う間に無くなってしまい・・・
大変でした！
リクエストにお応えして再登場です！！
お燗上がりするこのお酒、楽しんでください。
ではでは～～～

お世話になります。
天気予報が怪しい札幌です。
気温も高く、春みたいです。
大通公園の雪像が心配です。
自宅集周辺の雪は、この２日間で間違いなく２０センチ以上は減りました。
春っぽい天気の後は｢嵐｣が来るのでしょうね・・・
今日は？も？山陰のお酒を紹介しましょう！
まずは・・・

鳥取県は　鷹勇
懐かしいですね、５年前かな・・・
名人、坂本杜氏がいらっしゃる頃でした。
お酒の話しをすると目が光っていたのを覚えております。
今日は軽く熟成したタイプです！
そして

島根県は　天穏　馨
こちらも懐かしいですね。
訪問時には名人、長崎杜氏がいらっしゃいました。
穏やかな物腰のなかに酒造りへの執念を感じた気がします。
こちらも軽く熟成したタイプです。
今年はこのタイプは造られないみたいですね。
今はどちらのお蔵さんも少し若返りが進んでおります。
今まで２度ほど山陰に行きました。
そろそろ３度目・・・
行きたいものですねぇ～～～
その前に皆さん、飲んで見ませんか？山陰のお酒を～～～
ではでは～～～

ジャガジヤン！
今日は、この新政で、行ってみましょう！

詳しくは、後ほど～

島根県は　扶桑鶴（fuso tsuru）

続く・・・

お世話になります。
午後から雪の予報が出ている札幌ですが、今の所は穏やかですね。

さて入り口の棚に飾ってありました「石田屋」「二左衛門」の立派な箱を片付けました。
昨年末はいつもより少し多めに入荷したので、今の時期までご提供させておりました。
いよいよ残りわずかになり、終了の頃となりました。
開店当初は、日本酒バー自体が珍しく、解って頂けるためにも「いろんなものがありますよ」みたいにいろんな箱や瓶を飾っておりました。
昔を懐かしむ方にとっては、あの光景をとてもいとおしく感じるみたいですね。
今は、今日出せるものだけのお酒がお客様に見える範囲でのご案内とさせていただいております。
個人的な感想ですが今年の「二左衛門」さんは、いつもより少しボリュームがあったかなと思いました。
また今年の年末にお会いできる事を楽しみにしております。
まずはお蔵元様とお客様に御礼まで。
ではでは～～～

お世話になります。
今日はこんなお酒を・・・

鳥取県は　日置桜　常愛
このお酒は、室蘭は酒本商店様のプライベートブランドです。
酒本氏が大変お世話になった先代のお名前を付けたお酒なのです。
山田錦４７％。
いわゆる日本酒度は＋８ですが、それ以上に中身が詰まった感じが特徴ですね。
山田の綺麗に仕上がるタイプとは異なり、独特の旨さを前面に押し出したお酒です。
ぜひ飲んでみてください。
お雄町　、しておりま～～～す。

こんにちは。
台風一過ではありませんが、青空がひろがる札幌です。

昨日は眠い目をこすりながら、ニセコに行ってきました。

昨年に引き続きの訪問でしたが、水口杜氏の輝いた目、やる気たっぷりのお姿を拝見し、元気百倍で札幌に戻ってまいりました。

詳しくはまた後日こちらで報告をいたしますね。
さてさて、今日は「旭菊」キモト　２３ｂｙ　のご紹介です。

今年のキモトはどんな塩梅かなと思って封を切りました。
個人的には「まだ硬いかな（熟成しきっていなく味のノリがこれからかな）」と思って飲んでみたら・・・
アララ十分にいけんるじゃないですか！

このお酒がさらに熟成しても他の楽しみがひろがりますが、今でも宇宙人？原田さんの優しさが伝わるキモトに仕上がっております。
ヒヤでも勿論いけますが、少し熱を加えるとさらに美味さがひろがります。
まだまだ寒さが続く冬です。
お燗酒で心も体もホットに行きましょう！！
気持ちの良い冬の日本酒日和、軽くいっぱいいかがですか？
雄町しております！！
ｐｓ　１１月に九州に行った時に、ゲリラ的に原田さんのお蔵にお邪魔してきました。

　　　
　　　勿論アポなし・・・（失礼しました）

　　　お蔵がどんな風に変わっていたかを見たくて行きました。
　　　火災の様子は残る事もなく、さらに効率よく、綺麗なお蔵がしっかり建っておりました。

　　　宇宙人？原田さんはいらっしゃいませんでしたが、弟様がいらっしゃって（外出するのを無理
　　
　　　やり足止めして）お蔵の中を見せて頂きました（ありがとうございました）。

　　　拝見して、益々今後が楽しみになって気札しました。

　　　　

お世話になります。
最近「きもと」の造りのお酒を用意する傾向が強くなってきました。
お燗をつけると抜群に旨味が増します！
そんなこんなのキモトです。

福岡県は　花の露　です。
お待たせいたしました。
２３BYの無濾過生原酒、エアメールラベルです。
お蔵の出荷は昨年の４月。
当店に来てからは、常温と冷温で味を乗せたつもりです・・・
ただキモトですから、そんな簡単に味の変化を感じるものも少なくないですね。
前回登場した時も、あっと言う間に無くなりました。
今年はどうなることやら・・・
それでは楽しい週末を日本酒でぇ～～～
過ごしてちょうだいな。
ではでは～～～