もろはく

お世話になります。
「きもと」に浸った一日でした、昨日は。
おかげさまでたっぷり飲みました。
やはり日本酒、二日酔いはありません。
今週も元気にスタートです！
雄町ウィークの復習です。

島根県は　扶桑鶴（fuso tsuru）
改めて飲んで思いました。
旨い！
ノマサル！！
燗ならなおさら・・・

２１ｂｙの雄町です！！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
今週も、気が付くと土曜日・・・
どんな一週間でしたでしょうか？
もろはくは、雄町ウィークですよ！
と、言うわけで・・・

広島県は　雨後の月（ugo no tsuki）
赤磐雄町５０％です。
このアイテムはもろはく初登場です。
どちらかと言うと華やかなイメージのお酒ですが、そこはやはり雄町。
やってくれています。
味の幅が広がっております。
夏至の札幌は、ずーっと霧雨が舞っている感じですが、明日はおそらく晴れるでしょう。
まさしく　雨後の月・・・
そして飲まれた皆さんは「オマチスト」。
やはり雄町しております。
ではでは～～～

本日札幌にはエグザイルが来ます。
そしてもう一人、石川杜氏が来札されます。
記念しまして、雄町ウィークのお酒を用意しました。

合鴨農法米で醸された　竹鶴です。

契約栽培の広島産の雄町使用酒です。
２１ｂｙ。
程よい熟成があなたを虜にします。
雄町ウィークなんですが、あえて・・・

山田錦使用の竹鶴です。

はい１７ｂｙです。
ご存知の方も多いですが、現在お蔵では地元産のお米しか使っていないです。
しかも山田錦は、現在使っていないですね。
ある意味、貴重です。
せっかく杜氏が札幌に来ているのなら、そういうお酒も・・・
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
最高気温が２０度くらいの札幌です。
涼しい、いやいや肌寒い・・・
と言いながら日本酒、行きましょう！
今週は　雄町ウィークになっておりますが、さらに行きましょう！

福岡県は　山の壽（yama no kotobuki）　
通商ヤマコト
大胆な吟香とふくよかな味わい。
まさしく日本酒の壇蜜みたい？な感じです。
雰囲気たっぷり！！
飲んでびっくり！！
今回は雄町を使ってますので、なおさらグラマラスです。
雄町ウィーク、ご堪能あれ～
ではでは～～～

お世話になります。
お元気ですか？みなさん！
日本酒日和　してますか？
雄町専門店ではありませんが、またしても雄町です。

広島は　賀茂金秀（kamo kinshu）
全体的に華やかなイメージのタイプですが、その華やかさの中に旨味が光ります。
そのお酒でもこの雄町を使ったタイプ、面白いです。
千本錦を使っているタイプも米の旨味が前に出てきますが、さすがに雄町。
幅が違いますね～（個人的な好みが入っている・・・と思います）
インパクトと余韻のバランスが素敵です。
最近、私が「雄町、雄町」と言うものですから、いろんな「雄町」使用酒を飲みたいという方も増えてます。
いろいろな個性あふれる銘柄に、さらに味わいの幅を出してくれる雄町。
ぜひお試しください！
ではでは～～～

朝の雨が「いったい何だったんだ」と思うくらいの晴天の札幌です。
昨日お休みをいただいたので月曜日気分の担当者です。
さて今日のお勧めを・・・

奈良県は　篠峯（shinomine）
今日は雄町を使った三年熟成タイプです。
お蔵で程よく寝かせたこのお酒、角が取れ、雄町らしい旨味も前面に出てきています。
気温も高くなってきているので、初めは生酒で、そのあとは落ち着いた火入れで飲みすぎてください。
さて今日は雨上がりのすっきりした札幌です。
すなわち、　日本酒日和　です。
雄町しております！
ではでは～～～

週末ですね。
毎日が早すぎてついていけない担当者です。
今週末は北海道神宮祭です。
雨が降りそうな予感です・・・
さてお勧め行きましょう！
今日が平成１９年度の仕込のお酒です。
まずは・・・

晴れ時々るみ子　しばらくして　英　になるでしょう？？？
森喜さんと私にしかわからない表現でスミマセン。
英（hanabusa）　です。
お蔵の皆さんと関係者で作った無農薬山田錦のキモトのお酒です。
それで今回は無濾過生原酒・・・

言葉が多い？お酒です。
得意の？生原の熟成です。
これはこれで私は好きです。
濃い味好き、とくに濃厚チックな感じがして、嬉しいです！
お燗にしたら、乳酸爆発です！
キモトって、乳酸の造り方の方法なんですよね。
温度によって味わいがガラッと変わります。
暑くなってきたからこそ、お燗酒。
胃腸にも優しいですよ～～～
もう一丁！

奈良県は　風の森（kazenomori）
こちらも１９年度の仕込の無濾過生原酒。

さらにイカキ取りなる手法でのお酒の搾り方です。
基本的に無濾過生原酒が風の森！
しっかり骨太ですが、優しさを感じる味わいなんですよね。
今日はあえて無濾過生原酒の熟成酒です！！
夏酒が市場に溢れている中、趣向を変えて日本酒行ってみましょう！！
雄町しております。
ではでは～～～

今日は岐阜県の 竹雀 をお勧めします！

２２ｂｙの山廃純米です。

しっかり美味しい純米酒です。

こちらの方たちが造られております。
このお二人とご両親の４名、企業と言うよりも家業のお蔵です。
そこが妙に魅かれちゃう訳ですよ！！