もろはく

野球もドームに戻ってきましたね。
今年も頑張れ、ファイターズ！
さてひな祭りにつきものは・・・
「白酒」・・・
もろはく的に言えば「にごり酒」・・・
お待たせいたしました。

福岡県

花の露

キモトのにごり酒！
いやはや、元気です。
ガスも少しある感じで、なかなかいけますよ！
旨いです！！！
美味しい体験、しませんか？
雄町しております～～～
ではでは～～～

こんにちは。
一気に春めいている　日本酒日和　の札幌です。
今日は　奥播磨　をご紹介いたします。
名人、高垣杜氏の時代のお酒です。
今となっては、もちろん熟成酒。
熟してなお、旨味を感じさせてくれるお酒です。
日本酒のパワーはすごいです！
春です、日本酒を感じませんか？
雄町　しております。
ではでは～～～

今日は宮城県のお酒です。
しかも雄町を使ったタイプです。

伯楽星　純米大吟醸　おりがらみ　生
新蔵でお酒です。
待ちに待ったお酒です。

日輪田　純米吟醸　２０ｂｙ
こちらは少し寝かせた味わいのあるタイプですね。
雄町を使ったお酒ですが、出来立てと少しの熟成・・・
味わいが楽しみですね。
ではでは～～～
雄町しております。

お世話になります。
今日はリクエストが多いお酒をご紹介いたします。
まずは・・・

山形県　くどき上手
今回は山田錦４０％精米の純米大吟醸のご用意です。
無濾過の東北鑑評会用のお酒です。
飲んでみてください。
続いては・・・

青森県　豊盃
こちらは５０％精米、しかも山田穂。
山田錦の親株のお米使用酒です。
こちらも飲んでからのお楽しみですね。
それでは・・・
雄町しております～～～す。
ではでは～～～

こんにちは。
もうすぐ３月なのに、今朝も－１０℃以下。
毎日気持ちの良い　日本酒日和　ですね。
さて生酒が絶好調なこの季節ですが、旨味を追求してこんなお酒をご用意いたしました。
じゃがじゃん！

鷹勇　山廃　９ｂｙ

早瀬浦　１７ｂｙ

蓬莱　
それと・・・

雁木　
雁木との出会いは古いのですが、あまりメニューに入ることが少なかったですね。
失礼しました。
今回は満を持してのご紹介です。
先日営業担当の日下部氏が来札されて、同じ市内の飲食店にもたくさん導入されたと思います。
一気に札幌に広がりましたね。
とても暑い情熱をお持ちの方々がお酒を醸されているとか・・・
一度お会いしてみたいものですね。
皆様もいろんなところで雁木を飲んでみてください。
取り急ぎ・・・
続く・・・

田中六五
出荷されて、一月。
さらに抜栓後に旨味が乗ってきてます。
いいですね～
納得してきます。
そして、こちらも・・・

金滴　吟風
人気はうなぎのぼりです。
地元の新十津川のお米を使い、道産酒のイメージをも変えていきそうな勢いです。
今年はこの名柄は見逃せませんね～
予告です。
さらに先日お邪魔した時に確認してきましたが・・・
吟風の大吟醸、彗星の純米大吟醸が登場してきます。
来週辺りかなぁ～～～
待ち遠しいです！！
今日も日本酒で楽しいひと時を～～
ではでは～～～

こんにちは。
なんとなく落ち着いた　日本酒日和　の今日、いかが過ごしでしょうか？
暖かくなってきたと思ったら・・・
－１０℃・・・
この位の気温なら、この季節に写真でご紹介する気にもなりませんが、やはり寒い！
寒いからさらに日本酒も美味しいですね～
と言う訳で・・・
行きます！
滋賀の銘酒　「不老泉」
不良泉ではありませんよ～（怒られるかな・・・）

定番なんだけど、品薄！

旨いですよ、問題ないです、はい！
さらに

こちらも定番の雄町の純米吟醸！

たまりません！！！
生酒ですが、何のためらいもなく、お燗をお勧めします。
旨さが違う観点から楽しめます！
お蔵の生産量の約７５％が山廃仕込みのこのお蔵様。
「旨味」
堪能してください。
んで・・・
ここ数年の注目酒！
その１

新潟の異端児（怒られるかな、その２）村祐
一昨年、新潟にお邪魔した際にはぜひお会いしてみたかった・・・
未だに　トゥー　ビー　コンティニュー
いつかお会いして、お酒造りのお話しをぜひ聞いてみたい方のお一人ですね。
味わいもわくわくしますよ！
その２

注目の県のうちの一つ、山口県。
長陽福娘
今回は純米吟醸の直汲み。
まあいいから飲んでみてください。
そう言いたくなるお酒です。
いろんなお酒たちが、皆さんに飲んで欲しくて、雄町しております。
紹介しきれません。
ぜひぜひ、ご自身の好みの再確認、してみませんか？
ではでは～～～

こんにちは。
気温も上がり、雪は降っているものの、相当重たい雪になっている札幌です。
こう言う雪が降って、夜が明けるのも早くなってくると、着実に春が近づいている気がします。
さて昨年の今頃もお邪魔していた秋田のお酒をご紹介いたします。
まずは・・・

美酒の設計(bushu no sekkei)

新政(aramasa)
続くぅ～