もろはく

何となく曇ってきた札幌ですが、風もなく、穏やかなお天気ですね。
まさに　日本酒日和　ですね～～
なかなかご紹介できませんでしたこのお酒・・・

奈良県は　梅の宿　ＵＫ０１
昨年も大好評でした！
梅の宿の蔵人さんのブログにもこう書かれておりました(引用させていただきます)。
ＵＫ－０１　２０１１とは・・・
当蔵の若い蔵人が同年代の人にもっと日本酒を飲んでもらいたい。
若い人たちに日本酒の良さを知ってもらいたい！と、
杜氏監修の元、蔵人だけで醸し上げた挑戦の酒です。
昨年少量を試験販売させていただいたUK-01。
今年も試行錯誤・奮闘しながら仕込みに励んでおります。
2月頭に仕込んだUK-01は、順調に行けば3月頭には上槽となる予定です。
酒母の段階から非常に順調な状態を維持していると若い蔵人は胸を張っております。
との事でした。
何かと酒離れが進んでいると、巷では言われております。
私が思うには、お若い方々の方が興味が強いみたいですよ。
デザイン、パッケージともに今までの流れとは違うようになっていると思います。
昨年飲まれた方も、今年初めてと言う方も、ぜひお試しくださいませ。
紹介したくて紹介し切れなくていたお酒です。
ではでは～～～

良いお天気です！
日本酒日和ですよ！！
暑くなって気持ちが良い記念？に、このお酒はいかがでしょう～

三重県は名張のお酒、そうです　而今(jikon)
２月出荷の純米吟醸おり絡み　八反錦　です。
ズーット冷蔵庫にありました。
夏用のお酒も良いですが、出来立てを冷蔵庫で落ち着かせたお酒もオツデスヨ～～～
ではでは～～～

夏至が近づいてきましたね。
午前２時３０分を過ぎると東の空が白々しくなり始めます。
しかも今日は満月でした。
北海道神宮祭も終わり、いよいよ札幌の夏が到来します。
担当者は４月から酒の会が続き、今週の日曜日までほとんど何かかにかのお酒の会がひっきりなしにありました。
おかげ様で・・・
かなり体調も戸惑いを見せており、今週は完全な休肝日にしております。
そのお酒強化イベントの締めくくりは滋賀の銘酒　不老泉　の登場でした。
おかげ様で日曜日の「不老泉の蔵元を囲む会in隠口」も無事に終わり、更に翌日の「不老泉の蔵元の意見交換会」も盛り上がりを見せ、無事に終了いたしました。
ご参加くださいました皆様、有難うございました。
また上原さんと京都の地酒バー膳さんの木下さんにお会いしたいものですね。
残念ながら出席できなかった方も、もろはくでは不老泉は定番で置いております。
ご安心して、お召し上がりになりに来てください。
そこでお勧めです。

２１ｂｙの不老泉　山廃純米吟醸　滋賀渡舟　無濾過生原酒　をご用意してみました。
もちろんお酒は硬いです。
硬くても飲んでくださる方も多いです。
今年から少し雰囲気を変え、このお酒で日本酒を好きになられる方も多くなると思います。
会に参加された方もない方も、飲んだ事のある方もない方も、ぜひ飲んでみてください。
ではでは～～～

やはり・・・？
あまりにも人気が普通に高いので、ここでは紹介しておりませんでしたが・・・
あえて・・・
行ってみますか！

静岡県は　磯自慢(isojiman)

愛知県は　醸し人九平次(kamoshibitokuheiji)
どちらもそれぞれに、さすがの美味しさです！！
ではでは～～～

札幌市内で私が好きな場所のひとつに北区の「百合が原公園」があります。
最近、あまり行けてないですが、この季節は札幌の木(木の指定なんです)「ライラック」が満開だと思います。
公園の沿線には、白、紫、薄紫のライラック木々があり、花を咲かせていることでしょう。
車で前を通る事がありましたら、窓を全開にして花の香りを楽しんでみてください。
はい、ここで今日のお勧めです、ライラックとは無縁？ですが・・・
愛媛の石鎚です。
先日、夏吟をお勧めしましたが、人気沸騰中です！！
そこで味をしめた担当者？が、何やら引っ張り出してきました。
石鎚 備前雄町　純米吟醸　無濾過　袋吊り　しずく酒
とにかく長い・・・
そして・・・
１９ｂｙ
長い熟成期間でしたので、酵母等がおりとして少し発生してきました。
味には問題はありませんし、熟成の角が取れた味わいを楽しめます。
今週はヨサコイソーラン祭りが開催されております。
観光の皆様、ようこそ札幌へ～
初夏の札幌を堪能して行ってくださいね。
そして地元札幌市民の方々から良く聞かれる事があります。
Ｑ：期間中は何処も混んでるの？
Ａ：「はい、大通公園とデパチカは混んでます」
Ａ：「しかしながら、他のところは比較的、落ち着いております。」
ぜひ雄町して下ります。
ちなみに今日の石鎚は「雄町」使用酒です！！！
ではでは～～～

もろはく、初登場です。
ですから・・・
コメントは控えます。
ぜひ飲んでみてください。
佐賀県　東鶴(adumatsuru)

宮城県　田林(denrin)

お楽しみに～～～

お世話になります。
いつも、いつの間にか無くなってしまうお酒をご紹介しますね。

山形県は　雅山流　大吟醸　影の伝説
出品酒用の斗瓶を採った後の中取りです。
味わいは、上品そのもの。
良い感じですよ～
皆さんに気に入ってもらえます。

島根県は　王禄　純米吟醸　渓
こちらもお馴染みですね。
問題なくなくなります、ハイ。
さすがです。
飲んだ事のある方もない方も、ぜひお試しを・・・
ではでは～～～

６月に入りましたね。
暦は「初夏」なんでしょうね～
夏のお酒が入りだしました。

愛媛のお酒　石鎚(ishiduchi)　です。
その名も「夏吟」 。
こういうタイプが出てくる季節。
お酒で四季を感じてみませんか？
ではでは～～～