もろはく

今日は何をお勧めしましょうか～～～
ではでは～～～

こんにちは。
どんよりで今にもで泣き出しそうな空模様の札幌です。
今週のスタートはこちらから・・・

鳥取県は　辨天娘(bentenmusume)
２１ｂｙ　地元の玉栄を使った純米吟醸です。
こなれもちょうどよく、ついつい飲みすぎるお酒でしょうね。
さあもう一つ

福岡県は　美田(biden)
２３ｂｙの山廃純米の生
こちらは復活米「穀良都(kokuryo miyako)」を使った今年のお酒です。
なんと日本酒度がマイナス１０、さんどは２．３です。
旨味を残しつつ、酸度をあげて切れを作り上げる・・・
アルコール度数も１５度と、味があるのに飲めてします・・・
こちらも少々厄介なお酒ですね～
週の初めですが、こう言う飲みすぎるお酒もたまにもよろしいかと・・・
ではでは～～～

お世話になります。
今日は七夕・・・
そんな日には、シュワシュワっとまずは行きましょう！

スパークリング山本
使用米　　　：秋田酒こまち
精米歩合　　：麹50%掛55%
酵母　　　　：秋田酵母No.12
日本酒度　　：＋10
酸度　　　　：1.8
アミノ酸度　：1.2
アルコール度数：15.9%
これは噴きます！
どピンクは吹きませんでした。
どクロもたまに噴きました。
これは間違いなく噴きました。
その後は・・・

神奈川の丹沢山の隆
地元産の足柄若水を使ったタイプです。
数年前にお蔵にお邪魔した時には「若水は作らなくなる」との事でしたが、皆さんの努力のかいがあり、こうして地元産米で醸されております。
もちろん硬さも目立つ２３ＢＹ！
シュワシュワの後にはこれでしょう！！
さらに・・・

昇龍蓬莱(shoryu horai)
こちらは、はい、雄町です。
しかも２０ＢＹ！
エエ感じです！！

この人が造りました。
大矢さん、良い感じに仕上がってますよ～！！
さあ今日は土曜日、心も体もリラックスして、日本酒飲みませんか？
雄町しておりま～～～す。
ではでは～～～

紹介しきれていません・・・
そのうちに無くなっております。
では１

福井県は　白岳仙
では２

島根　十旭日　２２ｂｙ
では３

秋田　ゆきの美人
では４

秋田　ヤマユ　改良信交　生
では５

福井県　花垣
では６

蓬莱泉　空
では７

群馬県は　分福
まだまだあります・・・
雄町しておりますぅ～～

昼と夜の気温の差が大きい札幌です。
みなさん、おげんきですか？
今日は先日いらしてもらったお蔵のお酒をご紹介です・・・

滋賀は　七本鑓(shichihonyari)
今回は地元産の渡船使用のお酒です。
滋賀は銘酒ばかりですが、その中でも人気上昇中のお蔵です。
どうして滋賀は銘酒が多いのでしょうか・・・
もっともっと追究してみたいと思います。
皆さんも飲んでみませんか？
もう一蔵・・・

岐阜県は　房島屋(boujimaya)
家族でお酒を造っているお蔵様です。
ここ２～３年、もろはくのメニューに載る回数も増えてきましたね。
今回も無濾過生原酒のここのお蔵の味わいがはっきりしたタイプのご用意です。
飲んだ事のない方、ぜひ飲んでみてください。
飲んだ事のある方、今回の生原酒を確認してみてください。
連日気候も良くなり、日本酒がおいしい季節になりました。
さあ、日本酒日和、堪能しませんか？
ではでは～～～
：：：：：：：：：：：

お世話になります。
今日も暑くなるのかな～～～
と、言うわけで、キンチョーの夏が来ました。

お待たせ、山の壽　夏酒です。
このラベル面白いんです。
右90度回転・・・

渦巻いているでしょう～
さらに回転。

蚊も落ちてます。
見事です。
さらに同じスペックで・・・

色違いがあります。
今回は白バージョン、通称昼酒みたいです。
雄町しておりま～～～す。
ではでは～～～

いきなり夏が来た札幌でしたが、一段落。
さて今日からはまた暑い日が来るのでしょうかね？
今日のお勧めは・・・

栃木県のお馴染さん　旭興(kyokukou)　平成２３ｂｙ 大吟醸金賞受賞酒
出品酒なので香りもありますが、立ち過ぎない感じです。
味のバランスも抜群です。
聞いた話しですが、出品するのも大事ですが、勝るとも劣らない？いやいやこの方々が気にする会があります。
南部杜氏自醸酒鑑評会
今年（平成２４年）行われた第９３回南部杜氏自醸酒鑑評会の吟醸酒の部にて、出品数３９５点の中で初出場ながら見事２位という輝かしい成績を納めました。
いまや全国の中では南部杜氏さんが一番、数が多いですね。
杜氏さんの中では、ここに目標を置いている杜氏さんもいるとか・・・
（能登杜氏さんの会も毎年大変と聞きます。）
ここの杜氏さんはまだ３０才代。
栃木県のお酒のレベルが高い事を証明してますね。
今日は旭興です、旭川のお酒ではありませんので・・・・
ではでは～～～

７月です。
早いですね～

今月の紹介はこの方が醸したお酒から・・・

越の白鳥(koshinohakucho)
武田さんです。
ロッカーとしても有名な武田さん。
今回はお蔵の代表としてのイデタチで登場のため、始めは気がつかない？程の変貌振りでした。
つづくぅ～～