もろはく

お世話になります。
９月２２日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
すっかり秋の雰囲気ですね～
と言いつつ、担当者、ゴーアラウンドの夢を見るようになりました・・・
突然プラカップがなくなったり・・・
お酒が切れたりするシーンなど・・・
１０日を切りました・・・
本日のおすすめです。

大阪府　秋鹿　Akishika

能勢のさとやま 純米吟醸 生原酒
お蔵と同じエリア、能勢にある原田ファーム栽培で契約栽培された無農薬・無化学肥料の山田錦を使った純米酒です。
精米歩合は６０％。
ライスヴィンテージは２０１８。
仕込みは２０１９。
そして出荷が２０２３です。
生原酒らしいメリハリのある感じ、旨味の凝縮を楽しめます。
過去の日本酒ゴーアラウンドパートナーのお酒、いかがですか？
今日も日本酒日和、雄町しております～～
ではでは～～～
「お知らせ」
神無月
神様が出雲に行ってしまう月です。
留守の間にいろいろなイベントを行います。
お楽しみに！
・１０/０１(日)　日本酒ゴーアラウンド！
　　もろはく分のバッチは継続販売中です。
　　当日はかなりの行列が予想されます
　　ご理解の上、ご来店くださいませ。
　　入店は階段からとなります。
　　１階まで行列が達した場合、近隣の方々のご迷惑
　　　安全確保の為に行列をお断りする予定です。
　　　ご理解、よろしくお願いいたします。
　　　http://morohaku.jp/article/190545585.html
・１０月７日（土）　熟成酒の会　開催決定
　　　　　　　　　　銘酒の裕多加様のマル秘のお宝をご紹介いたします。
　　お席残りわずかです。
　　http://morohaku.jp/article/190541482.html
・１０月８日（日）　立ち飲み　プラス
　　　　　スぺシャルゲスト　旭川　和酒角打 うえ田舎　様
　　　　　近日試飲アイテム発表します。
http://morohaku.jp/article/190541465.html
　　　　　　　　　　旭川のうえ田舎さん登場いたします。
・１０月９日（月）　Gonta Cafe様とコラボ決定！
　　　　　　　　　　名寄から初代店長のサイトーさんが来てくれます！
　　　　　　　　　　こちらもお席が少なくなってきております。
　　　　　　　　　　ご予定の方、お早目のエントリーお願いいたします。
　　http://morohaku.jp/article/190541455.html　
それぞれのイベント、参加者を募集開始いたしました。
スケジュール調整お願いいたします。

お世話になります。
９月２１日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
だんだんと秋色が深まる札幌です。
急に朝晩が冷えてきました。
昨日の「プチもろ」も、窓を開けての営業でした。
エアコン、いらない季節ですね～
味わしっかりテイストのお酒を・・・

島根県　ヤマサン正宗 Yamasan Masamune

純米吟醸 袋取り 生原酒

佐香錦
山陰の味わいしっかり系のタイプです。
地元の米「佐香錦　sakanishiki」使用。
６０％精米の純米吟醸。
あえて磨き過ぎずの旨味系。
酵母はベーシックな９号系。
派手過ぎず、穏やかな吟醸に仕上がっています。
生原酒感味わえるアルコール度数１８度。
度数高めですが、高いからこその旨味凝縮です。
まだまだ若めの味わいですが
よろしければ・・・
温めてみませんか？
若干アルコールのボリューム感を上げたての時に
感じますが、下がってきた時の旨味が楽しいです。
秋の様相、お酒もしっかり秋も楽しみましょう。
今週末もお休み連休を取られる方も多いのでは・・・
ゆっくり日本酒、楽しみましょう。
午後４時から雄町しております。
ではでは～～～
思い出・・・

先日、十勝の碧雲蔵スペシャルを開催しました。
その時に使用したいアテムの中に上記のテイスティングシートがありました。
実は、上川大雪の試験醸造酒を皆さんで飲む会に使用したものです。
限られた本数しかなかったので、１アイテム３０mlずつだったような気がします。
懐かしいです。
当時、参加して下さった皆さんの事を思い出してました。
さらにお手伝いして下さった方々もありがたかったです。
５０名くらいの方に参加してもらった気がします。
「上川大雪」様、北海道にいろいろな影響を与えて下さるお蔵ですね。
これからも注目していきたいです。

お世話になります。
９月１６日の土曜日です。
土曜日は15時開店です
Opens at 15:00 on Saturdays
토요일은 15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점　마지막 주문 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、１７時開店です。
９月１８日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html
当日、ご都合のついた方がいらっしゃいましたら
ご連絡いただければ幸いです。
ご同業の方も大歓迎ですよ～～
本日のお勧めは・・・

北海道　東川町　三千櫻　Michizakura
Ｒクラス　普通酒　おりがらみ　生原酒
お馴染み三千櫻です。
リクエストにお応えして再登場！
道民の定番酒のＲクラスをＫＥＧに詰めてくれました。
飯米のななつぼし使用のお酒です。
ななつぼし使用のお酒は三千櫻さんで初めて飲みました。
皆さんも食べたことのあるお米の日本酒です。
特に人気の「おりがらみ生原酒」をＫＥＧにされました。
ＫＥＧの特徴は鮮度を楽しめること。
お酒自体は一切空気に触れません。
ですので、生酒、おりがらみ等のフレッシュタイプには、適役ですね。
美味しさの表現がされております。
道産酒の定番アイテムに登場です。
３連休の方も多いですね。
よろしければ・・・
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
９月１５日の日本酒フライデー！
１６時開店いたします。
Open at １６:００
１６시 개점
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.
姉妹店和食屋隠口は１７時開店です。
９月１８日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html
本日のお勧めは・・・

鹿児島県　天賦　Tenbu

純米吟醸　赤磐雄町　生
以前、もろはくでも焼酎のお取り扱いがありました。
「富乃宝山」人気者でした。
そのお蔵から日本酒が登場しております。
それが「天賦」。
飲んでもらえると伝わりますが、流石味わいです。
焼酎でも名をとどろかせたお蔵。
見事なバランス感を楽しめます。
今回は雄町使用酒。
お米の旨味も前面に、そして心地良い余韻を残して
スーッとキレていきます。
連休前の絶好の日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
９月１４日の木曜日です。
木曜日は16時開店です。
It opens at 16:00 on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。

福島県　冩楽　Sharaku

純米吟醸　愛山
お馴染み「冩楽」の登場です。
今回は愛山。
このお米らしい味わい、旨味はそのままに
軽快さも感じる仕上がりです。
きつく無い酸味も感じ、エッジが効いた味わいです。
ついつい・・・
飲み過ぎます！
今週末は連休ですね。
その前に、日本酒してきましょう！
今日も日本酒日和！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
９月１２日の火曜日です。
火曜日は１６時開店
Open at 16:00 on Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は１７時開店

高知県　文佳人　Bunkajin

純米吟醸 彗星

おりがらみ 生
あらためて、「青木・尾上」シリーズ！
東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。
「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり様等の協力を得て、
造られたのがこの「青木・尾上」シリーズです。
構想及び準備に３年。
一期目は「上川大雪」。
二期目は「佐賀県　東鶴」
現在は、倶知安町の二世古酒造、佐賀県の東鶴、
そしてこの文佳人の３蔵での醸造です。
それぞれの造り手さんの思いも入ったお酒に仕上がっています。
このタイプ、益々楽しみですね。
それにしても、文佳人さん、東鶴さん、良く仕上げてくれていますね～
どれもこれも素晴らしい味わいです。
彗星の魅力を引き出してくれていますね～
今日も道産米を使ってくれている本州のお酒、いかがでしょうか～
明日はお休みです。
本日雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
９月１１日の月曜日です。
月曜日は午後４時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점
ラストオーダーは午後９時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店和食屋隠口は17時開店です。
9月18日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html

千葉県　福祝 Fukuiwai

純米吟醸 初搾り 彗星

無濾過生原酒
昨日の札幌、いろんなイベントがったみたいですね。
・オータムフェスト
・ワインのハシゴ酒
・日本酒の会・・・
スポーツも花盛り・・・
皆さんご多忙ですね～
合間に日本酒、いかがですか？
今日は千葉県のお酒。
使用米は北海道産彗星。
生原酒、冷蔵庫にて保存しておりました。
生だけど自家製ヒヤオロシ的な感じもします。
お酒のもつ、強さ、そしてしなやかさ、楽しめます。
今日は日本酒でまいりましょう！
もろはく分、完売しておりましたが・・・

バッチ、再入荷、他店舗様の分を預かりました！

お世話になります。
９月１０日の日曜日です。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점

最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점　마지막 주문 20시입니다
姉妹店和食屋隠口は、お休みです。
9月18日碧雲蔵スペシャルの試飲アイテムを一部ご紹介いたします。
http://morohaku.jp/article/190549498.html

三重県　鉾杉　Hokosugi

純米吟醸　

三重県産　弓形穂
もろはく初登場です。
地元では、一般に人気の銘柄と聞きます。
全国へと出てきたのこの「鉾杉」です。
使用米は「弓型穂（ユミナリホ）」。
山田錦のルーツと言われる酒米「伊勢錦」の突然変異種を
三重大学で固定した酒米との事です。
味わいは穏やかでマイルド。
程よい吟醸香。
温めてもさらに旨味が前に出てきます。
またしても三重県からお酒が登場です。
よろしければ・・・
雄町しております。
今日は大きなお酒のイベントがあるみたいです。
市内には大勢のお蔵元様がいらっしゃってます。
ゴーアラウンドより多いみたいです(笑)
（もしかすると、売り切れたバッチ、多店様からお預かりすかも・・・です）
今日は日曜日、午後２時開店。
午後８時のラストオーダーです。
日本酒日和をお楽しみくださいませ～