もろはく

こんにちは。
当店ではいろんな熟成酒をお客様にご紹介させていただいております。
今日は・・・

石川県の菊姫です。
８ｂｙ、平成８年度の仕込みです。
出荷の日付が平成２１年になっているのですから、それまでお蔵で大事に保管されていたものですね。
菊姫さんにお邪魔したのはもう何年前になりますかね・・・
貯蔵施設も見学させていただきましたが、それはそれは見事なものでした。
施設内は、年間通してほぼ同じ気温だったような気がします。
大事に大事に保管されてきたお酒なんですね。
当店に着てからは常温での保管です。
飲み頃になっていると思われます。
お気付きかも知れませんが平成８年と言うことは・・・
そうです、伝説の杜氏｢濃口｣氏が醸されたお酒ですね。
キレイで上品な仕上がりになっております。
続いては・・・

山口県は東洋美人の山廃純米１３ｂｙ。
こちらも出荷が平成２１年です。
同じく大事に大事に時を重ねて旨みを引き出したお酒ですね。
１３ＢＹより現杜氏の澄川宜史氏が杜氏となり｢透明感のある酒を造りたい｣とおっしゃっておりました。
また独自の新たなスタイルの山廃仕込も行っているらしいです。
(何回もお会いしておりますが、まだお蔵にはお邪魔していないので、どんなスタイルかを自分の目で確認できておりません)
ただ味わいは・・・
『山廃にしてはかなりキレイで美味いコクがある。
東洋美人にしては少し味わいの乗ったタイプのお酒。』
と言った感じでしょうかね。
ちょうど杜氏になった一年目のお酒ですね。
ベテラン杜氏さんとちょうど一年目のフレッシュ杜氏さんの、しかも熟成後のお酒の共演です。
まずは皆さんのお口で確認する必要がある？のではないでしょうか～～～
ではでは～～～

兵庫県は奥播磨さんにお邪魔してきました。

取り急ぎ、３アイテムをご紹介いたします。
１５ｂｙ　しもむら(熟成酒)
２０ｂｙ　誠保(｢じょうほ｣きもと)
２１ｂｙ　ＸＸ(ダブルエックス)
２０ｂｙと２１ｂｙは酸度がなんと！３.０あります。
お燗をつけるとサイコーな気分になります。
ではでは～～～～

こんにちは。
今日も心地よい暑さの夏の日を迎えてますね。
そんな今日の一杯目をお勧めいたします。

山口県の｢貴(たか)｣です。
このラベルをご存知の方も多いでしょうね。
最近流行の夏酒、しかも薄にごり、そして発泡有りなんです。
暑さを楽しむこの一杯。
週末も楽しく飲みましょうね～
ではでは～～～

こんにちは。
今日の札幌は昨日までとはうって変わり、気温こそ高くないものの、少し湿度が高めになっております。
街の中も木々の緑も濃くなり、自然の香りと白い花の香りが心地よく感じられます。
今日から７月。
あっと言う間に今年の半分が過ぎてしまいました。
さて今月始めのお勧めは・・・

今、埼玉の話題のお酒｢鏡山｣です。
地元の酒屋さん達が再建に向けて努力の結果で生まれてきたお酒です。
今回ご用意は｢雄町｣使用の生です。
味については｢ぜひ飲んでみてください」とだけ申し上げておきます。
もちろん、関東では品薄の一銘柄です。

続いては愛知県の｢長珍｣。
ご存知の方も多いでしょうが｢新聞紙｣に包まれた無濾過生酒です。
フレッシュさと濃厚さのバランスが心地よいです。
後は山形県は人気の｢Ｋ｣、出羽の里使用酒。
それとこちらも山形県の人気の｢Ｊ｣の雄町使用の１７ｂｙ。
得意？のイニシャルトークです。
何かと忙しいとは思いますが、日本酒、飲んでみませんか？
今月のイベントが近づいてきました。
時は７月１７日の土曜日、午後５時スタートです。
｢蔵元とお酒を楽しみ会｣と称して開催いたします。
今回は自宅では、なかなか出来ない｢飲み比べ｣をしたいと思います。
・同じ精米歩合の飲み比べ
・同じお酒のヴィンテージ違いの飲み比べ
・同じお酒の生と火入れの違いの飲み比べ
この３つを柱に考えておりますおかげ様で定員まであと僅かになりました。
ご希望の方はお店までご連絡いただければ嬉しいです。
一つだけ条件がございます。
参加資格として、もろはくにいらしたことのある方のみとさせていただきます。
それでは、ではでは～～～

｢濃い｣｢恋？｣｢来い｣です・・・
見事に濃いお酒が揃いました！
青森　安東水軍　１７ｂｙ
岐阜　小左衛門　１８ｂｙ
鳥取　山陰東郷　１８ｂｙ
素敵なくらいに｢濃い｣です！！
久しぶりに３０度の声を聞いた札幌からでした～
ではでは～～～

こんにちは。
今朝、家に着いたのが午前３時半前。
近所の家の窓には灯りが見えておりました。
皆さん、燃えたのでしょうね、きっと。
今回当店でも人気のあった『田』商品。
「亀ルーン」の時よりも「オ蘭ダ」の時よりも一番多く飲んでいただきました。
しかも『伝』のつく｢影の伝説｣(山形県)も絶好調でした！
結果として３対１の見事な勝利に繋がったと思います、ハイ！
そこで決勝トーナメントの相手として｢パラグ愛｣をも撃破いたしたく「愛山」なるお米を使ったお酒をご用意したいと思います。

皆様、勝利は皆様の応援体制に大きく影響いたします！！！
次の試合も応援しましょう、おーっ！！！！！
ではでは～～～

今日の日本の対戦相手はオ蘭ダでしたね。
健闘を祈りたいと思います。
そしてこの後の第三戦は田マークですね。
そこで田の付くお酒をご用意してみました。
青森の田酒、秋田の田从、福岡の美田、栃木の鳳凰美田、秋田の夏田冬蔵等など。
田の付くお酒を飲んで、日本を応援しよう！！！
なお、６月２０日(日)２１日(月)は、もろはくとコモリクはお休みです。参醸倶楽部は営業しております。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

このアラマサ・・・
どちらも精米歩合４５％以下の純米大吟醸です。

秋田酒こまち１００％使用の２０ｂｙ。

そして麹米に山田錦、掛米に秋田酒こまちを使った２１ｂｙ。
あなたの好みはどちらでしょうか・・・
ではでは～～～