もろはく

こんにちは。
ヨサコイと北海道神宮祭も終わり、夏を迎える準備が整った札幌の街ですが、皆様のところはいかがでしょうか？
さて今日のお勧めです。

毎年この時期に出てくる福井県は黒龍の大吟醸｢しずく｣です。
と言いながら、うちのは出荷の日付が昨年の１１月。
半年ほぼ常温で寝かせてみました。
高精白で上品な造りは、滑らかに熟成しており若干のとろみを感じます。
するっとのひと時、いかがですか？
続いて・・・

秋田県は天の戸さんの｢夏田冬蔵｣。
その名の通り、夏は田んぼで米を作り、冬は蔵で酒を醸す。
そんなネーミーングのお酒です。
この時期の限定品です。
そしてそして・・・

山形県は雅山流さんの｢影の伝説｣。
今年はラベルも少しリニューアルかな？
山形県の米、出羽燦々を使い、麹菌、酵母菌全てがオール山形が｢雅山流｣ですが、その中で出品酒(こちらは雫取り)の後に出てくる中取りを｢影の伝説｣として出してきます。
こちらも数量限定品です。
ワールドカップで寝不足の方も多いかと思いますが、ゆっくりとしっとりこの季節の良い時に、日本酒、いかがですか～
ではでは～～～

見事でしたねぇ～
勝ちましたねぇ～～
皆様が｢亀の尾｣を飲んでくれたからですかねぇ～～～
それとは別に？「サマーど」を飲んでくれたからですかねぇ～～～(当日その場にいた人しか分からない話ですが・・・)
と言うわけで・・・
次に試合に向けてこのお酒を飲んでもらいましょう！！
次の対戦相手はオ蘭ダです。

そうです、室蘭のマチがまた舞い上がるようにと思いがコモッタお酒｢蘭の舞｣です。
室蘭が舞い上がるのは問題ないのですが、とりあえず、今回はこのお酒を飲み干してもらいましょう！！
ではでは～～～

こんにちは。
暑くなってきましたよ、札幌も！！！
夏おやじ？がお勧めする日本酒が皆様をお待ちしておりますよ。
と言うわけで、先日｢中部方面のお酒が少ない・・・｣って言うリクエストがありました。
たまたま入れ替えで少なかったのでしょうが、失礼しました。
んで、お勧めを２発！！
三重県は瀧自慢！

得意の純米大吟醸！！
地元は三重県の伊賀の山田錦を使っております。
個人的な感想として、夏の三重県は暑いと思います。
北海道から行ったので感じたわけではなく、本当に暑いと思います。
そんな昼間はグーッと気温が高くなり、そして夜には落ち着く？ような気候の土地で育った山田錦の味わい見事なものだと信じております。
続いて愛知県は醸し人九平次。

相変わらずの人気者です。
今回は雄町を使った純米吟醸！
味のある米が好きな私ですが、今回も？雄町使用のものをご用意いたしました。
よろしければ、お待ちしております。
札幌の街はヨサコイ見学の方が多いですが、外の喧騒とは裏腹に意外に飲食店の中は落ち着いておりますよ。
今日は金曜日、ユックリイッパイいかがですか？
ではでは～～～

いよいよサッカーのワールドカップが始まりますね。
そこで、もろはくでは｢頑張れ日本｣の意味を込めてこんなお酒をご用意いたします。
それは・・・

そうです・・・
初戦は亀ルーンです。
と言うわけで・・・
もうお判りですね。
このお酒の登場は６月１０日からの予定をしております。
ではでは～～～～

こんにちは。
APECも終わり、今週はヨサコイソーランですね。
札幌の街も今年はまだライラックも咲いており、華やいできました。
今日は無濾過生のお酒をご紹介いたします。
山形県はナント！｢鯉川｣です。

阿波山田錦を使ったこのお酒。
鯉川さんのお酒で、私自身｢生｣のイメージは少ないです。
｢完全発酵→辛口→貯蔵で甘味が戻る｣というコンセプトで造られたとか・・・
ぜひぜひ鯉川さん、佐藤さん達のお酒を飲んでみてください。
もう一つ・・・
高知県は｢酔鯨｣。

もろはくで酔鯨と言えば「うすにごり」。
暑くなってからのうすにごりは格別に美味しく感じるのは私だけでしょうか～～～
お待ちしております。
ではでは～～～

こんにちは。
最近、当店でも秋田県のお酒が人気沸騰中です。
県内流通酒の｢美酒の設計｣は、何回入れてもすぐになくなります。
その｢美酒の設計｣に対して仮称｢打倒？美酒の設計｣なるお酒が次々と登場してくるではありませんか～～～
まずは・・・
｢白瀑｣

当店では｢山本｣｢ど・ｐｉｎｋ｣でもおなじみのお蔵です。
いや～いいですねぇ～～～
山本さんの笑顔が思い出されます。
ぜひ、飲んでみてください。
ちなみに｢しろばく｣ではありません。
｢しらたき｣ですので・・・
続いて・・・
｢ゆきの美人｣

｢竿灯｣という名前のほうが有名でしょうか。
蔵に行ってびっくり！！！
なんと、マンションの中で造られているではありませんか！！！
綺麗な仕込み場はもちろん、衛生面でもすべてにおいて綺麗です。
味わいは美人の名前の通りに｢美しい｣です。
優しさと上品さが口の中に広がります。
札幌の帰ってきて、改めて口にした時に｢ほっ｣とした記憶があります。
ぜひ秋田のお酒を飲んでみませんか？
ではでは～～～

本日のお勧めは・・・
滋賀県は不老泉　山廃　木桶仕込み

先日も今年の造りを聞きに行ってまいりました。
独特の不老泉の旨みが健在との事、安心して帰ってまいりました。
熟成が待ち遠しいところですね。
そして・・・
石川県は遊穂　純米吟醸
　
しっかり骨格のお酒です。
旨みが凝縮してますよ。
さほど暖かくない今日の札幌ですが、旨みたっぷりのお酒で乾杯しませんか？
写真は今日の札幌の街の中の風景です。

ワールドカップやサミットの比ではないですが、会場近くでは警察の方々が交差点に立ち、警備をされておりました。
逆に安全な札幌市内です。
関係者の皆様お疲れ様です。
任務が終わったら日本酒でお疲れさんしてくださいね～～
ではでは～～～

こんにちは。
いつもごらん頂きありがとうございます。
特別に県別の特集を組んでいる訳でもないのですが・・・
今日は山口県のお酒がメニューに揃いました。
それでは・・・
・まずは貴
最近何かと世間の注目を集めているこのお酒。
若き蔵元がお酒を醸しております。
今日はその中でも雄町を使ったおりがらみのご用意です。
６月に入り、だんだんとおりがらみも少なくなってきましたが、フレッシュさの中に旨味が乗ってきた貴を飲んでみてください。
この時期のおりがらみを是非ご賞味くださいませ。

・続いて東洋美人
番地が入ったシリーズです。
この番地は、山田錦が採れた田圃の番地なんです。
田圃一枚一枚に個性があるみたいです。
その個性や特徴を味にこめて出来たお酒です。
その味わいの違いをハッキリと確かめながら楽しんでみませんか？
美味しいです。
澄川さん、ナイスです！！

・そして関東地区でものすごい噂の獺祭
今日のご用意は、磨きは３９％、搾りは得意の遠心分離、そして生・・・
まあ、飲んでみてくださいね。
ではでは～～～