もろはく

金滴応援団です。
金滴の生酒が当店の在庫からなくなって久しいですが・・・
ありました。

金滴　吟風３５％精米　大吟醸　生
ある処にはある物ですね・・・
と言いながら、冷蔵庫にあった最後のものでしょうか・・・
嬉しいです！
もう一つ・・・

金滴　彗星４５％精米　純米大吟醸　生
こちらもありました・・・
夏のお蔵にも立ち寄りました、もちろんお休みを承知の上で写真を撮るだけの寄りました。
ぶっちゃー氏は、道東に営業に行っているはずです。
おそらくそこで、道東の美味しモノを食べて、ますますぶっちゃーです。

アツ、間違えた・・・
彼は　ビースト　です。

こちらが本物のぶっちゃーさんです。
お酒ですが、なにせ数がございません。
メニューには載せておりませんので、スタッフまでお申し付けください。
ビン詰めから少し日が経って落ち着いた金滴です。
楽しんでください！！

ではでは～～～

こんにちは。
今日はお問い合わせの多いこのお酒をご紹介です。

綿屋(wataya)
平岸の銘店「高雄」のオーナー綿谷さんが造っているわけではありません。
この方・・・

左の方が三浦さんです。
お人柄がお酒の味わいを決めているような気がします。
しっかり芯が一本とっているものの優しい、暖かい感じのするお酒です。
お酒って、造る方の味が出るものだと言う事がはっきり分かる象徴のような気がします。
ちなみに右に写っているのは、お酒業界修行中の小林君です！
将来はどんなことになるのでしょうか・・・こちらも楽しみです。
機会があれば、三浦さんのお蔵にもお邪魔して、目で造りを確かめてみたいですね。
その時はよろしくお願いいたします。
もう一つ！

奈良萬(naraman)
福島県だけど奈良・・・
良く聞かれますね。
さて最近、このお酒、話題ですね。
うちではあえて純米大吟醸のおり絡みをお勧めしてきましたが、今回は純米の中垂れをご用意してみました。
爽快感の中に旨味が光るタイプです！
どちらもそれぞれに旨味を感じる事のできるお酒です。
こちらのお蔵にもおまだお邪魔したことがないですね。
機会が合ったら、お邪魔したいですし、写真も撮らせてくださいね。
今日は、暑すぎない爽やかな北海道にぴったりの２銘柄をお勧めいたしますね。
ではでは～～～

こんにちは。
オリンピック、盛り上がっていますね。
今回は柔道のメダルが少ないですが、その他の競技でのメダル獲得が多いですね。
頑張れニッポン！
と言うわけで・・・
昔ながらの造りのお酒をご紹介いたします。
その名も　「きもと」　。
まずは　

郷乃譽(sato no homare)
山田錦４８％精米の無濾過の純米吟醸です。
以前にもご紹介いたしましたが、ここのお蔵のイメージは「花薫光(kakunkou)」でした。
ものすごい華やかな、吟醸香、いやいや香りのお酒のイメージでした。
それで２０年経って、イメージが変わりました。
聞けば、昔からこのタイプのお酒は造ってらっしゃたと・・・
勉強不足でしたね。
さらに驚いたのは、この酒の旨味ですね。
バランスの取れた味わい、コレは飲んで感じてください。
文章では伝わらないと思います。
「花薫光」と「きもと」、それぞれの特徴を出したお酒造り。
歴史が裏付けている造りなのだと思います。
そして、　

梅津のキモト　
１９ｂｙです。
キモトを初めて造ったのがこの年で、さらに思いきり酸度を上げたのがこのお酒です。
一度飲んだら、忘れられないくらいの印象かと思います。
蔵にも、もう無いとの事です。
私も残しておきたいとも思いましたが、リクエストが多いので出しちゃいます。
暑い夏、酸が利いた日本酒はやめられませんよ。
暑いからこそ、お燗にも挑戦してみてください。
違った味わいを感じれます。
今宵も日本酒で・・・
頑張れニッポン！
ではでは～～～

夏が終わったような土曜日の札幌です。
而今 大吟醸 斗瓶取り
よろしければ、いかがでしょうか？

お世話になります。

すすきの祭りは、やはり落ち着いているもろはくです。
それはそれで・・・
お勧めします。
房島屋(boujimaya)
２月出荷の純米吟醸　おりがらみ
とっても楽しみな味わいです。
もう一つ
義侠(gikyo)
こちらも２３年１２月の日付の純米原酒のおりがらみです。
前回紹介した東一、長珍のうす濁りが絶好調で、さらにおりがらみを追加しました。
夏の飲むおりがらみ、美味しいですよ！
ではでは～～～

こんにちは。
今日は、道産酒は、いかがでしょうか?
旭川の高砂さんの国士無双です。
お蔵の売店の明治蔵限定販売の吟風を使った純米大吟醸です。
心地よい札幌の夏、北海道のお酒で決まりですね。
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思いっきり最高気温が下がった札幌です。
スゴシ安いですが、もう少し夏らしさが欲しい気もしますね。
さて今日はこの銘柄をお勧めします。

鳥取　鷹勇(takaisami) 辛口純米
この銘柄、私が日本酒を飲み始めた時からずーっと愛飲させてもらっている銘柄の一つです。
バランスの良さ、切れの良さ、どれをとっても安心して飲めるお酒なんです。
そう言うお酒って、皆さん、どのくらいご存知ですか？
所謂「はずれのない」お酒です。
飲んだ事のない方、飲んでみてください。
安心しますよ。

最近すっかりお気に入りの　日輪田(hiwata)
２０ｂｙの雄町の純米吟醸です。
こなれた味わいに、純米らしい酸が生きてます。
良い感じなんですよね。
余韻が特に好きです。
お酒を飲んでホッとする・・・
そんな気持ち、大事ですよね。
雄町しております。
ではでは～～～

８月さん、こんにちは。
今年もこの季節がやってきました！

秋鹿(akishika)　純米吟醸　へのへのもへじ
当然？無濾過　生原酒
嬉しい事に酸度３．０！
見事なスペック！！
アナタは飲まずして・・・
夏だから？すっきり飲みやすいお酒も良いでしょうが、飲んだ気がするこの酒、私は好きです。
いかが？

島根県は天穏(ten-on)。
今回は７０％精米のきもとの無濾過のにごりです。
改良雄町・・・
一般の雄町と特性は似ているものなのでしょうか？
個人的には集めのお燗で・・・　
なお、この銘柄に詳しい人間が隠口におります(木、金、土限定ですが)。
飲んでみて詳しいお話を聞きたい方は、ぜひ、隠口へ～
個人的なお勧めですが、このお酒は熱めのお燗が大好きです。
ではでは～～～