もろはく

さあて、予告メニューです。
にごり酒を２種類！！
その１

島根県は　王禄　純米吟醸　渓　おりがらみ
人気の王禄、しかも今回はおりがらみ・・・
とても良い感じのにごりです！
その２

島根県は　天穏　きもとのにごり
米は改良雄町。
前回も即刻ソルドアウト！
飲んでみてください。
お燗もお勧めです！！
　

最近、秋田のお酒のご案内が多いとよく言われます。
んが、
今日も行きます、今日も行く！

鳥海山(cho kai san)
正直、昔はここのお蔵の香りがあまり得意ではなかったです。
ただ最近、このお蔵も気になります。
ではでは～～～

残暑お見舞い申し上げます。
おかげさまで？暑いです。
が、暑いけれど、お燗も美味しいお酒をご用意しました。
もちろん冷でも美味しいです。

兵庫県は　竹泉(chikusen)
２１ｂｙの雄町のお酒です。
美味しいですよ～
何とも言えない！
冷とお燗では感じ方が変わりますね。
特にお燗、造りの良さを感じる麹の香り、香ばしさも感じます。
もう一丁！

お馴染み、福島県の大七(big-seven)
こちらも１８ｂｙ・・・
米を磨き過ぎず、しかも扁平精米で、余分なものも削らない、旨味キャッチ型のお酒です。
お燗をお勧めします、優しさが口の中に広がります。
いわゆる、飲みすぎるタイプです。
暑い暑いと言わないで、暑い中でも、たまには胃腸の為にも、温かいものをおなかに入れてみませんか？
雄町しておりま～～～す！！

今、外は雨が降り出しました。
　
雨の日と言うのを久しぶりに感じます。
日本酒日和の雨の日仕様ではありませんが、今日はこのお酒を・・・
と、書いたのは０２：５２でした・・・
このあと、雷とスコールで街中がピカピカのフラッシュ状態でした。
そして起きてみると・・・
「するとどうでしょう」
晴れているではありませんか！
風は強いものの、気温も高く、暑いです！！
では続きを・・・

岩手は　浜千鳥(hamachidori)
こちらも人気の高いお酒ですね。
「キレ」が特徴でしょうね。
すぐなくなります・・・

日輪田(hiwata)
先週の「大みやぎまつり」にも参加されていたいましたね。
人気鰻登り中です。
雄町好きなので、いつもは雄町でしたが、今回は山田錦です。
旨味の違いをご堪能してください。
今日も晴天の　日本酒日和！
雨の日も風の日も、そして晴天の日も・・・
やはり日本酒は美味しいです！！
いかがでしょうか～
ではでは～～～

コンニチハ、９月ですが、暑いです。
コレを残暑って言うのでしょうか～
今日はこちらから・・・

越の白鳥(koshi no hakucho)
今年は山間がないから、物足りない感じは否めませんが、このお酒の人気もすごいです。
前回もあっと言う間にソルドアウト！
無くなる前に・・・
ねっ！

伯楽星(hakrakusei)
こちらもお馴染新澤さんのお酒です。
新澤さんも先週「大みやぎまつり」にいらしてましたね。
土曜日、日曜日と札幌で過ごされ、すぐに地元に戻られました。
と言うのも、どうやら新酒２４ｂｙの製造に入られたとか・・・
そうですよね、９月ですものね～
各お蔵元さん、コレからがまた忙しい季節ですね。
夏に蓄えた、見事な〇〇を造りで消費してくださいね・・・
そういう自分も造りに入らなければならないかな・・・
いやいや入ったほうが良いと自覚しております。
それでは皆さん、雄町、しております！！

お世話になります。
９月最初のお勧めは、こちら

佐賀県の　鍋島の純米今醸　裏鍋島(ura nabeshima)
人気の高い鍋島純米吟醸の「あらばしり」と「せめ」をブレンドした鍋島。
「隠し酒」と書いてあります。
ラベルが裏返っており、通称「裏鍋島」として呼ばれております。
さらに・・・

福岡県は　山の壽 Okiro(オキロ) 活性にごり
このお酒は業務店用に発売されたものです。
酒屋さんの告知にこのようにありました。
明確な理由の無い「何となく否定」が横行する世の中に、
山の壽より叩きつけられた挑戦状。
“Ｏｋｉｒｏ"
【高アルコール】
【アル添】
【高吟醸香】
【一升瓶のみ】
【活性にごり】
【飲食店専用】
何とも面白い！！
飲んでみませんか？
今日から長月、９月です。
９月もどんな日本酒日和になるのでしょうか～～～
ではではでは～～～～～

最近、にごり酒がとても人気のもろはくです。
実は３０日にオンメニューされております。
それでかなり反響が良く、無くなりそうです。
しかも今回は、キモトなんです。
ではご紹介を・・・

奈良県は　生もとのどぶ(kimotonodobu)　２１ｂｙ
はい、加藤杜氏のお酒です。
「うちのお酒は冷蔵庫寝かせないで」と、おっしゃった方です。
２１ｂｙ、かなりいい感じになってきております。
もしかすると、無くなる寸前が味のノリが良いのかもしれないお酒です。
比較的に、もう新しいお酒しかないので、熟成をしてきました。
やはり旨いですね～
飲み過ぎそうです。
それも一丁！

福岡県は　花の露(hananotsuyu)
以前にもエアメールのラベルのお酒を紹介しましたが、今回は見事なにごりです。
これまた美味いですよ～
若干ガスがある感じです。
飲み過ぎちゃいますね～～～
さあ、お酒本来の仕込み方法の「キモト」。
楽しんでみてください。
ではでは～～～

こんにちは。
暑いです。
暑いから・・・
暑い土地のお酒をご紹介です！

奈良県は 花巴(hanatomoe)
酵母無添加の山廃です。
２１ｂｙ　山廃　無濾過　生原酒
そしてそして・・・
酸フェチの皆さん、お待たせいたしました、酸度２．８！
立派です。
ちょうど熟成で落ち着きがでてきました。
口に入ったらいろんなアタックがあります。
一口目と二口目の印象が違うお酒の典型だと思います。
香り、旨みの広がり感、そしてきれいな酸・・・
米の旨み・コク・酸のバランスが良く、完全な後引き酒です。
もう一丁！

大阪府から 天野酒(amanosake) です。
個性たっぷり～
純米 6号酵母 無濾過生原酒 ２２ｂｙ
お名前をよく聞く方ですが、まだお会いしたこのない、若ての蔵人さん「山本克明」さんが企画した、無濾過生シリーズなんだそうです。
当店でもなじみのある「新政」発祥の６号酵母。
おそらくこの造りのスペックには、６号の相性が良かったのでしょうね。
吟香は、特別強くない穏やかで落ち着いた香りなんです。
最近はいわゆる日本酒度を低く抑えて、酸味をあげるお酒も目立ってきましたが、
こちらはしっかり＋８まで発酵させて、んで酸味もしっかり２．４・・・
熟成への期待も高まる中、味わい豊かなこのお酒を、この暑い日に楽しもうじゃありませんか？
暑いときには、暑い日が似合うお酒・・・
いかがでしょうか！
雄町しております。
おそらく、こんなに気温も高く、湿度の低い、北海道ならではの　日本酒日和　今年は今日が最終だと思います。
飲まずに夏を終われませんよ～～～
ではでは～～～