もろはく

１月２０日、月曜日、もろはく、こもりく営業いたします。
毎日、かわす言葉ですが、やはり寒いです。
今日は、大寒。
「お主も悪よのぉ～」のお代官ではありません・・・
さてそんな寒い日ですが、元気に日本酒、しましょう！

群馬泉　淡緑（usumidori）

少し寝ておりますが、旨味がちょうど良い頃かと思います。
群馬若水しようのアルコールも決して強すぎないこのタイプ、するするとまいりましょう～
今週も　雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
今、散歩から帰ってきました。
今日も遠慮なく寒いです。
寒いですが、とても気持ちの良い土曜日の朝ですね。
札幌も寒いですが、新十津川はもっと寒いでしょうね、川端さん。
今日その新十津川からこのお酒が到着予定です。

金滴彗星　純米大吟醸　生
１２月にお邪魔した時は、とても心地の良い香りが醪からしておりました。
さぁ、仕上がりはいかに・・・
では後程～
ＰＳ　日曜日にお蔵に向かわれる方のご来店がありました。
　　　その方は、とっても楽しそうに、何回も何回も繰り返し「６時５０分で行くの」
　　　って、おっしゃっておりました。
　　　杜氏、よろしくお願いいたします。

道産子蔵人からメールが来ました。

蔵人：本日は、キモト山田錦50%純米大吟醸のモトすりをしました。
　　　モトすり歌はティアーズインヘブンでした。
　　　ご報告のみで失礼します。
担当：レイラでは、ないのね(^^ゞ
蔵人：…モト寄せの時にレイラを聴かせますー
担当：ふ～～～ん
蔵人：ヨソのお蔵では強くする所が多いようですが、
　　　弊蔵は麹をするだけで埋飯はすらないようにしてるので、
　　　スローな曲をセレクトしました。
と言う事だったので、今日は２４ｂｙをお勧めします。
このお酒は、生原酒で出荷されましたが、勝手に一回火入れをして、さらに・・・
常温で一夏越させました。
イイ感じですよ！
ではでは～～～
ＰＳ：米は改良雄町です。
　　　と言うことで　　雄町　しております！！

一白水成　純米大吟醸　使用米：山田錦　精米歩合：４０％
いかがでしょうか？

連日寒い札幌です、こんにちは。
今朝家に着いたらマイナス１１度を表示しておりました。
確かに寒いですが、慣れてきた感じのする担当者です。
さて今日はそんな寒い日のお勧めです！

羽前白梅　俵雪　純米吟醸　生原酒　しぼりたて
ポイントその１　開けた時はガスがかなり強かったです、今日は微炭酸な感じです。
ポイントその２　にごり成分、しっかりあります、が、甘くありません。
ポイントその３　掛け米に山形１００号なる米を使用しております、私もあまり飲んだ事ないです。

簡単なポイントを書いてみました。
皆さんでポイント４を作ってください。
もう一つ！！

鳥取県は　弁天娘　純米　生原酒　１番娘
地元、若桜町産の五百万石を使用した、最初に絞ったお酒です。
ここのお蔵の特徴は、ほとんど完全発酵だと思います。
いわゆる日本酒度も＋９、アルコール度数もしっかり１８度！
度数も高い分、旨味を感じます！
決して甘くない少しにごったお酒・・・
いかがでしょうか？
本日も元気に　雄町しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
今日も、やっぱり寒い、札幌です。
だからこそ日本酒が美味いです。
そんな寒い日にこのお酒を・・・

小笹屋　竹鶴　純米原酒　１８ｂｙ　番外
雄町９９％使用・・・
訳有のお酒なんです。
　
アクシデントがあって、使っているお米は雄町でなんですが、ほかのお米と混ざってしまったそうです。
聞くところでは、手作業で一粒一粒、混入したお米を選別した、らしいです。
どちらにせよ、竹鶴の味わいです、間違いなく！
今週は熟成酒にも挑戦してみてくださいね、お燗にすると旨さが引き立ちます。
雄町　しております。
ではでは～～～

お世話になります。
これまた、酸度３．２…
素敵な酸フェチワールド〜

吹雪の札幌です。
ですが、もちろん、営業いたします。
なぜなら・・・

鍋島を出そうと思っているから・・・

山田錦　３５％　精米　大吟醸　雫

約一年、寝かせました。
今日のために・・・