もろはく

北海道のお酒です。

北斗随想(hokutozuisou)
仕込み水は北海道の夕張山系の雪清水。。
使用米はもちろん、北海道産｢吟風」。
作り手は、道産子杜氏の南さん。
北海道の純米吟醸酒です。
当店で使っているのは、そのしずくの生酒。
精米歩合４５％
日本酒度 ＋５度
酸　　度 １.４度
おかげ様で２２ｂｙがほぼ終了間際です。
２月には新酒も出てきますが、南杜氏２年目の力作、しかも麹室が新しくなってできた北斗随想の１号酒。
正直、当店では人気のお酒です。
少しの間、完売につき、メニューからいなくなっちゃいます。
２２ｂｙは残りわずか・・・
今のうちにお召し上がりください。
ではでは～～～

こんにちは。
今日も今のところ、晴天の札幌地方です。
朝のうちは気持ちの良い寒さですね。
そんな気持ちの良い寒さの　日本酒日和　・・・
しかも　ハナキン　です。
すっかり死語ですが、日本酒飲んで　フィーバー　(これまた・・・死語)しましょう！
今日はしっかり目のお酒を２点ご紹介いたします。
まずは石川県の銘酒・・・

天狗舞(tengumai) 山廃　純米　生原酒
この時期の限定酒です。
個人的な感想では、より洗練された感じがします。
もう少しやんちゃなイメージでしたが・・・
それでもしっかりした味わいは魅力たっぷりです。
もう一つ、今度は愛知県からの登場です。

長珍(chouchin) 雄町５０％精米　純米吟醸　無濾過生原酒
しかも上澄みだけをとったものです。
骨太な造りのこのお酒。
そのお酒の上澄みの上品なところ・・・
遠慮なく、しっかり、美味しいです。
今日はしっかり系でやられてくださいね～
他にもいろんなモノのご用意があります。
ハナキンしませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

昨日、前を歩いていた本州からの女の子の会話で・・・
「札幌って、そんなに寒くないじゃん～～」
って、聞こえてきました。
そうですよね～、－１度じゃね～、ものタンナイよね～～
なんて、イラッと思いながら
「また寒い日、ご用意しておきますぅ～～～」
と気持ちの中で一人つぶやく担当者でした。
今日はぼちぼちの気温でしたね。
天気も良いし、気持ちの良い　日本酒日和　ですね～～
昨年の３月にお邪魔した栃木のお酒をご紹介いたします。

若駒(wakakoma)
栃木産の五百万石５５％精米の純米吟醸。
でも、しずく搾り・・・
斗瓶採り・・・
無濾過生原酒・・・
磨きを抑えて造った純米吟醸、それを無濾過生原酒で出しました。
でもね、しずくでやってみました～
と言った感じの、いろんな事した欲張り？な、お酒です。
若々しいのは当たり前、でも丁寧です。
いかがでしょうか？
もう一つ・・・

仙禽(senkin)
こちらも長いですよ！
木桶仕込み・・・
山廃の純米吟醸・・・
純米吟醸・・・
栃木県産とちぎ酒１４号・・・
無濾過の原酒・・・瓶囲い・・・瓶火入れ・・・
そして１８ｂｙ・・・
想像してください・・・
飲みたくなるでしょう～
雄町しております。
ではでは～～～

こんにちは。
今日は、見事な晴れ間の穏やかな札幌地方です。
こんなポスター、見つけました。

「雪祭り」
会期は２月６日(月)から１２日(日)となっております。
今年も多くの方がこの雪祭りを楽しみに、札幌へお越しいただくのでしょうね。

さて昨日は、人通りがマバラにも拘らず、　「金滴」　のおかげで多くの方にいらしてもらえました。
なんと偶然にも、川端杜氏の親戚の方も登場してくださいました。
びっくりでした～～～
皆さん、ありがとうございます。
金滴　はいかがでしたか？
これからもいろんな　金滴　をご紹介してまいりますのでお付き合い、よろしくお願いいたします。
さて今日のお勧めですよ！

亀亀覇(kamekameha)
そうです、定番の 不老泉 です。
基本的に 亀亀覇 は、亀の尾を使ったお酒です。

そしてこの「皇(sumeragi)」は、速醸タイプの純米大吟醸です。
山廃が全体の７５％を占める 不老泉。
あえて速醸をお勧めしてみました。
たまには、山廃ではない 不老泉 もいかがでしょうか？
亀の尾ですが、雄町しております。
ではでは～～～

金滴、届きました。
ヤマト運輸さん、いつもありがとう！
報告まで・・・

いや～振りますね～～
昨年のこの時期と同じ位、降るのではないでしょうか？

写真はお隣さんの様子です。
除雪は綺麗にされているものの、その後に降り積もる雪の様子が車の上や木々の積もった感じで分かるかと思います。
本州にお住まいの皆さん、ぜひ、大雪体験してみませんか？
雪祭り前ですと、札幌にもお越しやすい条件のツアーがいっぱいあるみたいですよ～

童心に戻って、この雪の中で暴れてみませんか？
そして雪を楽しんだ後は、北海道のお酒で乾杯しませんか！！
吉報です！！
本日、おそらく何もなければ、お蔵の売店で販売されているお酒が到着します。
「純米吟醸しぼりたて生原酒」

そうです、金の滴・・・
新十津川町の金滴(kinteki)です！！
昨日、高速もＪＲも止まっておりましたが・・・
何もなければ到着します！！
杜氏さんのメールの一文を掲載します。

昨日はわざわざお越しくださり、ありがとうございました。
まだまだ、全国市場を知る方々に
満足していただけるレベルには到底及びませんが、
コツコツとレベルアップさせていきたいと思っております。

こんなメールを頂戴しましたら、一緒に応援したい気持ちになるじゃありませんか！

どうぞ本州の皆さんも、この金の滴「金滴(kinteki)」を一度飲んでみてください！

生まれ変わって約２年・・・

北海道のお蔵元の応援もよろしくお願いいたします。

無事に到着することを願っております。

運送の方々、くれぐれも安全運転でお越しくださいませ、よろしくです！！
ではでは～～～

お世話になります。
今日はお客様のお帰りが早かったので、この時間にアップさせていただきます。
今日は雪の勢いが凄かったみたいですね。
一日ずれていたら、金滴さんには行けなかったですね。
岩見沢方面の皆様、雪かきで大変お疲れだと思います。
お酒を一口飲んで、疲れを癒してくださいね。
さて今日は、いやいや明日は「雄町」でお待ちしております。

静岡県は　白隠正宗(hakuin-masamune)
しかも山廃の純米大吟醸です。
もちろん冷で飲んでも美味しいんです。
お燗するとパワーがアップします。
驚きですね～
イワユル燗上がり！
旨味が口の中の奥へ奥へと広がっていくのを感じることができます。
もうひとつ・・・

山口県の　貴(taka) 純米吟醸
これも良いですよ！
バランスがバツグンです！！
冷や、燗、ともに美味しいです。
ぜひとも飲んで欲しい雄町使用酒！
連日真冬日が続く北海道。
今日あたりお昼の気温がマイナス３度くらいで陽射しがあって、暖かく感じたのはおかしいでしょうか？
寒さに負けずに頑張っていきたいと思います。
お付き合いよろしくお願いいたします。
「雄町」しております。
ではでは～～～

１月１２日の木曜日、今のところ・・・
本日は晴天なり
今日は日陰や風通しの良いところに行くと、かなり寒いですが、昨日の午後５時過ぎが一番寒かったのではと思います。
さて天気も晴れたので、今宵の　日本酒日和　計画　を企ててみませんか？
とりあえず明日は金曜日なので、かるく、かるく一杯行ってみようかと・・・
昨日も寒いからと言って、お天気が悪いのにもかかわらず、お燗酒してくださる方も多かったですね。
今日の札幌の空は、空気が澄んでいて、空が高く感じ、綺麗な青空が広がっています・・・
何をお勧めしようかな・・・
続く・・・