お酒のご案内 | ページ 455

日置桜

2013-01-29お酒のご案内

お世話になります。
今日はこんなお酒を・・・

鳥取県は　日置桜　常愛
このお酒は、室蘭は酒本商店様のプライベートブランドです。
酒本氏が大変お世話になった先代のお名前を付けたお酒なのです。
山田錦４７％。
いわゆる日本酒度は＋８ですが、それ以上に中身が詰まった感じが特徴ですね。
山田の綺麗に仕上がるタイプとは異なり、独特の旨さを前面に押し出したお酒です。
ぜひ飲んでみてください。
お雄町　、しておりま～～～す。

今日も「きもと」

2013-01-28お酒のご案内

こんにちは。
台風一過ではありませんが、青空がひろがる札幌です。

昨日は眠い目をこすりながら、ニセコに行ってきました。

昨年に引き続きの訪問でしたが、水口杜氏の輝いた目、やる気たっぷりのお姿を拝見し、元気百倍で札幌に戻ってまいりました。

詳しくはまた後日こちらで報告をいたしますね。
さてさて、今日は「旭菊」キモト　２３ｂｙ　のご紹介です。

今年のキモトはどんな塩梅かなと思って封を切りました。
個人的には「まだ硬いかな（熟成しきっていなく味のノリがこれからかな）」と思って飲んでみたら・・・
アララ十分にいけんるじゃないですか！

このお酒がさらに熟成しても他の楽しみがひろがりますが、今でも宇宙人？原田さんの優しさが伝わるキモトに仕上がっております。
ヒヤでも勿論いけますが、少し熱を加えるとさらに美味さがひろがります。
まだまだ寒さが続く冬です。
お燗酒で心も体もホットに行きましょう！！
気持ちの良い冬の日本酒日和、軽くいっぱいいかがですか？
雄町しております！！
ｐｓ　１１月に九州に行った時に、ゲリラ的に原田さんのお蔵にお邪魔してきました。

　　　
　　　勿論アポなし・・・（失礼しました）

　　　お蔵がどんな風に変わっていたかを見たくて行きました。
　　　火災の様子は残る事もなく、さらに効率よく、綺麗なお蔵がしっかり建っておりました。

　　　宇宙人？原田さんはいらっしゃいませんでしたが、弟様がいらっしゃって（外出するのを無理
　　
　　　やり足止めして）お蔵の中を見せて頂きました（ありがとうございました）。

　　　拝見して、益々今後が楽しみになって気札しました。

　　　　

花の露

2013-01-26お酒のご案内

お世話になります。
最近「きもと」の造りのお酒を用意する傾向が強くなってきました。
お燗をつけると抜群に旨味が増します！
そんなこんなのキモトです。

福岡県は　花の露　です。
お待たせいたしました。
２３BYの無濾過生原酒、エアメールラベルです。
お蔵の出荷は昨年の４月。
当店に来てからは、常温と冷温で味を乗せたつもりです・・・
ただキモトですから、そんな簡単に味の変化を感じるものも少なくないですね。
前回登場した時も、あっと言う間に無くなりました。
今年はどうなることやら・・・
それでは楽しい週末を日本酒でぇ～～～
過ごしてちょうだいな。
ではでは～～～

気がつけば・・・山口県！

2013-01-25お酒のご案内

お世話になります。
「トレード」の後遺症が続いている担当者です。
プロだから・・・
そう言いつつも、気がつくと山口県のお酒がメニューに並んでおります。
先日ご紹介しました「貴」２２ｂｙの雄町。
いいですねぇ～
そして・・・

獺祭　遠心分離の３９％
最近、特に問い合わせが多いお酒ですね。
この遠心も久しぶりです。

長陽福娘
こちらはみるみる人気上昇中の萩のお酒です。
飲んだ事のない方、飲んでみませんか？

東洋美人　酒未来
最近、日が長くなってきた札幌ですが、ちょうど夕暮れの時に、このラベルと同じような
色の空でした。
酒未来、お馴染み十四代さんが開発されたお米ですね。
県の推奨米がいくつもあるのに、さらに独自に研究を進めていく・・・
さすがですね。
その米を使った澄川さんのお酒です。
山口県シリーズ、いかがでしょうか？
ではでは～～～

雄町　です。

2013-01-23お酒のご案内

市内中心部の渋滞が激しい今日この頃、この時間に排雪がしきりに行われております。
雪まつりまでに、中心部は、ほとんど雪がない状態になるでしょう。
観光の方「天気予報が言っている割には雪がないねぇ～～～」
ジモティ「それはね、雪をどかしているからんだよ～」
観光の方「ふ～～ん？？？」
ジモティ「・・・」
こんな咬まない会話が出てきそうな雪まつりももうすぐです。
この話題とは別に今日のお勧めです！

山口県は　貴　です。
この方が醸すお酒に多いに興味があります。
そんでもって今日は・・・

はい、２２ｂｙ！
蔵熟成です。
そして使用しているお米が・・・

そうです、我らが「雄町」しておりますなのです。
旨味たっぷりの雄町を使ったお酒を、お蔵でしっかり寝かせたこの味わい・・・
興味、ありませんか？
雄町　しておりますぅ。
ではでは～～～